绍兴最好的土特产店 绍兴土特产专卖店

绍兴麻鸭为地理标志证明商标。产品名称：绍兴麻鸭

产品产地：浙江绍兴

产品类别：家禽

产品季节：秋季为最肥

产品成份：鸭肉具有较高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素b1、维生素b2、维生素e、核黄素、硫胺素、钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡肉高，比猪肉低。脂肪酸中还包含不饱和脂肪酸，消化吸收率比较高。

产品特性：绍鸭体躯狭长，蛇头暴眼，嘴扁颈细，背平腹大，臀部丰满，形似“琵琶”。其行动敏捷，善于潜水觅食，生长快，成熟期短，合群性好，抗病力强，产蛋率高。

产品功效：中医称鸭为“药”和滋补上品。鸭肉味甘、性寒，有益阴、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰作用，可辅助治疗阴虚水肿、羸弱乏力、清暑养阴、大便秘结、贫血、慢性肾炎等疾病。凡身体虚弱、患病初愈、时常上火者，尤其是─些低烧、食少、口干、大便干燥和有水肿的人，食鸭肉最有效。老人、儿童常常阴虚，故也应常吃点鸭肉为好。

产品简介：绍兴麻鸭，因鸭毛呈麻褐色带黑斑而得名，又因主要产于绍兴，故亦称“绍鸭”。既可放牧，又可圈养。公鸭个体不大，而肉嫩、味鲜美，一般饲养六七十天便可上市。母鸭每只年平均产蛋250至290枚，高产群鸭每只可产蛋300枚以上，为中国蛋用型鸭种中之佼佼者，有“禽中明珠”之称。饲养多年的母鸭，俗称“老鸭”，被视为补品，“火腿炖老鸭”，向为绍兴名菜。1984年，《绍兴麻鸭纯系培养阶段成果》科研项目，获商业部三等奖。1987年，农业部在上虞建立绍兴麻鸭原种场。同年，商业部复在绍兴设立麻鸭育种科研场，并先后将鸭种推广到全国２０多个省、市、自治区放养。纯种绍兴雏鸭，远销朝鲜民主主义人民共和国。

产品历史：绍兴养鸭，宋代就很普遍。陆游《稽山行》即有“陂放万头鸭”之句。民间素有“种稻酿酒，酒糟养鸭，鸭粪肥田”习惯。

饭焐菜

绍兴传统做饭时，往往是下煮米饭，上蒸菜肴，饭熟菜也成。有的干脆将菜直接放在米饭之上，饭熟后取出所放之菜，加以调料即可。几乎所有蔬菜都可以焐，比较常见的是饭焐萝卜、饭焐茄子、饭焐白菜等。以白菜为例，霜后白菜性糯味甘，取白菜菜心，置饭锅内，饭熟后取菜装盆，加适量麻油、酱油即可食用，风味极佳。

绍兴乌毡帽为浙江省非物质文化遗产。产品名称：绍兴乌毡帽

产品产地：浙江绍兴

产品特性：内外乌黑，圆顶，卷边，前段呈畚斗形

产品历史：乌毡帽，是绍兴独特的民间常用帽。明张岱《夜航船》载：“秦汉始效羌人制为毡帽。”明会稽人曾石卿亦有“鹅黄蚕茧燕毡帽”之句。清光绪二十五年（1899），潘尚升从绍兴袍渎搬入城区西营，开设潘万盛毡帽店，年产毡帽约2000顶。1940年，毡帽益盛。

关于乌毡帽的来历，有一个美妙的传说。有一个猎人进山狩猎，追捕一只老虎至山洞，并把老虎打死，猎人发现虎穴里有一块“毛毡”。原来，老虎把平时拖吃猪、羊和其他野兽后剩下的毛压垫的窝里，久而久之，磨压成像饼一样的毡子。这个猎人把它带回家洗干净，加工成盔甲模样，待干燥后往头上一戴，顿时感到暖和舒适，甚是喜爱。消息传开，大家纷纷仿制，便有了绍兴乌毡帽。

产品简介：外地人一提起绍兴，总离不开乌毡帽的话题。旅游者一到绍兴，总爱买上一顶乌毡帽抑或鲁迅笔下的咸亨酒店前戴上乌毡帽合个影，留作纪念。足见乌毡帽的影响之广、影响之深，它简直成了绍兴人的一种重要标志。

