“爱热格”俗称卧0,由鲜奶直接发酵而成,样子很象豆腐脑,味道特殊,香美可口,夏日食之消暑解热。据民间传说,成吉思楞有一次在征战途中路经鄂尔多斯、天赐他三碗“爱热格“。在他离钎鄂尔多斯时,挂在胡子上的奶滴了下来,此地才有独享“爱热格”的福分。
传说百年前,有位媳妇从娘家探亲回来,忽然发现炉灶灰堆里有几块没有燃尽的火炭(火种),大似拳头,小如杏核。惊喜之余,这媳妇就往炭上放了几块碎炭。不一会儿,炭就吸着了。从此,“住娘家炭”的趣说,便在民间流传至今。“住娘家炭”学名叫褐煤,又称煨炭。褐煤呈褐色或褐黑色,光泽暗淡。煤化程度高于泥炭,属于年轻煤。褐煤具有独到的优良秉性,取暖时,只要往炉里放上几块火种,火种上再放一些捣成块的褐煤,不多会儿,炭就忽忽忽地着了。涮羊肉时,如果用这种没有黑烟的火种当木炭火苗很旺。做饭时,若没有火种,没有劈柴,顺手取一张报纸,就可把褐煤点燃。褐煤质松、易风化。保存褐煤,必须躲避风雨,放在屋里。若经风吹日晒、雨淋,不明显的层状结构,就被剥蚀得像鱼鳞鳞片似的浮泛起来。较紧密的结构,也变得松松散散,以至最后把褐煤风化成粉末。褐煤除直接用于燃料、可供发电外,还能分解出煤气、煤焦油、焦炭;提取苯、合成氨、氨乙烯、乙炔等多种化工原料;回收稀有元素锗、镓、钒、铀、钆、铍;其液体部分的煤焦油和轻油以高压加氢,可制造汽油、煤油、柴油、润滑油;精制后的苯酚和二甲酚,是合成纤维和塑料的原料。
鄂尔多斯青铜器多为实用器物。按用途分类大体可分为兵器、工具、装饰物品、生活用具、车马器等几大类。其中,青铜短剑是鄂尔多斯青铜器中最常见、最具特色的器物之一。青铜短剑的长度一般在25至30厘米左右,剑身的宽度在2.5至3厘米左右。剑身扁平,平面略呈柳叶形,横截面呈扁菱形,有的剑身中部有圆柱状脊,直刃,剑身与剑柄之间设“一”字形或两端呈斜翼状、舌状突起的剑格,绝大多数为直柄,少数为曲柄,柄首端极具装饰性。有专家指出,作为凶猛彪悍的早期北方民族所使用主要兵器之一的短剑,昭示马背民族勇猛、善战,敢于近身肉搏的精神。
在鄂尔多斯青铜器中,有一定数量的圆雕青铜饰件,种类有伫立的羚羊、卧马、狻猊等,造型生动,制作精美,其共同的特点就是动物脚下都设有或圆或方的管状銎,专家把这类器物称为“杆头饰”。民族学研究学者指出,古代先民崇拜大自然中的生物,将它们视为图腾,依仗它的神力保佑族群的平安,这是许多原始民族共同的习俗。而将崇拜物形象装饰于杆顶或杖端,则是早期北方民族图腾崇拜的另一种表现形式。在鄂尔多斯青铜器中,诸如此类性质的器皿还有很多,而闻名遐迩的鄂尔多斯青铜器尽管是以日常实用器皿为主,但属于首领、神职人员(萨满)等使用的、具有特殊使命的器类也占有相当的比重。而且由于这类器皿身份的不同,包括附着在它们身上的装饰纹饰,具有不同的寓意和深邃的内涵。
鄂尔多斯青铜器博物馆展出的一件件饱含生动、奔放、性野、彪悍个性的青铜器,生动地再现了两千多年前我国北方草原游牧民族的生活面貌,透过这些青铜器参观者不仅对我国北方游牧文明会有全新的了解,同时对5000年中华文明的多元化融合会有全新的领悟。
普氏原羚和黄羊差不多大小,与其它羚羊不同的是它的角内弯,臀部长着白色的毛。
如今这一我国独有的羚羊,已成为世界上最濒危,数量最少,分布范围最窄的羚羊类,比大熊猫、藏羚羊更加濒危。
鄂尔多斯细毛羊新品种采用复杂的杂交方式育成。父系主要是新疆细毛羊、波尔华斯羊及美利奴,母系为当地蒙古羊及各类0羊。通过杂交亲本的选择和利用,在进行横交试验的基础上逐步自繁自育,系统选育,同时加强改进科学饲养管理条件和疾病防治等育种技术措施,达到了该品种的育种指标。其特点是:羊毛细、纤维长、弯曲大,净毛率高,羊毛综合品质基本达到了同类“澳毛”的水平。与国内同类产品比较,居领先地位。
