苏北盐城特产介绍 盐城特产哪里最好

然而，戚桥“歪子”茶干虽称得上“苏北一绝”，但始终无正式命名，也无规模开发，因而未被世人广泛熟知。1997年，戚桥“歪子”茶干开发正式起点，1998年，又办起了阜宁县新湖食品厂和戚桥茶干厂，实行规模生产，并以“歪子”牌茶干的品牌一举打进了上海、南京等10多个大中城市超市，不仅每年可消化加工黄豆10多万公斤，茶干的身份也增了一倍。戚桥“歪子”牌茶干以精选优质大豆为原料，按照独特的祖传秘方，结合现代生产工艺精制而成，含有丰富的蛋白质和多种维生素，目前形成了牛肉茶干、精肉茶干、辣味茶干、五味香茶干等人们最理想的真空包装系列保健佳品。

东台市溱东镇的青蒲一带，那里河大水深，港叉密布，盛产螃蟹，个个体壮黄多，壳呈青色，绿眼睛，白腿毛，脐小肉壮。青蒲渔民在河中设簖捕取，年产4000担以上，远销海内外。

在溱东的地头，到处可见被铁丝栅栏匡围的碧波清池，这些都是螃蟹养殖池塘。由于水质优良，无污染，再加上螺蛳等水生资源丰富等优势，溱东出产的中华绒毛蟹属于螃蟹中的上品，膏腴肥美，肉质鲜甜。

从2001年开始，溱东镇为了让溱东蟹走上“优质高效”之路，就按照无公害绿色农产品的要求，规范养殖户的生产行为，在螃蟹养殖上按照集约的发展要求，讲究科学、精细化养殖，着重以品质求效益。青蒲簖蟹在获得国家绿色食品品牌后，该镇的养殖户们开始自觉地维护这个来之不易的品牌，溱东镇50多户螃蟹养殖户都加入了溱河河蟹专业合作社，由该社统一供种，并规范养殖技术，提高生产效率。经过多年的技术改良，青蒲簖蟹品质越来越好，销售层次越来越高，品牌效应不断扩大。

盐城市大丰区稻米业协会

大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。

五醍浆大曲始酿于清乾隆年间，曾有“隔墙三家醉，开坛十里香”之美誉。取用八滩镇鸭蛋汪水质优良、软硬度适中的地下泉水，以优质高梁为原料，以小麦、大麦、安豆精心制作麦曲为自然糖化发酵剂。合理配料，精心操作，低温入池，掐头去尾，分段截酒，分级贮存，精心勾兑，理化指标、卫生指标均符合标准，达国家名酒指标。

五醍浆大曲继1971年荣获江苏省优质产品称号以来，即与洋河、双沟、汤沟、高沟大曲在江苏市场上形成“五子登科”之势。1984年后，五醍浆酒厂开发出53五醍浆瓷瓶特曲，38五醍浆水晶瓶特曲，参加了’94中国名酒大赛，同时参加这次大赛的有58个国家和地区白酒制酿厂家的名特优酒，而国内的名优酒就达166个品种。经过专家密码检测，多轮角逐，五醍浆酒厂送评的“530碎瓷”特曲，“38。水晶”特曲，跃人国内白酒第12名和14名，五醍浆酒誉满京城。

五醍浆酒厂已成为江苏省五大酿酒基地骨干厂家之一，全国酿酒行业“双百强”，其产品先后荣获省优、部优、国优精品称号。1993年、1994年获得两届国际博览会金奖。建厂30多年来，在各级领导和部门的关心、支持下，企业规模不断壮大，厂区占地面积22万平方米，有职工1500名，工程技术人员180名，固定资产2660万元，流动资产4200万元，拥有优质发酵池口2800只，现代化灌装流水线4台套，年产曲酒1万吨，五醍浆曲酒系列、无花果酒、红米酒等营养保健系列酒畅销全国，远销海外。

辣根学名山榆菜，十字花科植物，原产东南亚一带。辣根肉质含有独特的鲜辣味。我国中医以根入药，有利尿、兴奋神经、增进食欲、抗癌和预防感冒之功效。

南阳镇辣根种植农户1500多户，种植面积达1万多亩，已发展辣根脱水加工生产线4条，年生产量达1400万公斤，直接创收2000多万元。脱水加工生产的辣根产品远销美国、日本、韩国等国家。

黄瓜粉丝产于阜宁县条黄一带。具有干、白、细、匀、长等特点，享有盛名。