香菇特产包装图片 香菇土特产包装设计

香菇是永平的珍贵食用菌类之一，每年的4-6月是香菇出产的旺季，生长于麻栗、水冬瓜、山毛榉、锥栗等100多种阔叶腐木之上，多为群生。

永平香菇不但色泽新鲜，菌体肥大，而且品质较好，以其营养价值丰富、药用价值高而广受消费者的欢迎。享有“植物-物顶峰”和“保健食品”的美誉。出菇初期呈扁半球型，后渐平展，直径约为5-15厘米，有淡红色和茶褐色两种。菌肉白色、肥厚、致密，味道鲜美醇香，营养价值丰富。

永平香菇所含氨基酸的种类丰富，在构成蛋白质的20种氨基酸中，香菇就含有18种，特别是含有7种人体本身不能合成的，必须的氨基酸。另外，还含有大量的谷氨酸、赖氨酸、精氨酸和30多种酶，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、粗纤维、核黄素、尼克酸等。从香菇中可提取香菇菌素、香菇素、香菇多糖、蘑菇核糖核酸等药用物质。经常食用不但能增强人的体质和抗病力，防止软骨病，促进儿童骨骼的健康发育，而且有益气健肌、治风破血和益胃助食、理疗小便不禁的特殊功效。民间还用来助痘疮和麻疹的透发，解食物中毒，治头痛头昏，预防感冒等。经现代医学研究表明，香菇还有预防人体各种黏膜和皮肤炎症以及高血压、肝硬化、佝偻病、坏血病、癌症等疑难杂症的功效。

永平香菇社会产量每年约20万斤，产品远销省内外大中城市及港澳、日本、东南亚等国际市场，深受客户欢迎。

信息来源：大理州旅游发展管理委员会

巫山野生香菇主要产于巫山与神农架交界处的大山深处，特有的自然气候条件，造就了野生香菇独特的品质，其香气浓烈、味道鲜美、肉质细腻，含多种人体必需的氨基酸、维生素等营养成分，含脂含糖量低。本品采用传统工艺加工而成，不含任何化学添加剂，是健康绿色的美食珍品。

房县香菇为地理标志保护产品。房县香菇为地理标志证明商标。房县香菇为农产品地理标志产品。房县香菇认定标志产区位于房县城关镇、青峰、大木等19个乡镇。房县香菇早在1000多年前就有生产，唐朝庐陵王居房时已作为贡品。1981年9月在云南昆明召开的全国食用菌评审会上，房县香菇获得第一名，综合质量优于日本香菇，从此房县香菇名扬四海，畅销海内外。目前，房县香菇的年产量已达数百万公斤，近5万名农户靠栽培香菇脱贫致富。

房县地处秦巴山脉腹地，属亚热带和暖温带过渡地区，四季分明，昼夜温差大，空气湿度适宜，系专家公认的香菇生产“黄金地带”。房县所产香菇（木耳）因其栽培历史悠久，自然条件独特，产品质量上乘，自上世纪五十年代以来一直畅销五大洲，被誉为“香菇燕耳之乡”。

房县香菇主要是以栎树、青冈栎等优良树种生产，超过了日本和国内其它地方所产。房县香菇大多采用山泉水、饮用水增湿和无农药栽培，完全属高蛋白、低脂肪的天然无公害有机食品，富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、多种维生素和微量元素，可防治感冒，增强人体免疫力，降低胆固醇、高血压，预防肝硬化，能益气补血，化淤理气，具有抗肿瘤、抗癌、美容的特殊效果。

㈠外在品质

房县香菇菇形紧凑，形状有半球型、扁半球型、伞型或扁平型，铜锣边，菌柄较短，菌褶金黄，花菇菌盖略呈褐色、花纹明显色白，如龟裂，厚菇、薄菇菌盖呈褐色或淡褐色。

㈡内在品质

突出表现在“两高”、“两少”：“两高”即营养成分高，药用价值高，各种营养成分含量均高于国家标准，富含多种核酸类物质和维生素，对小儿佝偻病、成人心脏病、贫血、抗癌等病有食疗作用；“两少”即杂质含量少，有害物质少。

