鲥鱼是浔江鱼中最负盛名的。在浔江沿岸一带,人们多称之为“三来鱼”,取其每年农历三月必来之意。鱼肉中多细刺,但厨师切割得法,能烹调出独具特色的美妙佳肴。
银鱼,是浔江鱼中的佼佼者。又称“面条鱼”。银鱼长约二寸,唐代诗人杜甫曾有“二然二寸鱼”的佳句,银鱼可煎可炒,可作汤,味道鲜美。
鱼感鱼,是浔江水族一霸。古书上说:“池中有此,不能畜鱼。”鱼肉鲜美嫩滑。
山区的水质清甜,养出的鱼肉质不错。来南雄是一定要尝尝客家乡村鱼的。南雄的水是北江的水源之一,直接从岭南山脉上留下来的山泉水,十分清甜,农村家家户户都围山塘养鱼,养出来的鱼肉质嫩滑,口感微甜,客家人喜欢用豆腐、辣椒做成一煲鲜嫩香辣的鱼汤。而豆腐也是山水做成的,配上一样嫩滑的鱼肉,口感配合得天衣无缝。为了让鱼肉更香,在下锅之前会先用姜葱煎香鱼肉,再加入豆腐、辣椒一起煮,鱼肉入味而不烂,无论是鱼肉还是鱼汤,都是送饭的佳品。
熟制方法:熬
特点:骨酥肉香、回味甘醇、牛味香浓、风味独特。
家乡特产羊肉汤的广告语 最有创意的羊汤广告语的详细介绍及图片!...
广安哪里去买特产 广安土特产大全的详细介绍及图片!...
网上有卖云南特产吗 网上买云南特产怎样的详细介绍及图片!...
浙江特产副食哪里有 浙江哪里可以买到便宜的特产的详细介绍及图片!...
安徽芜湖烤鹅特产 安徽芜湖烤鹅配方的详细介绍及图片!...
现在去溪头村有特产卖吗 现在在哪里可以买到正宗的特产的详细介绍及图片!...
和田有什么特色特产 和田十大特产是什么的详细介绍及图片!...
黄骅港有什么特产好吃 黄骅有什么特产可以带的详细介绍及图片!...
板桥店特产 板桥土特产的详细介绍及图片!...
干锅虾是哪的特产 的详细介绍及图片!...
开一家新疆特产怎么进货 开一家新疆特产店怎么进货的详细介绍及图片!...
重庆霞妹儿土特产 重庆特产小吃零食图片的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com