松阳茶叶,史载三国时即已形成规模,至明清,产茶名声愈盛
。据《松阳县志》所录,
1929年,松阳茶叶荣获西湖国际博览会一等奖。近年来,该县在继承茶文化遗产的基础
上,创制开发出“银猴“、“玉峰”、“万寿茶”等七个名茶。1984年,松阳“银猴”
被评为省级名茶。1991年,在杭州国际茶文化节上被厂评为中国文化名茶。“松阳玉峰”
在1988年被评为省级名茶。同年,松阳茶精制的“眉茶”荣获世界第24届食品博览会棕搁奖。松阳所有的名优茶具有共同特点:采摘细嫩,加工精细,外形内质各具特色,具有高山名茶的品质风格,不愧为茶中之珍品。那嫩绿清沏的汤色,鲜醇爽口的滋味,和浓郁鲜爽的香味,无一不令品茶人叹服。
“松阳银猴”始于一千八百年前三国时期,至唐代由著名道士叶法善依照陆羽《茶经》,取卯山水土培植,称“卯山仙茶”,遂入宫中,深得唐玄宗及历代君王喜爱,其后成为皇宫贡品。宋代大文豪苏东坡与松阳名士祖谦品茶时作诗盛赞卯山仙茶“天台乳花世不见,玉川风腋今何有?”
青田县是地处浙南山区的一个小城,这里人杰地灵,名扬四海,素以"石雕之乡、华侨之乡、名人之乡"著称。近年来,青田县发挥区域资源优势,积极培育杨梅产业,取得了显著的成效。2003年,青田县被命名为"中国杨梅之乡",为青田增添了一张亮丽的名片。
杨梅在青田有着悠久的栽培历史,据清光绪《青田县志》载,杨梅有红、紫、白三种,红胜于白、紫胜于红,产季窟(季窟寮)者佳;有下坑梅、魁市梅、茶山梅、黑炭梅等传统品种,其中魁市梅成熟早,下坑梅品质最佳,享有盛名。可见,光绪年间,青田农民种植杨梅已较为普遍,并具有一定的名气。
浙江省青田县有适宜杨梅生长的得天独厚的自然环境,杨梅栽培历史悠久。青田杨梅种植主要集中在瓯江、小溪、贵岙源流域等附近的乡镇,这里土壤肥沃、气候适宜,空气清新,雨水充沛,具有得天独厚的杨梅生产环境。截至2013年,全县杨梅面积已达11.2万亩,投产面积7.5万亩,预计生产鲜果3万吨,总产值超5亿元,成为全国杨梅生产大县,其中位于鹤城京岙、仁宫孙前的万亩“山鹤”牌杨梅基地生产的杨梅,质优、果大、味美,有“乒乓杨梅”之美誉。
青田杨梅荣获2001年中国国际农博会名牌产品和浙江国际农博会金奖产品。2001年6月和2002年6月先后二次举行青田杨梅节。杨梅畅销温州、上海、杭州等大中城市。以杨梅浸泡的杨梅酒是青田人喜爱的传统酒品。青田“山鹤”牌杨梅还分别获得“2001年中国国际农业博览会名牌产品”、“2002年浙江省国际农业博览会金奖”、“2003年浙江省首届十大精品杨梅”等一系列大奖,2002年正式通过了中国农业部绿色食品发展中心“中国绿色食品”认证,在全国各类杨梅品种中第一个获得中国绿色食品商标使用权。2003年底,经中国优质农产品开发协会中国之乡专家委员会研究,并经专家现场考察和文件审核,同意授予青田“中国杨梅之乡”荣誉称号。
百菇宴以食用菌及野味为主料,采用炸、熘、爆炒薰炖、烩蒸等多种手法,兼具二百多种味道,精品纷呈,口感、色香、味形均臻上乘,有清淡宜人之南味,兼有鲜香咸辣之北味,适应当今美食追求绿色食品之风尚,极具营养保健之功效。为庆元菇城宾馆首创的特色菜肴。
稻草鸭
特色:整鸭肉酥骨烂,形状不变,稻草烟熏,香味独特,颇有新意。
原料:北京鸭1只,花椒盐、汾酒、稻草、玻璃纸等。
制作:1、净鸭用花椒盐、汾酒均匀擦遍全身,腌渍1小时左右。2、用特制的熏桶1只,把腌好的鸭子放入熏桶内,点燃稻草,盖上盖子,用烟熏15分钟。3、取出熏鸭,放入七成热的油锅中炸约8秒钟,使其上色,然后将捞出的鸭子包上玻璃纸,外面敷以稻草,入电烤箱用200℃的温度,烤2小时左右,取出再包扎上编好的稻草,在烤箱中烤3分钟,即可装盘。
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