地域范围
乌审旗位于内蒙古自治区鄂尔多斯市西南部,地处东经108°17′-109°41′,北纬37°38′-39°23′之间,东邻伊金霍洛旗,北部和杭锦旗接壤,西部和鄂托克旗、鄂托克前旗相连,南与陕西省榆林、横山、靖边、神木县毗邻,是鄂尔多斯高原的重要组成部分,海拔高度在1178-1430米之间。乌审旗是鄂尔多斯细毛羊的主产区,主要分布在全旗六个苏木镇(嘎鲁图镇、乌审召镇、图克镇、乌兰陶勒盖镇、无定河镇、苏力德苏木),总生产面积11645平方公里。年存栏130万头,年出栏40万头。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:乌审旗地处鄂尔多斯高原西南部向黄土高原过渡的洼地中,为毛乌素沙漠腹地,地形以沙漠和草滩为主。土壤类型主要为风沙土和草甸栗钙土,土质较好,有适合牧草生长的微量元素和氨基酸等。
(2)水文情况:黄河二级支流无定河流经乌审旗全境,流域面积达2060平方公里,年平均流量5万立方米。水库库容达9350立方米,其它季节性河
流有纳林河、海流图河、白河等,总经流量达18327万立方米,境内有70多个湖泊,较大的有16个,农田草牧场主要利用地下水资源灌溉。
(3)气候情况:乌审旗位于北温带南部季风区的边缘,属温带极端大陆性气候,受蒙古高压影响极大,西北冷空气控制时间较长,降水少,干旱多
风且蒸发强,日照充足,无霜期短,无霜期平均为140-150天,年平均气温为7.1℃,年平均降水量为355.1毫米。
(4)人文历史情况:乌审旗是少数民族地区,民族以蒙古族为主体,汉族占大多数,民族历史文化底蕴深厚,是中国革命运动-“独贵龙”运动的发源地之一。乌审旗鄂尔多斯细毛羊正是在当地源渊流长的蒙古羊的基础上培育而成的,已经具有50多年历史。
生产技术要求
(1)产地选择与特殊内容规定:乌审旗具有独特的气候、地形、地貌、饲草料资源等自然条件,适宜饲喂具有耐寒、耐粗放、宜牧的品种。鄂尔多斯细毛羊具有适应环境强、抗逆性能良好、耐粗放饲养管理、耐干旱、抓膘复壮快等特点,对于乌审旗荒漠化、半荒漠化草场放养具有很大的适应性。鄂尔多斯细毛羊为毛、肉、皮兼用型品种,由于独特的地理环境以及本身具有的性能,生产过程中,在强制执行国家免疫政策的同时,适时进行常规疫苗注射,实行早春驱虫和夏秋药浴外,不再使用其他任何抗菌剂、添加剂。
(2)品种选择与特定要求:鄂尔多斯细毛羊品种的选择首先是要提高产毛量和羊毛品质,羊毛品质主要是细度和净毛率。其次是繁质能力与动物抗逆性健康和产肉有关的体重性状。根据当地自然环境条件,以及品种形成特点,鄂尔多斯细毛羊品种培育主要以当地蒙古羊为母本,以苏联美利奴羊、新疆细毛羊、波尔华斯羊为父本,导入澳美羊血液培育而成的品种,培育出的细毛羊体质结实、结构匀称、密度大、腹毛着生良好,呈毛丛结构。
(3)生产管理:
⑴羊舍需在背风向阳、地势干燥、环境无污染,并且不能影响周围环境,水源方便处修建。
⑵饲养鄂尔多斯细毛羊,要定期防疫、药浴驱虫,每年对种羊进行检疫。
⑶种公羊舍、产羔房、羔羊培育房要定期消毒,清除疾病传染源。
⑷根据羊群大小,设足够的圈舍和活动饲槽或饲草架,以防羊群拥挤和采食不均。产羔母羊活动范围1.4m2-2.0m2,对高产母羊在原活动范围的基础上可提高10%-20%,运动场每只羊4.0m2-6.0m2。
⑸合理分群,根据年龄、性别及哺乳期单羔、双羔羊及强弱情况分群。
⑹制定饲料、饲草计划,确保常年有足够饲料饲草。
⑺多种饲料合理搭配,各种不同生理阶段参照营养需要配合日粮。
