岳阳特产小吃都有哪些 岳阳十大特产食品

湘阴县是鱼米之乡，物产丰富。家常菜除四季蔬菜外，爱腌腊鱼、腊肉，他们都是用传统的方法来腌制，制出来的腊味经久存放，美味可口。来到湘阴县，不可不偿的也是这些腊鱼跟腊肉。

沈阳小吃

【火培鱼】

洞庭湖畔的岳阳，对于吃鱼有自己独特的味道，火培鱼是平江每个家庭都做的一道家常菜。

以文火焙制而成，半干半湿，外黄内鲜，兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味，即可小炒又可煮汤。

产于湖南省岳阳县黄沙街茶叶示范场。1985年创制。

产地地处土层深厚，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛的洞庭湖南岸的丘陵地带。

鲜叶于清明后采摘，以一芽一叶初燕尾服为标准。经摊放，杀青，清风，初揉，初炒，摊凉，烘焙等工序加工而成。

成品外形条索赔紧结微曲，芽叶肥硕匀齐，白毫满披隐翠，内质香气高鲜持久，滋味醇厚鲜爽，汤色嫩绿清澈；叶底嫩绿明亮。

保山风味小吃

张谷英油豆腐为地理标志证明商标。张谷英油豆腐属张谷英名菜系。用张谷英产的黄豆、渭洞茶油和龙涎井清泉，采取传统工艺加工而成。色泽金黄，空心酥软，内含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁、钙、磷质，味道鲜美可口，常食对减肥健身、防治高血压、便秘等有明显作用。

湖南岳阳县的张谷英镇有近600的历史，是国内保存最完整和最大的明清时代的汉居，属国家重点文物保护单位。张谷英在湘北地区也小有名气，像用古井水做的油豆腐，张谷英豆腐乳，农家小干笋，农家土猪腊肉等都是当地非常有特色的食品。

张谷英油豆腐属张谷英名菜系。用张谷英产的黄豆、渭洞茶油和龙涎井清泉，采取传统工艺加工而成。色泽金黄，空心酥软，内含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁、钙、磷质，味道鲜美可口，常食对减肥健身、防治高血压、便秘等有明显作用。

用本地熟食家养的牲猪，在腊月间屠宰腌制后，挂在“火塘”上经长时间用松枝香薰制成。外黄内红，气味芬芳。久置不变质，烧、煮、炒、蒸均香甜可口，味道绝佳。

彰化县素来就是中部的米仓，物庶民丰，因而衍生了许多地方名食；加上境内的鹿港一度是清代大港，因此各地小吃也随着四方商贾在此云集。使得彰化小吃至今仍富享盛名。彰化小吃多为老字号，其中以肉圆名气最响，位于陈棱路的彰化肉圆、阿章肉圆、民生路地下道出口处的过沟仔肉圆，以及中正路的北门口肉圆，都是当地有名的肉圆店。而孔门路附近的“黑肉面”老店，以招牌黑肉面和口味香Q的排骨饭名闻遐迩；长安街上的猫鼠面名称怪异，味道却不凡，亦为地方小吃一绝。彰化市有多处夜市，供人寻访地道料实的乡土美味。其中以永乐街与太平街交叉处的夜市最热闹，较著名的小吃有文卜粿仔汤、赵记素食、虱目鱼米粉等；火车站附近的陈棱路小吃则多以店面形态经营，除了著名的肉圆和猫鼠面，尚有彰化素食；位于八卦山风景区入口处的中华路小吃，经过市容整顿后，规模虽已大不如前，但这儿的招牌小吃——公园芋仔冰，仍然是许多市民最好的消暑良方。除了彰化市区，附近乡镇还有许多令人垂涎的风味小吃，如北斗肉圆、员林的宝斗肉圆、三代相传的油葱粿，溪湖外环道的羊肉店，都值得一尝。( 彰化县)

大理风味小吃

名闻遐迩的临沂小吃---糁(sa)，向以香辣可口、肥而不腻、营养丰富的特点而为临沂人民所喜食，也为省内外品尝过这一美味的顾客所称誉。糁，是用禽畜肉类、麦米、葱、姜、盐、面粉、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等多种精料调制而成的一种肉羹。

喝糁，讲究“热、辣、香、肥”四美。其中“热”是关键。不热，就无从突出“香、辣、肥”等特点了。所以，俗话说：“开锅糁，剐缸粥”。一碗热糁，配以适量具有临沂地方色彩的面食，如油条、烤脾、马蹄烧饼、油瓤锅饼之类，不仅是一餐理想的早点，也实在是一种对生活美的充分享受。不唯果腹，冬令食之，且具祛风除寒，开食健胃，怡情爽神之功效，对于改善生活，增进健康，实在大有裨益。