地域范围

房县香菇产于湖北省房县城关镇、青峰镇、大木镇、门古镇、军店镇、化龙镇、土城镇、红塔乡、榔口乡、沙河乡、万峪河乡、桥上乡、窑淮乡、上龛乡、九道乡、中坝乡、白鹤乡、五台山林业总场、姚坪乡等19个乡镇。房县地处鄂西北，界于大巴山和武当山之间。地理坐标为东经110°02′-

111°15′、北纬31°34′-32°31′，海拔180-2485.6m。北与郧县、丹江口市接壤，南邻神农架林区，东界保康、谷城县，西连竹山县。总生产面积53333.3公顷，总产量5350吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：房县土壤种类较多，有黄棕壤、山地棕壤、石灰岩土、潮土、紫色土、水稻土等6个土类，15个亚类，44个土属，146个土种，201个变种，总面积6628万亩；全县土壤中性偏碱；普遍缺氮、严重缺磷、大部分缺钾、有机质含量偏低、部分土壤物理性不良；房县地貌由北部、中部、南部三大地势部组成，整个地势是西高东低、南陡北缓、中为河谷平坝。地势南北高，中部低，四周高山环绕，由两侧分向中部倾斜，略成盆地形势。

（2）水文情况：房县地域辽阔，河沟纵横，有堵河（发源于神农架林区阴峪河）、南河（发源于神农架林区的温水河）两大水系。雨量充沛，年均降

雨量为914mm，年均经流深465mm，经流总量20.46亿m3，年降雨产水量46.57

亿m3，过境容水量16.37亿m3。

房县是南水北调水源区，境内没有大型工厂，无“三废”排放和空气污染，也没有重金属污染历史，根据环境监测部门监测，房县境内地表水达到国家《地面水环境质量标准》的Ⅱ类水质标准；水质感观良好，无色、无臭、无味、透明,pH值在5.5-7.5之间，砷≤0.05、镉≤0.005、铅≤0.05等有关指标符合我国和世界卫生组织制定的饮用水质准则。

（3）气候情况：房县属北亚热带季风气候区，四季分明，日均温10-

15°C，昼夜温差明显；年均空气相对湿度75％；年日照时数1700-2000小时，无霜期223天；全县各地年降水量的差别不大，总的特点是南部地势高的地方降水多；北部地势低的地方降水略少。年均雨量750-1160毫米，降水集中在4-10月份，占全年降水量的85%，其季节分布是：3-5月平均为235.9mm占26%；6-8月平均为406.2mm占44%；9-11月平均为226.8mm占25%；12-2月平均为45.1mm占5%；本县雨日在100-140天之间，年平均雨日117天。雨日由北向南逐渐增多。

（4）人文历史情况：从唐朝至今，房县人民一直有生产、食用香菇的习惯，积累了丰富的经验。早在《农桑辑要》上就有记载，在唐朝苏恭著《唐本草注》中就提到了房县香菇的人工栽培方法。史书记载，唐中宗李显（庐陵王）流放于房县回京后，钦点“房县香菇”作贡品，从而使“房县香菇”成为房县“流放文化”的重要组成部分，可见我县栽培利用的历史渊源可究。房县县委、政府十分重视香菇生产，一直把香菇作为房县的主导产业，先后出台了《房县食用菌产业“十一•五”发展规划》等政策，使香菇生产规模不断扩大，栽培模式不断优化，技术水平不断提高，销售渠道不断拓宽，香菇生产已成为促进农业和农村经济发展的重要产业，山区农民增收的主要途径。房县香菇多次荣获国家和省部级奖励，1986年国家商业部把房县列为全国香菇重点生产县，2006年房县香菇分别通过国家绿色食品、有机食品认证。房县已发展成为鄂西北最大的香菇集散地。