乌毡帽之所以有这么大的影响，这与鲁迅先生的作品是分不开的。鲁迅在不少作品中多次描述绍兴的乌毡帽。他在《故乡》中描写闰土的形象时写道：“紫色的圆脸，头戴一顶小毡帽……”，他在《阿Q正传》中又写道：“阿Q正没有现钱，便用一顶乌毡帽做抵押……”。从鲁迅先生的作品中可以看出，戴乌毡帽在绍兴老百姓中非常流行，是一种非常普通的服饰。小至十几岁的“闰土”，到满脸皱纹的年长者，可见乌毡帽在旧时绍兴之普遍。

产品名称：绍兴大菱

产品产地：浙江绍兴

产品特性：繁衍于水下，因长尖角，才免受鱼类吞食

产品成分：内含淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂 肪和多种维生素、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质

产品季节：9月中、下月采摘

产品功能：能治腰腿筋骨疼痛、周身麻木不仁、风湿入窍之症、老人长食菱粉粥， 能补脾胃、强股膝、健力益气。

产品历史：绍兴栽菱历史悠久，早在唐代，越州栽菱已甚普遍，唐代诗人朱庆余 有诗曰：“湖上微风，小榄凉，翻翻菱荇满回塘。”描绘了古鉴湖的菱荡 景色。清《嘉庆山阴县志》记载：“菱，产莫盛于山阴，每岁八月，菱舟 环集鉴湖中。”

产品简介：绍兴大菱是我市的传统之一。绍兴系水乡泽园，江河纵横，湖泊广布,水质肥沃，生态环境十分适宜大菱生长。早在唐、宋时期，绍兴栽菱已很普遍，朱庆馀(唐)有一首咏鉴湖的诗中写道“湖上微风小槛凉，翻翻菱荇满回塘。”又据《嘉泰会稽志》记载：“四角、三角白菱，其花紫色，昼合宵开，随月转移，犹葵之随日也。越中所产，罗文菱最大即所谓腰菱也。”可见当时人们对菱已很熟悉，对其生物特性也有所研究。明、清两代，绍兴菱事仍盛。《嘉庆山阴志》这样写迈：“越人谓小者为刺菱，巨者为大菱，四角者为沙角菱，产莫盛于山阴，每岁八月，菱舟环集鉴湖中。”刺菱即野生菱，50年代初，狭茶湖一带，尚繁茂，乃至船路堵塞。解放后，绍兴大菱生产又有新的发展，先后引进了不少新品种，每年种菱面积不下万亩，多的年份达二三万亩，成为水乡农民一笔可观的副业收入，近年面积缩减。约维持在5000亩上下。主要分布在绍兴县的鉴湖、马山、皋埠、袍谷、胜利等区乡。另外上虞、诸暨“湖区”的部分乡村也有少量栽种。

马剑馒头是浙江省绍兴市诸暨市马剑镇的特色小吃。马剑馒头，以面粉为主要材料，以酒酿发酵，没有任何的食品添加剂。馒头色泽亮丽，但不是像劣质的馒头暗淡无光，或色泽过于亮丽。其形丰满，入口香醇。

马剑馒头，又名浦江馒头，以其出自浙江诸暨市马剑而名，又因马剑曾受辖金华浦江县，故又名浦江馒头。现正宗的马剑馒头，只产于马剑镇上人家，其他地方所制，皆不得其味。

马剑馒头与普通馒头制法不同，外面的馒头多用发酵粉做， 而马剑馒头却用酒糟替代发酵粉的。他们有特殊制作工艺， 别人就是偷了拳头，也难学会。因而，马剑馒头非比寻常，看起来又松又软，活像一个个充了气的球，还带点酒酿的甜润，不仅口感好，且清香扑鼻。马剑馒头制作方法配料不同，一般不易变质，只要把冷却的馒头放在冷柜里，一般可放上几天都不变质。想吃的时候，再放进锅里蒸一下，立时复原如初。

吃马剑馒头有讲究，才能品出滋味。先把馒头掰开，将咸菜焖肉夹在馒头中间，大口咬着吃，汤卤会渗出，才能感觉出滋味。

如果想吃到真正的马剑馒头，以为到马剑走一趟为宜。以便领略马剑山水田园风光，一边享用马剑馒头的诱人品味，再泡上一杯马剑香茗，约四五好友，叙述畅谈，不乏为人生一大享受！

