取燕窝15克、银耳20克、冰糖10克。燕窝用清水浸透,银耳洗净浸透、切碎。取一个炖盅,放入燕窝、银耳,用中火炖2小时。将冰糖放入炖盅内再炖半个小时即成。燕窝含活性蛋白,可增加皮肤细胞的活性;银耳能促进血液循环,加强皮肤的新陈代谢。经常食用,可让容颜长保青春。
材料:干白木耳10G、青江菜12棵、熟火腿75G。
调味料:
(1)高汤一杯、盐1/4茶匙。
(2)高汤一杯、糖1/3茶匙、盐1/3茶匙。
(3)淀粉二茶匙
做法:
1、干白木耳以温水泡发后剪去黄硬蒂,加调味料(1)以中火煮五分钟后捞起沥干。
2、熟火腿切细丝,青江菜去头尾及老叶,入滋水中汆烫至熟捞起,铺于盘边。
3、炒锅烧热以中火将调味料(2)煮开后,加入白木耳及淀粉勾芡拌匀盛盘,再撒上熟火腿丝即可!
刀工成型: 用冷水将竹荪、银耳分开泡发,摘蒂去泥洗净;将竹荪切成5厘米的长段,混合银耳用温水漂洗几遍。
烹调方法: 煮。冰糖用水溶化,撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟,装碗即成。
风味特色:汤汁清亮,竹荪松脆,银耳细糯。
技术要领:煮制时不要让竹荪太软。
基本制作工艺是,枸杞冷水洗净,银耳温水胀发、洗净、漂入清水中待用。砂锅加清水置旺火上,烧沸、投入鸡蛋清、冰糖、白糖进行搅拌,烧沸后撇去浮沫,至汤清白,将备好的银耳、枸杞投入锅内,炖熟后倒人大扬碗内即成。
其风味特点是:红白相间,甜香可口。具有润肺补肾、生津益气的功能。(西安)
相传唐初房玄龄和杜如晦辅佐李世民夺取政权后,以汉代张良创制炖银耳的基础上加入枸杞制成,寓意大丈夫不仅要操守清白,更要有血气。此菜红白相间,香甜可口,为宴席上一道珍贵名羹,是老幼咸宜的滋补佳品。
农家土特产小丽 小丽农村特产是什么的详细介绍及图片!...
梅州客家特产梅菜 的详细介绍及图片!...
乌镇有什么特产和特色美食吗 乌镇都有什么特产的详细介绍及图片!...
青海省海北藏族自治州海晏县特产 的详细介绍及图片!...
福特产品组合 福特旗下品牌系列大全的详细介绍及图片!...
湖南特产香辣田螺在哪买 湖南哪里有田螺买的详细介绍及图片!...
闽南特产简笔画小人 的详细介绍及图片!...
东南亚地区特产 东南亚国家特产对比图的详细介绍及图片!...
特产及标志性成果 的详细介绍及图片!...
感谢姐从老家带来的土特产 家乡的土特产可与亲人分享的详细介绍及图片!...
武平县的美食特产 武平最好吃的特产的详细介绍及图片!...
淮安特产茶馓简笔画怎么画 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com