生产技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：房县香菇基地位于房县城关镇、青峰

镇、大木镇、门古镇、军店镇、化龙镇、土城镇、红塔乡、榔口乡、沙河乡、万峪河乡、桥上乡、窑淮乡、上龛乡、九道乡、中坝乡、白鹤乡、五台山林业总场、姚坪乡等19个乡镇。产地环境质量必须符合《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391-2000）的要求。

（2）品种选择与特定要求：选择栓皮栎、麻栎、青冈栎等壳斗科树种做原木；选择适合本地环境条件的非转基因优良菌种，符合NY5095-2002的标准。

（3）生产过程管理：房县香菇生产过程必须执行《房县香菇生产技术规程》（Q/FXXG-005）。为了保证房县香菇的品质特色，尤其要注重以下环节：①原木的砍伐。选择树龄8-25年，粗度约10-24cm（直径），在休眠期砍伐（以农历二九至四九最宜）。②消毒。将原木在烈日下爆晒，以紫外线杀死外层的霜霉孢子。③菇蕾期连续2-3天人为拉大昼夜温差10℃以上；人为造成55～68%的空气湿度，采用干干湿湿、干湿交替的变湿措施，经过3-4天；人为造成40%的遮荫率，促进花菇形成。④主要病虫害以“预防为主，综合防治”为原则。采用农业、物理、生物防治方法，可根据害虫的种类，选用无公害食品许可使用的高效低毒无残毒农药,也可用除虫菊、泽漆、青藤根、雷公藤、石蒜等经济有效、无残毒的土农药。农药使用必须符合GB4285-1989农药安全使用标准。

（4）产品收获及产后处理的规定：待香菇菌盖展开七八分，菌盖的边缘仍然内卷，菌褶的内菌膜刚破裂时及时采收，香菇采摘要选择在天气晴朗的早上，鲜菇要用竹制器具盛装，使用专用车辆及时运输符合绿色食品加工条件的加工厂加工，加工人员要经过房县香菇生产技术培训,持证上岗，原料进入烘箱前人工拣除其中的杂质，按照分级标准分级后上筛烘干，烘干时要将鲜菇均匀排放在烤筛上，菌褶朝向热能辐射的方向以利均匀脱水，烘房开始温度控制在40℃左右，约烘烤1-4小时，要打开风扇，使排风量、排气量达到最大，促进菇体水分蒸发，使水分含量降至60-70%。而后再采用慢速升温，每小时升温1-2℃，使温度保持在40-50℃，保持6-10小时。此时排气量可

略小些，以免菇体表面温度高而湿度低，内外水分扩散不平衡引起菇体表面

皱缩、变形，延长干制时间，待菇体变硬，菌褶变为淡黄色，要减少通风量，并使温度保持在50-55℃，3-4小时，防止温度变化过大而影响干菇表面光泽和外部形态，最后温度由55℃上升到60℃，保持时间1-2小时，以排除菇柄与菇盖连接处残留水分并杀死虫卵，同时要关闭风门，使香菇内外温度一致，含水量降至10-13%之间，一般冬菇干制需要13小时，春菇需要15-17小时。

（5）生产记录要求：房县香菇生产的全过程，要建立生产记录档案，必须准确、清晰、工整、完全。全面记载并妥善保存，以备查阅。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：房县香菇的菇形紧凑，形状有半球型、扁半球型、伞型或扁平型，铜锣边，菌柄较短，菌褶金黄。花菇菌盖略呈褐色、花纹明显色白，厚菇、薄菇菌盖呈褐色或淡褐色。色鲜、肉厚，为菇中上品。

