王过酥梨,产于运城盐湖区王过村。由于“小气侯”特殊,王过酥梨果实大,色泽金黄,皮薄,肉质细嫩洁白,汁多味甜,酥爽可口,为梨中上品。含有多种维生素,食后止渴、下火、化痰。王过酥梨既是鲜食佳品,又是梨罐头、梨膏加工的上等原料。
经鉴定,王过酥梨可溶性固形物含量为12.8%,总酸量0.09%,固酸比为142.2,维生素C0.78%,果型指数1.07,平均单果重364g,并富有多种对人体有益的钙、铁、磷等微量营养元素,食后止渴、清火、润肺、止咳、化痰,能起到祛病养身之效,所以一致被人们作为逢年过节,走亲访友,馈赠待客以及日常生活中的必备佳品。
王过酥梨发展很快,已成为运城市峨嵋岭一带农村经济发展的主导产业 ,栽植面积8万余亩,年总产量10万吨以上,曾荣获1995年第二届中国农博会金奖,1996年山西省优质水果展评会金奖,1997年第三届中国农博会消费者信得过产品,1998年山西省优质水果展评会金奖,1999年被北京国际农博会认定为名牌产品,2000年10月再次荣获山西省优质水果展评会金奖。
王过酥梨以它酥甜爽口的鲜食特点,深受市场欢迎。近年来除销往全国各大城市外,已进入香港、澳门以及新加坡等东南亚部分国家 。
2013年,运城市盐湖区泓芝驿智平仓酥梨专业合作社申报的“王过酥梨”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
申请人:
运城市盐湖区泓芝驿智平仓酥梨专业合作社
所在地域:
2013年
地域范围
根据《农产品地理标志登记管理办法》的规定以及王过酥梨特有的自然生态环境条件,经区政府和盐湖区农委研究决定,划定盐湖区王过酥梨地理标志地域保护范围:位于山西省南部盐湖区泓芝驿镇王过村、泓芝驿村,累德村,北店村,南店村,孙余村,董杜村,北古村,西古村,张半村,郭伴村和上郭乡的中陈村,涉及12个行政村。总生产面积1333公顷,年总产量为5万吨。保护范围位于北纬34°48′27〞-35°14′17〞,东经110°41′23〞-111°12′28〞,南北长15公里,东西宽17公里。
产品品质特性特征
外观特征:果实为近长圆形,果皮黄而微绿色,梗洼附近果点较大,周围间有突起,无放射状金黄色锈斑,果皮光滑,皮质较厚,果梗中粗,萼洼广而浅,萼片脱落或宿存;果肉白色、多汁、味甜。可口,为梨中上品。含有多种维生素,食后止渴、下火、化痰。酥梨既是鲜食佳品,又是梨罐头、梨膏加工的上等原料。经鉴定,王过酥梨可溶性固形物含量为10~12%,总酸量0.08~0.1%,固酸比为142.1~142.3,维生素C18~25mg/100g,果型指数1.05~1.08,平均单果重362~366g,并富有多种对人体有益的钙、铁、磷等微量营养元素,食后止渴、清火、润肺、止咳、化痰,能起到祛病养身之效,所以一致被人们作为逢年过节,走亲访友,馈赠待客以及日常生活中的必备佳品。产品质量安全规范严格执行NY/T5102—2002《无公害梨生产技术规程》标准。严格执行NY5322—2006《无公害酥梨产品标准》。严格执行NY5013-2006《无公害酥梨产地环境条件》标准。规范生产记录,完善档案,做好检测严格按照农委统一印制的农产品生产记录建立地理标志农产品王过酥梨的生产档案,详细记录投入品的采购地、名称、用量方法、注意事项等,并对各个生产环节所采取的技术措施严格按照无公害标准化生产技术规程进行并做好记录。对每批商品要严格执行巡检和抽样检查,并按农户编号做好登记,严格执行严格准出和市场准入制度。
山西省运城市盐湖区运城盐池,东起东郭镇,沿中条山北坡,向西经西姚镇、解州镇底张村,北起安邑镇,沿市区南部,向西经南城办事处、西城办事处、龙居镇南部,西至车盘镇乔家庄,总面积154.6平方公里
《运城市盐湖区人民政府关于划定运城盐池黑泥地理标志产品保护产地范围的请示》,运盐政请〔2012〕20号
南风化工集团股份有限公司企业标准:Q/NFJ 03-063-2012 《运城盐池黑泥》
运城盐池黑泥质量技术要求
一、原料及辅料要求
1. 原料:产地范围内内盐池忽地深层幼稚黑泥。
2. 辅料:抗氧化剂、护肤剂符合国家化妆品相关法律法规要求。
二、工艺过程
采泥→干燥→粉碎→灭菌→配制→检验→包装→成品。
三、工艺要求
1. 干燥:采用自然晾干,水分(wt%)≤3%。
2. 粉碎:采用分流粉碎机将黑泥粉碎至粒度达到14μm以下,及1000目以上。
3. 灭菌:采用辐照方式对黑泥干粉进行灭菌处理,达到化妆品卫生规范要求。
四、质量特色
1. 感官特色:外观呈黑灰色的均匀膏体,具有天然宜人清香气味。
2. 理化指标:
项目
理化指标
氯化物含量(以NaCl计),%
≥3.0
固含量
≥55
pH值(25℃)
(1:10悬浮液)6.0-8.5
细度,125μm(120目) 筛子筛余物,%
≤5
稳定性
耐热
(40±1)保持24h,恢复至室温后与实验前无明显差异
耐寒
-5℃保持24h,恢复至室温后与实验前无明显差异
3. 安全和其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
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