主要食材黍米、红枣、红芸豆。
制作蒸饭的流程非常多,将黍米放在水中浸泡6-7小时,另将红芸豆也在水中浸泡6-7小时,放在锅中煮熟备用;在大铁锅上放上铁鍻;铺上蒸饭片,一层黍米一层芸豆,一层红枣铺放,上火蒸三个小时就好。出锅后用蒸饭圪垛(带长柄的木球)来回碾压,搅拌均匀即可食用,口感香软、糯、甜。可以根据个人口味放入适量白糖。
也可根据个人口味将蒸饭切成饼状,用油煎成金黄色,撒上白糖装盘即可。
主要食材黍米、红枣、红芸豆。
制作蒸饭的流程非常多,将黍米放在水中浸泡6-7小时,另将红芸豆也在水中浸泡6-7小时,放在锅中煮熟备用;在大铁锅上放上铁鍻;铺上蒸饭片,一层黍米一层芸豆,一层红枣铺放,上火蒸三个小时就好。出锅后用蒸饭圪垛(带长柄的木球)来回碾压,搅拌均匀即可食用,口感香软、糯、甜。可以根据个人口味放入适量白糖。
也可根据个人口味将蒸饭切成饼状,用油煎成金黄色,撒上白糖装盘即可。
近年来,刘村村依据荒山优势,不断调整产业格局,大力发展中药材种植,全村有123户村民参与了种植中药材的行列。2007年刘村成立了产供销一体化的神农中药材合作社,发展药材种植面积达2550亩,其中黄芩1500亩,连翘1000亩,柴胡20亩。2010年实现产值80万元,纯利润20万元;2011年出售黄芩12吨,柴胡2吨,苦参20吨,连翘60吨,实现产值100万元,纯利润25万元,使中药材种植初具规模,成为刘村的一项支柱产业。其产业总收入占全村农村经济总收入的65%。
刘村以新农村建设为契机,产业调整为切入点, “一村一品”(中药材)为重点,“以山种药、以药富民”的发展思路,努力实现刘村经济快速增长,不断完善基础设施,大幅提升村民生活,不断增加集体积累。2008年经村“两委”商议和征求群众意见,最终确定将中药材种植列为刘村“一村一品”的重点发展项目,并加以实施。2011年8月31日刘村被农业部授予“全国一村一品示范村”称号。
临汾团枣分布情况:临汾市涝河、汇河沿岸的东张村、西张村、 南永安、北永安、东孔郭一带有成片栽培。
植物学特征:树冠呈圆柱形,树姿半开张,干性较强,树势健壮,树体高大。主干灰褐色,皮部纵裂,裂纹浅,易剥落。枣头枝褐红色,年生长量42--80厘米,节间微弯曲,皮孔中大较密,灰白色。枣股灰揭色,长圆锥形。通常抽生枣吊2-5个,吊长16一31厘米。着果较多部位7一9节。花量中,每一花序有单花1一8朵。枣吊有叶1O-17片,叶片大而中厚,长卵形,长6一8.2厘米,宽2.2一3.4厘米,先端锐尖,边缘锯齿钝,基部圆形,深绿色,叶柄长0.3一0.9厘米。
生物学特性:30年生植株干高1.68米,干周0.79米, 树高8一ll.5米,枝展5.6一7.1米。枣头萌发力强,当年结 实力中等。植株长势旺,丰产性能强,产量稳定, 30年生 单株产鲜枣75公斤。在产地4月中旬发芽,5月下旬开 花,6月上旬达盛花期,9月中旬果实成熟, 10月中下旬落叶。
经济性状:果实中大,近圆形,纵径3.3一4.3厘米, 横径2.7--3.9厘米,大小不整齐,单果平均重16.1克,最 大单果重25克,果面光滑,皮薄,淡红色,果点中大显 著。梗洼中深较广,顶凹深广。肉厚,白绿色,质松脆,汁 液多,味甜,鲜枣含糖量25.3%,含酸量0.24%,维生素 C每百克果肉含505.5毫克。干枣含糖量655%。核小,卵 圆形,纵径1.72一2.3厘米,横径0.7一0.95厘米,平均重 0.59克,可食部分占果重96.3%。核面较粗糙,沟纹浅, 先端尖短,基部短钝,含仁率75%,种仁不饱满。果实品 质中上。缺点:贮运力差,采前落果严重,不抗裂果。
栽培要点:本品种树势健壮,树体高大,抗旱、抗寒能 力较弱,适于平川、水地、肥沃旱地栽培。
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