（2）内在品质指标：房县香菇清香、滑腻，营养丰富，风味独特。100g干品含粗蛋白≥20g、粗纤维≤8g、灰分≤8g。卫生指标、农药残留量符合国家有关标准。

（3）安全要求：房县香菇执行《无公害食品食用菌》NY5330标准。

包装标识等相关规定

（1）分级：房县香菇按照《房县香菇分级标准》分为花菇1级、花菇2级、花菇3级、厚菇1级、厚菇2级、厚菇3级、薄菇1级、薄菇2级、薄菇3级共9个等级。

（2）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（房县香菇名称和公共标识图案组合标注型式）。

（3）贮藏、运输：执行《绿色食品贮藏运输准则》（NY/T1056-2006）。

夏香菇

屏南是"中国夏香菇之乡"，夏香菇香飘四海，近年，屏南的夏香菇、反季节蔬菜、水果、花卉等生产发展迅速。全县共种植夏香菇3000万袋，花菇5000万袋，反季节蔬菜5000多亩，油柰、无核柿、锥粟10万多亩。现有大小香菇保鲜厂300多家，年产保鲜香菇6000多吨，创汇1200万美元，屏南已成为全国最大的香菇保鲜基地，特色农业已初具规模，此外，我县龙潭庶民酒，选用优质糯米，以民间传统工艺精酿而成，具有温阳固卫、滋肾补血、强身健体之功效，深受广大消费者亲睐，产品远销全国各地。

几年来，食用菌产业已成为屏南农村经济发展的支柱产业。目前，全县有80％的农户从事食用菌生产；有3000多名在国际国内各大省市开展业务的营销人员；有大小香菇加工厂3000多家、保鲜厂32家、冷藏车45辆，与之配套的泡沫箱厂、纸箱厂等5家产后加工销售队伍，形成较完善的产前、产中、产后服务体系。同时建立起屏南县真菌研究所，实施和推广省重点科技项目：“夏季高温型香菇菌种选育”、“低温型香菇菌种选育”和“人工调节促进花菇形成技术研究”。做到一年四季周年产菇，并建立花菇、夏香菇和银耳周年栽培示范基地10个。屏南已成为规模宏大的鲜菇城。

福建龙岩盛产香菇，香菇营养丰富、味道鲜美，被视为“菇中之王”。我们生产的香菇是绝对的绿色食品，香菇新鲜，美味可口，肉质肥厚。我们不仅出售新鲜的香菇，也有批发现烤现卖的香菇干。我们的产量每天可达几万公斤。

云和香菇是浙江省丽水市云和县的。云和是香菇主产地之一，良好的自然生态环境以及绿色化的生产方式，使云和香菇长得好、吃得放心。

云和香菇生产的历史源远流长。早在八百余年前，云和菇民以原始的“砍花”法开创了人工栽培香菇的历史。随着“段木纯菌种栽培技术”的问世，“云和香菇”以其独特的优势占据了国内外市场。由于云和产出的绿色无公害香菇深受上海市民欢迎，2010年被指定为供沪农产品。

新社乡的香菇远近驰名，游客几乎人手一包美味炸菇，杏鲍菇的口感与鲍鱼类似，酥炸后味道像鸡块，美味与口感兼具。新社出产的各种新鲜菇类可以衍生出许多佳肴美食，比如百菇养生火锅就是饕客们的最爱。

香菇是有益于人体健康的天然绿色食品，也是世界上最著名的食用菌之一。在我国素有“山珍”之称，宋朝列为宫廷贡品。它不仅肉质脆嫩，滋味鲜美，香气沁脾，是筵席和家庭烹调不可缺少的“素中之荤”名菜，而且营养丰富。据有关部门分析，每百克的干香菇，含以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露等，可增强人体免疫力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级食品，在蛋白质的组成中氨基酸含量有18种之多，人体必须的种氨基酸在香菇中都存在。香菇菌丝体细胞液，可作为现代宇航的食品。因此外国人把香菇称为是非曲直“植物性食品的顶峰”。 ----香菇的药用价值较高，自古以来被认为是益寿延年的珍品，可治疗多种疾病。明朝医学家李时珍的《本草纲目》认为香菇“性平、味甘、能益气不饥，治风破血、化痰理气，益味助食，理小便不禁”。《医林纂要》认为香菇“甘、寒可托痘毒”。