产品名称：王星记纸扇

产品产地：绍兴

产品简介： 绍兴王星记纸扇品种齐全、花色多样、制作精细、用料考究。大多选用竹秀细匀的竹子作骨，以纯桑皮纸为扇面，采用高山柿漆为制作的粘料，制作工艺十分复杂。如传统产品黑纸扇，需经过72道工序，100多个制作过程才能完成。它的主要品种有：
黑纸扇。这是当初“王星记”得以扬名四海的传统产品，也是今日王星记纸扇久负盛名的名牌产品，其中尤以“毛全本”和“全棕”最为名贵。黑纸扇选料十分讲究，“全毛本”采用三年生以上冬季采伐的毛竹为原料，“全棕”则必须用云南、贵州等地高山生长的棕竹，扇面选用浙南山区纯桑皮纸，涂料则用会稽山区的优质柿漆加上福建产的烟煤粉调制而成。“毛全本”扇骨竹筋细匀，乌黑透亮；“全棕”扇扇骨花纹别致，恰如公鸡颈毛。黑纸扇不但外观古朴典雅，且内在质量坚韧耐用，经试验这种扇子放在水中浸泡几个昼夜仍不壳不酥，具有雨淋不透、日晒不翘的特点，故有“一把扇子半把伞”之说。扇面上精心绘制的人物山水、金银铲贴，则如锦上添花，成品采用仿古锦盒盛装，优雅美观，是馈赠亲友的上等礼品。一直是东南亚、日本、港澳地区的畅销货。
工艺挂扇。是近年开发的新产品之一，主供出口。这类扇收折长度从50厘米到150厘米共有十几个规格，主要用于客厅、书房、居室的装饰，品种有纸面、全金面、洒金面、全绢面等，扇面图案以喜庆吉祥为主。这咱扇展开远望如扇型壁画，近看则成了由20根扇骨支撑而成的精致屏风，确是观赏和实用并重的工艺佳品，一直畅销日本和东南亚地区。
白纸扇。属传统产品。这类纸扇品种规格较多，档次悬殊，从每把0.2—0.3元的经济实用扇到十几元、几十元的艺术欣赏精品均有。近年来，随着商品经济的发展，利用扇子印刷广告馈赠客户日见增多。这类纸扇既作为日用品，又作为宣传品、科学知识普及品，赋予传统产品以新的使命，从而焕发了青春。
香木扇。这是近年开发的又一新品种，采用优质香木，通过锯片、造型、冲花、拉花、烫花、串装喷香等工艺而成。纤细的扇骨上，有千百个精细透空的花纹，展开扇面幽香扑鼻、火笔烙出棕褐色花纹、具有檀香扇的特点，而售价只有檀香扇的1/20，尤为女青年所喜爱。此外，还有舞蹈扇、冲花扇、微型扇、仿象牙扇、工艺檀香扇、柏木扇等，也各具特色。
产品历史： 绍兴自古是制扇名邑。《晋书.王羲之传》中有一则王羲之题扇的佳话：“尝在蕺山见一老姥，持六角竹扇卖之。羲之书其扇，各为五字。姥初有愠色。因谓姥曰：‘但言系王右军书，以求百钱耶。’姥如其言，人竞买之。”现在绍兴城内还有一座“题扇桥”，相传就是王羲之题扇的地方，而这一古老传说，也仍为绍兴人民所津津乐道。

明清时期，绍兴的制扇业已相当兴盛，主要集中在绍兴城内，嘉会兴浦、周家桥、州山、梅山、小观等地。以周家桥一带为最盛，素有“扇窝”之称，除少数几户单纯从事农业生产外，绝大多数是制扇户，盛时扇作坊不下四、五百家。而王星记扇庄，则以制作精良而久负盛名。

