松香狗肉系新泰长宏宾馆陈绪连制作。2000年被评为泰山名菜。此菜狗肉熟烂,松香味浓、风味独特。
主要原料有净狗肉、松子、葱姜、花椒、茴香。
制作时净狗肉斩成大块,入凉水焯去血污,入锅加水,加水狗肉,放葱、姜、花椒、茴香、食盐,煮熟烂,原汤浸泡10小时,松子洗净,文火烘干,碾至颗烂状,将狗肉撕成条状,将松子撒上即可,外带葱花、花椒。
松香狗肉系新泰长宏宾馆陈绪连制作。2000年被评为泰山名菜。此菜狗肉熟烂,松香味浓、风味独特。
主要原料有净狗肉、松子、葱姜、花椒、茴香。
制作时净狗肉斩成大块,入凉水焯去血污,入锅加水,加水狗肉,放葱、姜、花椒、茴香、食盐,煮熟烂,原汤浸泡10小时,松子洗净,文火烘干,碾至颗烂状,将狗肉撕成条状,将松子撒上即可,外带葱花、花椒。
1955年,张凤明和其父亲在田间耕作时,偶然发现有比“一串铃”旺盛的新单株,根据经验判断,张凤明父子认为是“一串铃”和“大青把”的自然杂交种。而后张凤明用“大青把”作母本,“一串铃”作父本,进行杂交试验。经过五年精心选育,一个理想的新品种——新泰密刺终于选育成功。该品种首先被长春市引种成功,故又名“长春密刺”。1985年5月,经山东省科委组织鉴定,确认“新泰密刺”是“长春密刺”的正宗。
新泰密刺黄瓜株型匀称,茎粗节短,叶片较小,具有丰产性、早熟性、耐低温、高抗性、品质好等突出特点,幼瓜有棱有刺、刺瘤白色,果皮薄,果肉淡绿色,顶花带刺的嫩瓤肉不分离,脆嫩适口。既可生食凉拦,又能炒菜做羹,从家庭便餐到高档宴席无不适宜。据化验测定,该黄瓜中含碳水化合物2%左右、蛋白质0.65%、脂肪0.3%,均高于一般品种;每百克黄瓜中含钙19毫克、磷2毫克、铁0.4毫克,还含有胡萝卜素及多种维生素,有较高的营养价值。黄瓜性味甘寒,常食用有生津止渴、清热利水、降低血压、滑肠顺气等功效。
新泰密刺黄瓜特别适宜于早春塑料大棚栽培,10厘米地温稳定在10℃以上时,即可定植。每亩5000株,亩产5000~10000千克,是国内北方地区保护地栽培的主要品种。该品种目前在新泰市年播种面积达15万亩,辐射带动吉林、辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、青海、河南等20多个省市种植,总面积达120万亩,总收入60亿元。
宫里土豆根系发达,吸收矿质营能力强,生长快,生育期短,从出苗到收获仅55~60天。生育前期较耐低温,块茎在6~7℃时即可发芽,发芽适温12~18℃,块茎膨大的最适温度为17~20℃;生长过程中需水量较大,幼苗期土壤适宜湿度为田间持水量的50~60%,发棵期为70~80%,结薯前中期土壤水份宜保持在田持水率的80~85%,结薯后期逐渐降至50~60%,结薯前期对缺水最敏感,可导致减产;结薯期土壤水份供给不足,温度时高时低,则引起块茎畸形生长。
近年来,宫里镇土豆种植面积逐年增加。2001年种植面积2.25万亩,大拱棚6000余个。早春土豆上市时间一般在4月中旬至5月初,亩产1500千克,产值3000元左右;晚熟土豆上市一般在6月上中旬,亩产2250千克,亩产值900元左右,主要销往香港、东北、南京及广东等地。
马家寨子村地处新泰市南部山区,土层较薄,为沙质棕壤土,早春气温回升快,香椿芽比其它地方早上市7~8天。该地所产的香椿芽具有浓郁的香气,嫩芽质脆、多汁、无渣,可以生吃(凉拌)、炒食、腌制多品种的咸菜,还可提取卤油、制作调味品及干叶粉。香椿含有大量的营养物质和微量元素,是人们喜受的初春佳肴。
建国初期,有香椿450亩,约75万株。后来由于“左”的思想影响,老树株毁坏严后果,到1978年仅存活2万余株。近年来,为进一步发展这一地方优良品种,新泰市放城镇大力实施整土施肥、密植栽培、摘心、多头矮冠,合理采芽等技术措施,每年可采三次芽,并通过开发加工,增加了香椿的附加植。2000年,放城镇香椿栽培面积已达3000余亩,年产香椿芽60万千克,远销北京、天津、广州等大城市,其加工产品销往日本、香港等国家和地区。
地域范围
山东省新泰市放城镇境内,涉及马家寨子、小河北、大河北、放城一村、放城一新村、放城二村、放城三村、东埠村、东街村、郗家峪、阚家庄、西石井、东石井、上庄村14个村,地理坐标为:北纬35°38ˊ—35°43ˊ,东经117°33ˊ—117°38ˊ之间,地域保护面积为1200公顷。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:香脆可口、色泽紫红、自然早芽、口味鲜美、香气浓郁。 2、内在品质指标:马家寨子香椿营养丰富,其内在品质指标为:蛋白质含量≥5.40%、铁含量≥4.60mg/100g、磷含量≥100mg/100g、钙含量≥125mg/100g、锌含量≥9.0mg/100g,有较高的营养价值和保健作用。 3、安全要求:明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。按照国家质量监督检验总局安全要求执行。
该品种丰产、个大,色艳、品质性强、适应性强、易管理,在当地得到迅速发展,建园后4年亩产可达3000千克,最大单果重600克,肉质致蜜、粘核、含糖量12%以上。近年来,放城镇把“放城秋红蜜桃”作为发展农村经济的主导产业,进行了商标注册,加大了保护开发与培育力度,使这一名优品种成了当地农民的经济支柱。截至2000年底,全镇秋红蜜桃种植面积达1万余亩,产量400万千克,产品远销青岛、温州、上海、湖北、福建、江苏等省市。
新泰苹果
新泰市唯特果树研究所
13507249
苹果
新泰地处泰沂山区,泰沂山脉东西绵延,支脉四出,境内大小山头396座。由于山区面大,水资源丰富,气候条件好,生物繁茂,优越的自然环境为蝎子的生长繁殖奠定了良好的基础。为进一步提高蝎子的产量和质量,近年来,当地除采取多种措施保护好野生蝎子外,利用南、北、中三个地区的东亚钳蝎杂交,培育地方品种,所培育的新泰钳蝎具有形态雄壮、适应性强、繁殖率高、生长快、抗病力强等特点。
蝎子既是名贵中药材,又是滋补保健佳品,市场需求量极大,据有关部门统计,全蝎供应量仅为需求量的20%。由于受市场的拉动,人工养蝎得到了快速发展,2000年全市建成养蝎场11处,存栏母蝎1000万只,年出栏成蝎4亿多只。同时,进行了养蝎技术的研究与推广,成立了养蝎研究所,研究出了“钳蝎套餐”、“幼蝎蜕皮促进剂”、“快速生长蛋白精”、“自动分离诱导剂”,兴建了一处恒温生态养蝎场,加入了全国互联网,产品销往上海、辽宁、湖南、安徽、河南等省市。
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