漯河有什么特产吗 河南省漯河十大特产

小村铺萝卜

--2015年度全国名特优新农产品

吴城锅盔是河南省漯河市舞阳县吴城镇的特色小吃。吴城锅盔外表斑黄，内瓤松软，醇香适口，切口砂白，能久放，便携带。

吴城锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是城乡居民喜食的传统风味面食小吃，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。

河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。而且其营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2.河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20.24微克、胡罗卜素2.3微克，还含有较多的核黄素和其它营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌盖壳中矿物质较丰富，含钙32.9%、含磷0.03%.

河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。

河蚌浑身是宝。河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠。除育珠外，蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核。珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同，具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能。将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎，即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。烤河蚌是我从广东烤生蚝联想出来的，因为在北方根本就找不到生蚝，去海鲜市场买造价太高，根本不切合实际，联想到北方河蚌的产量很大，就开始研究烤河蚌，现在烤河蚌的火候还不是太好，河蚌的烤制和炒制不太一样。炒制是爆炒，就是河蚌刚熟的时候起锅，保留河蚌的鲜嫩，火候太过河蚌就会老，火候太轻河蚌也没有熟就多了点鱼腥味，所以掌握好火候是关键。烤河蚌就是小火烤了，河蚌会慢慢的往外渗水，到了水渗的差不多也就熟了，但没有生蚝的那种嫩嫩感觉，口感有点生硬。

漯河烧鸡选用数十种中草香料及特有配方精制而成，其口味纯正、色鲜味美、历史悠久，让您留恋忘返，回味无穷，是您餐桌上的理想选择、走亲访友的最佳礼品。

侯集肘子是河南省漯河市舞阳县侯集镇的特色美食。舞阳侯集肘子肉质肥而不腻，口感筋道味美，食后齿颊生香，风味独特，具有生肌益肤、美容养颜之功效。

侯集肘子位于舞阳侯集镇，又称“樊哙肘子”，是舞阳人久负盛名的风味小吃，它以猪前腿精心卤制而成。做法是首选骨头小、肥肉少、瘦肉多上好的前肘1.3-1.5斤，用葱姜蒜和绍酒去腥增香，生抽和老抽给肘子上色，再加少许冰糖去油提鲜，最后用小火慢炖、大火收汁等，经过复杂工序做成的侯集肘子肉质肥而不腻，口感筋道，食之齿颊生香，风味独特，具有生肌益肤、美容养颜之功效。

临颍南街村方便面是河南省漯河市临颍县城关镇南街村的。南街村方便面，又称北京方便面，90年代最畅销的方便面品牌之一。河南省南街村方便面有限公司是1985年创建的集体企业，目前拥有“南街村”、“南德”、“颍松”三大品牌高、中、低档系列产品。连年被农业部命名为“部优产品”、“河南省重点保护产品”、“河南省知名商品”。

南街村是大家耳熟能详的全国十大名村，它是集体主义经济的代名词。在坚持集体主义的原则下，南街村几近实现了共同富裕，经济平稳发展，社会和谐，人们安居乐业。南街村成功的关键是实事求是，因地制宜，坚持集体主义。南街村是国家4A级景区，长期生活工作在南街村做出突出贡献的非南街村籍人士，被授予“荣誉村民”称号。南街村集团是南街村创建的集体经济实体，下属28个企业，产业涉及食品、饮料、酒类、印刷、包装、医药、工艺品雕刻、旅游等。

南街村方便面，又称北京方便面，90年代无论男女老少都非常的喜欢南街村产的方便面！南街村方便面由南街村方便面厂生产，90年代最畅销的方便面品牌之一。河南省南街村方便面有限公司是1985年创建的集体企业，目前拥有“南街村”、“南德”、“颍松”三大品牌高、中、低档系列产品。连年被农业部命名为“部优产品”、“河南省重点保护产品”、“河南省知名商品”，荣获“全国保护消费者权益优秀奖”、“免检产品”等荣誉称号，拥有固定资产4209万元，流资3438万元，年生产能力12万吨方便面，企业于2003年通过ISO9001国际质量体系认证。

贡品麻花出于河南省漯河麻花庄，已沿传二百余年。县志记载：清乾隆南巡至黄河渡口，阵风飘香，见路舍一翁烹麻花，芳香四溢，欲食之。随士奉与皇上品尝，香酥味美，赞入御膳。地方吏闻之，作贡品进献，受赏，钦封“麻花庄”。



贡麻花被人们誉为“面食上品”，不仅荣获国家专利，而且还受到国家商业部、国家民委的表彰。并多次在各类评比中获奖。1999年在京九食品展销会上获得“金奖”，2000年被商丘市人民政府认定为“传统风味名优小吃”称号，2002年元月获“中国专利博览会金奖”、“法国科科技质量监督评价委员会金奖”。



被中国对外贸易部向欧盟市场推荐为高质量产品，目前经沈阳盛京贸易进出口总公司丹东公司销往朝鲜及南韩，打入国际市场。贡麻花系小麦精粉、精炼植物油和十几种调料沿祖传秘方手工烹制而成，具有“吃着香酥脆，点燃亮似灯，久存质不变。遇水软而松”的特点，为补养身体、差旅携带和馈赠亲朋好友的上乘佳品。

相传南宋诗人陆游途经郾城时就吃过豆腐盒，郾城豆腐盒也因此而得名，现在的郾城豆腐盒是根据祖传秘方而作，也得到了良好的发扬。

郾城豆腐盒采用沙澧河水点豆腐，可做小吃，也可作为一道餐桌上的佳肴，色鲜味美，营养价值极高，老少皆宜，具有降血压、血脂、血糖等功效，豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，多年以来，深受食客们的欢迎。

据临颍县志记载，繁城洪家五香牛肉已有数百年的悠久历史，明朝嘉靖年间已闻名遐迩，清朝乾隆年间曾为御膳。洪家五香牛肉以中原1-3岁黄牛为原料，用传统工艺，科学配方，配以小茴香、八角、花椒、香砂、辣椒等三十多种中药材及名贵佐料。洪家五香牛肉色泽鲜艳、柔嫩，味醇香而不腻，酷暑盛夏鲜味长存，已收入中国食品大辞典。