王星记扇庄创建于1875年（清光绪元年）。老板王星斋，萧山临浦人（时属绍兴府），原为祖传制扇手，尤精黑纸扇技艺；其妻陈英乃是纸扇铲贴（用金银箔镂雕成图案贴于纸面的一种工艺）洒金巧匠。由于技巧艺高，又善于经营，名气大振，挤跨了当时杭城最有名气的“舒莲记”扇号，而登上纸扇霸王宝座。王星斋在杭州、上海、香港等地开设门市部专营纸扇销售，同时由嫡传高徒章金木在绍兴柯桥开设制扇作坊，专供外地门市部销售。如今100多年过去了，简陋的扇作坊已发展成拥有8个生产大类，近500余种花色、规格，设备齐全，技术力量雄厚的专业制扇厂。1986年，生产各档扇子220万把，产值256万元，创税利72万元，还为国家创外汇近30万美元。其中工艺大扇的出口额为全国各扇厂之首。王星记扇厂的扇子，不但品种繁多，而且质量上乘。1979年和1983年该厂的黑纸扇连获省优质产品，1986年工艺挂扇也被评为省优质产品，一把绘有“北京万寿山全景图”的黑纸扇荣获1987年全国旅游纪念品一等奖。

越石砚

越石砚产自浙江绍兴会稽山麓，石质细腻，发墨而不滞笔，能呵气成云，研磨无声，色泽妍丽，有紫、青、黑几种。花纹有青花、鱼脑、蕉叶、金丝、银丝、紫袍、玉带、虎皮、美人红等。越石砚雕工精丽，技艺精湛。

绍兴花边为浙江省非物质文化遗产。产品名称：绍兴花边

产品产地：绍兴

产品类别：工艺品

产品特性：构图新颖，色调素雅，工针多样，技艺精湛。万缕丝，在抽纱制品中身价最高。镶边，是一种新颖产品，集挑制之精华，取平绣之细腻，价廉物美。辫子花边，立体感强，花色新美。锭织花边，采取机绣、手绣拼绣而成，质薄透明，美观大方。机织网扣，主供内销，垫纬提花，图案清晰，不皱不缩。

产品品种：主产品有万缕丝花边、镶边大套、辫子万缕丝、锭织花边和机织网扣等。

产品简介：用细纱编织而成。原名"万里斯"，源于意大利威尼斯。是融国外工艺与中国民族文化于一体的手工艺品。"万缕丝"和"镶边大套"先后在国内获奖。出口欧美、日本、港澳等50多个国家和地区，也有少量内销。绍兴花边以设计新颖美观，挑绣层次分明，图案结构对称，色泽素雅隽美，地方特色浓厚见长，被誉为“一根线艺术”、“中国的骄傲之花”。制作近20道工序，其中挑绣花工最重。一张重工床罩，投入千余工，挑绣500多万针。绍兴农村多挑花女工，盛时达12万余人。

产品历史：历经百多年历史，从清末就传入绍兴

产品名称：越鸡

产品产地：绍兴

产品特征：越鸡个体肥大，肉质细嫩，鸡骨松脆，含脂肪量少

产品功效：对腰肌酸痛、神经衰弱、气虚盗汗、肾阳不足者，都有较好疗效

产品简介：越鸡个体肥大，肉质细嫩，鸡骨松脆，含脂肪量少。据测定，100克鸡肉中，含蛋白质23克，脂肪仅１克。故越鸡多用清炖方法食用。绍兴民间还有一种食疗法，选２至３斤重的仔鸡与适量的黄芪一起，在砂锅中炖酥后食用，对腰肌酸痛、神经衰弱、气虚盗汗、肾阳不足者，都有较好疗效。

产品典故：清汤越鸡采用著名的“越鸡”烹制成肴。绍兴在春秋时期曾是越国的故都，越王台就是建于卧龙山（令府山）的东侧。相传在越王宫内，原先养有一批花鸡，专供帝王后妃观赏玩乐，后来此鸡外流民间，经过当地百姓精心饲养，纯种繁殖，速成为优良的食用鸡种。民间多用它清炖而食，其肉质细嫩，鸡骨松脆，汤清味美。为了将这一名鸡发扬光大，大柏树绍兴饭店在绍兴农村虞南山区政府的支持下，发动农民利用山坡、庭院、竹林等放养越鸡，食之五谷杂粮、田间地头虫草活食，饮用溪水，建立了纯种家养鸡的绿色基地。

红烧笋

以冬笋和鞭笋为最佳，去壳洗净后切成小块，用荤油在锅里爆炒，加鸡汤、香菇煮熟，再加上酱油、白糖调味，汤干后加火腿上盆。

现在绍兴的餐馆中常有油焖笋，加工方法与红烧笋类似，爆炒后主要以酱油烹煮。

江南一带多竹，绍兴一带更多，冬春两季常是人们最爱吃笋的季节。外地人此时到绍兴，也以点食与笋有关的菜肴为最多的选择。