香菇的药用价值较高，自古以来被认为是益寿延年的珍品，可治疗多种疾病。明朝医学家李时珍的《本草纲目》认为香菇“性平、味甘、能益气不饥，治风破血、化痰理气，益味助食，理小便不禁”。《医林纂要》认为香菇“甘、寒可托痘毒”。随着近代科学的发展，香菇的药用功能不断被发掘，度得到科学的证实。《现代实用中药》认为：香菇的维生素Ｄ，可预防佝偻病，并治贫血症。香菇中所含的腺嘌呤，可降低胆固醇和防止肝硬化。此外还含有双链核糖核酸，能预防流行性感冒等症。现代医学证明，香菇对血管病、糖尿病的治疗具有显著效果；还证明香菇具有健胃、助消化的各种酶能强身滋补、消热解毒。近年来医药科研部还认定：香菇多糖有抗病毒抗癌、降血糖和提高免疫等多种功能，对慢性肝炎作用。因此人们把香菇称为是当代的“保健食品”、“抗癌新兵”。

平泉香菇为农产品地理标志产品。承德市平泉县被国家农业部授予“平泉香菇”农产品地理标志证书，有效提高平泉香菇品牌的知名度，为打造食用菌之乡奠定基础。

近几年，平泉大力发展食用菌循环经济，强力推进绿色食用菌产业发展。不断引进外地优良品种，发展自身特色新品种，形成了香菇、滑子菇、黑木耳、平菇等多品种相补充，长短周期相结合，多模式周年生产的发展格局。成立了食用菌科研所、食用菌研究会、生产力促进中心等科研机构4家，并加强与中国农科院、中国农业大学等科研院所的合作，先后引进新品种10多个，研发、推广新技术20多项，如反季滑子菇栽培、废料再利用开发草腐菌、香菇免割保水膜、无害化防控技术等新技术10余项，大幅度提高了菌业科技含量。培育打造了“森源”、“润隆”、“乾岁”、“三棵树”等知名品牌。通过食用菌加工科技示范园、菌类标准化生产基地，辐射带动农户和周边地区，有效提高了新技术普及率。2010年共完成食用菌2.1亿盘袋，其中架式香菇2500万袋，地栽香菇7500万袋，全县建立种植园区150多个，总面积6500余亩，标准化园区面积3万余亩，标准化覆盖率达到86%.全县销售香菇4.83万吨。

地域范围

平泉香菇农产品地理标志地域保护范围为：平泉县卧龙镇、平泉镇、杨树岭镇、台头山乡、松树台乡、榆树林子镇、茅兰沟乡、平房乡、黄土梁子镇、北五十家子镇、柳溪乡、七家岱乡、七沟镇、王土房乡、党坝镇、郭杖子乡、小寺沟镇、南五十家子镇、道虎沟乡19个乡镇291个行政村。地理坐标为东经118°21′00″～119°15′00″，北纬40°24′00″～40°40′00″，以平泉县域边界为准。保护面积62万亩，生产面积15000亩，年产量55000吨。

宜黄香菇是江西省抚州市宜黄县的。宜黄县鲜香菇润滑可口，干香菇清香味美，均肯有丰富的高级营养价值。

香菇是宜黄县山区的传统，有自然菇和菌菇两种。自然菇是深山潮湿地带腐树所生，形躯细小，亭亭如盖，表层有纹痕，脚短肉厚，个小肉厚的爆花菇质地尤佳。菌菇是经过人工增值而成，形躯稍大，痕纹略显民，脚长肉薄。鲜香菇润滑可口，干香菇清香味美，均肯有丰富的高级营养价值。现在宜黄县东陂、神岗、圳口、黄陂、蓝水、二都、梨溪、南源、新丰等乡镇都积极发展香菇生产，涌现出许多香菇村和大批香菇专业户。宜黄县香菇除在县内自销外，还大量销往抚州、南昌、上海、江苏、浙江等地。