⑻不同季节饲养方式如有变化,日粮类型需逐渐更换或对其中组成成分逐步进行增减。
⑼根据放牧条件进行补饲或舍饲,饲喂要少喂勤添,先粗后精。
⑽饲料加工调制,粗料切碎或粉碎,粗、精料要合理搭配。
⑾饲养方式,春末、夏季、初秋放牧加适量补饲;晚秋、冬、春舍饲圈养并提供活动场地,使羊得到适量活动。不同类型的羊,依营养标准,供给不同的配合日粮。
⑿细毛羊饲养地应有清洁的水源,保证补饲或舍饲羊的充足饮水。
(4)产品收获、屠宰及产后处理的规定:鄂尔多斯细毛羊的主要产品是羊毛、羊肉和皮张。羊毛的收集普遍采用活羊剪毛,在春季天气大暖时,用剪刀从羊身上剪下来,即成原毛,带有杂质。羊毛的包装实行分级打包,便于运输、储存,且保证品质不受影响,包装袋使用通风、透气和防潮的材料。羊毛的储存必须在干燥通风的库房内储存,不得污染,堆放的地方要放置适量的防虫剂。羊毛的运输工具必须具备洁净、防腐、防包装破裂损伤。羊的屠宰要剥皮、去头蹄及内脏(包括肾脏),去羊油、大血管、肾上腺、病变淋巴结,并将肉修割整齐、冲洗干净,做到无病变组织、雪伤斑、无残留小片皮、无浮毛、无粪污、无凝血块。对检验合格的羊肉进行分割、分级包装,用薄膜包装好的产品进行纸箱打包,将装箱产品降温到5℃以下,进行冷却。包装后的肉制品置于-35℃下速冻,然后转入-18℃冷库贮存。
(5)生产记录:鄂尔多斯细毛羊在育种、生产等各个环节中实行编号记录,是一项重要的生产环节。编号有利于识别细毛羊的血统遗传、生长发育、生产性能等。编号记录要详实,不仅有利于养殖户及时选优去劣,又可为育种科技工作者提供可靠的科学依据。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
鄂尔多斯细毛羊羊毛细度均匀,有明显的正常弯曲,油汗适中,呈白色。
成年公羊毛长11厘米,产毛10.9公斤,成年母羊毛长9.36厘米,产毛5.75公斤,羊毛细度以66支为主,净毛率50.9%。
鄂尔多斯细毛羊羊肉具有香味浓郁、鲜嫩多汁、无膻味、肥而不腻、色泽鲜美、肉层厚实紧凑、口感好等特点。
鄂尔多斯细毛羊羊皮具有厚度好、弹性强、柔软性好等特点,是皮革制品的最佳原料。
鄂尔多斯细毛羊产品卫生、安全等指标均符合国家同类产品的相关规定,屠宰厂符合GB/T17237规定,屠宰检验按NY/T467规定执行。
包装标识等相关规定
鄂尔多斯细毛羊产品包装标识均使用“地理标志产品”专用标志,羊毛的标志包括:产品名称、产地、颜色、等级、毛重、净重、色号、交货单位。羊肉的标志包括:产品名称、产地、生产日期、执行标准、卫生许可证号、保质期、等级。羊皮经当地皮毛加工厂家精深加工后,生产成羊剪绒系列制品,羊剪绒制品的标志包括:产品名称、产地、颜色、等级、生产日期、执行标准、卫生许可证号。
油炸果子河南特产 的详细介绍及图片!...
武功山华云土特产 武功山土特产排名的详细介绍及图片!...
南海特产好吃的是什么鱼 的详细介绍及图片!...
平顺璐姐土特产 的详细介绍及图片!...
揭西棉湖特产图片 揭西棉湖小吃图片的详细介绍及图片!...
乌兰布统特产专卖街道 的详细介绍及图片!...
容县大坡特产 容县土特产图片的详细介绍及图片!...
射洪送礼特产 的详细介绍及图片!...
宁波年糕是特产吗 在宁波哪里能买到正宗年糕的详细介绍及图片!...
摩尔庄园换特产 摩尔庄园家里特产怎么换的详细介绍及图片!...
东阳特产童子尿煮鸡蛋 东阳人童子尿蛋怎么吃的详细介绍及图片!...
山东有什么特产酒类 山东有什么特产烟和酒的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com