葡萄是世界最古老的果树树种之一,葡萄的植物化石发现于第三纪地层中,说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。 葡萄原产亚洲西部,世界各地均有栽培, 世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
葡萄为著名水果,生食或制葡萄干,并酿酒,酿酒后的酒脚可提酒食酸,根和藤药用能止呕、安胎。
葡萄是世界最古老的果树树种之一,葡萄的植物化石发现于第三纪地层中,说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。 葡萄原产亚洲西部,世界各地均有栽培, 世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
葡萄为著名水果,生食或制葡萄干,并酿酒,酿酒后的酒脚可提酒食酸,根和藤药用能止呕、安胎。
香炉山位于贵州省凯里市西15公里,四面石崖绝壁,形如香炉,故名。山上杂花丛树,修篁茂密,云雾缭绕。所产的香炉山雾茶在当地比较有名。
红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品,至今已有上千年的历史,它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)等特点具有开胃的作用,食用后能令消化不良、厌食等患者胃口大开。凯里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民间俗语,可见,红酸汤在凯里人饮食链上的重要地位。
由凯里经济开发区明洋食品厂隆重出品的“玉梦”牌凯里红酸汤不仅保留了传统红酸汤特有的色、香、味等特点,而且经科学处理后口感更纯正、营养更丰富。“玉梦”牌凯里红酸汤系沿用贵州山区苗家酸汤酿制良方、结合现代科技,采用贵州山区优质红辣椒、西红柿、生姜、糯米等农副产品经二次酿造自然发酵精致而成。经科学检测:本品中含有丰富的有益有机酸——乳酸(有天然乳酸菌自然发酵而成)和维生素C等有机物,还富含有人体所必须的钙、磷、铁等矿物质,它对保持人体神经、肌肉的兴奋性以及维持肌体的酸碱平衡和增强食欲具有其他食物不可替代的重要作用。
“玉梦”牌凯里红酸汤荣获了“中国国际专利技术与产品交易会金奖”、“中国重庆名优农产品展销会最受消费者欢迎产品奖”、“2008年度贵州省名牌产品奖”、“2003年度首届贵州名优农产品展销会名牌农产品奖”、“和“黔东南州消费者最喜爱的产品奖”等诸多殊荣。是一款具有浓厚地方民族特色的健康食品,深受广大消费者的喜爱。
凯里红酸汤
贵州省凯里市炉山镇、万潮镇、龙场镇、湾水镇、旁海镇、三棵树镇、舟溪镇、大风洞乡、凯棠乡、大十字街道、洗马河街道、城西街道、西门街道、湾溪街道、鸭塘街道、开怀街道、凯里经济开发区(东区)和凯里经济开发区现辖行政区域
《凯里市人民政府关于划定“凯里红酸汤”地理标志产品保护范围的报告》,凯府呈〔2012〕60号
贵州省地方标准:《凯里红酸汤》(草案)
凯里红酸汤质量技术要求
一、原料及其要求
1.辣椒:新鲜红辣椒。
2.西红柿:新鲜西红柿。
3.生姜:新鲜生姜。
4.大蒜:新鲜大蒜。
5.糯米:本地范围内生产的糯米。
6.木姜子:产地范围内的木姜子或木姜子油。
7.生产用水:流经产地范围内的水系。水质符合国家关于生活饮用水的标准规定。
8.以上及其他原辅料符合国家相关规定。
二、生产流程及工艺要点
1.生产工艺流程:
糯米→熬汤→晾凉→拌饭←发酵←拌曲←摊凉←蒸煮←糯米
↓
原料清洗→粉碎→配料→入窖→分坛→配料→二次发酵→成熟→调配→磨浆→成品。
2.加工要点:
(1)熬制:糯米加水比1:20,熬制2小时以上,边熬边搅拌。
(2)分坛:专用扑水坛。
(3)二次发酵时间:1至3个月,每3天至4天搅拌一次。
三、质量要求
1.感官特色:
项 目
要 求
色泽
产品呈鲜红或有白、黄色颗粒
组织形态
产品呈半固态状,酱体均匀、细腻,粘稠适度
气味
无异味、无哈刺味
滋味
具本品固有的鲜香和辛辣味,酸咸适中
杂质
无肉眼可见外来杂质
2.理化指标:
项 目
指 标
水分/(%) ≤
90.0
食盐/(%) ≤
6.0
氨基酸态氮(%) ≥
0.20
总酸(以乳酸计)/(g/kg) ≥
25.0
钙(mg/kg) ≥
100
磷(mg/kg) ≥
120
铁(mg/kg) ≥
15
3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
下司狗性情温顺,适应性强,适宜我国各地饲养,少者3-5只,多者几十只,公母比例为1:6,可以放养、圈养,少量饲养不花费太多劳力。下司狗是在边远贫困地区粗放饲养条件下自繁自养形成,疾病少,食性杂,各种农作物产品、蔬菜、动物性食品及食堂、屠宰场下脚料都是其好食料,一般一只狗年投入300元的饲料,就可达到科学饲养效果,投入少,产出多,效益高,养一只母狗年收入1000元以上。
目前,国内市场对多功能狗的需求量很大,对质量的要求也越来越高,下司狗具有既能供观赏娱乐,又能守家护院、追踪捕猎,同时还可提供鲜美肉质的理想品种,其开发前景十分广阔。
便宜坊的精品鲁菜,尤其强调了美食与健康的融合。其招牌菜有:盐水鸭肝、芥末鸭掌、水晶鸭舌、酒香醉鸭心、干烧鸭四宝、葱烧海参、酥香鲫鱼、糟溜鱼片、浓汁鱼肚、肉丝拉皮、烩乌鱼蛋汤等。
地址:北三环中路6号
电话:82021019
旁海镇属亚热带季风湿润性气候,四季分明,日照充足,雨量丰沛,土壤肥沃,得天独厚的自然条件是生产无公害、绿色蔬菜最佳基地。旁海镇生姜种植从清末民初开始至今已有100多年历史,并保持常规品种种植即原生品种种植至今,生姜常年种植面积达4500亩至5000亩,旁海生姜以其品质好、香味纯而畅销全国各地,名扬天下。
生姜指姜属植物的块根茎。生姜中含姜醇、姜烯、水芹烯、1等,被人体吸收后,能产生抗氧化酶,有一定的抗衰老作用。其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,有效地治疗吃寒、凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。民间有“早上三片姜,赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说,还有“每天三片姜,不劳医生开处方”的谚语。
马尾斗笠是黔东南自治州凯里市湾水镇的苗族民间传统工艺精品之一。苗族民间能工巧匠用竹子剖成又细又长又薄的竹篾,并分别以360根竹篾和马尾编织而成,专供苗族少女和青年妇女遮阳用。苗族马尾斗笠具有精、美、巧等特色,当地苗族群众编织马尾斗笠进行销售,户均年收入可达四五千元。图为苗族少女头戴马尾斗笠的倩影。
芦笙,为西南地区苗、瑶、侗等民族的簧管乐器。
在中国大地上,只要有苗族人的地方,就有芦笙。在贵州各地少数民族居住的村寨,素有“芦笙之乡”、“歌舞之乡”的称誉。芦笙,是少数民族特别喜爱的一种古老乐器之一,逢年过节,他们都要举行各式各样、丰富多彩的芦笙会,吹起芦笙跳起舞,庆祝自己的民族节日。
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