泗阳特产伴手礼 泗阳十大特产是什么

苏阳中草药山鸡养殖基地位于泗阳县王集镇张坝村，是由大学生村官刘杰、戴萌和陈敏创办和领办的项目，该项目占地50亩，拥有育雏室5个，可以承接一万只鸡苗同时育雏，成鸡室29栋大棚，活动场地一万平方左右，现在属于二期项目，本期拥有成鸡近1000只，雏鸡4000只，本项目将继续扩大规模，到09年年底成鸡将达到上万只，种鸡500只，可实现孵化、养殖和销售相结合，此外，本项目将对山鸡蛋进行包装销售。

洋河大曲为地理标志保护产品。洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲 （38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种。

泗阳杨树为地理标志证明商标。上世纪七、八十年代，泗阳曾向全国28个省市自治区提供优质杨树种苗1亿多株。“十五”以来，泗阳致力打造“绿色泗阳、生态家园”，连年开展“杨树产业年”活动，杨树产业规模不断发展壮大。目前，全县成片林60多万亩，杨树年生长量100万立方米，四旁植树5000万株，活立木蓄积量600万立方米，杨树保存总株数达1.2亿株，106万亩耕地均已实现农田林网化，以杨树为原料的各类生产、加工企业720家，全县木业加工能力超过150万立方米，其中精深加工能力30万立方米，年加工产值60多亿元，并催生出枫林、东升、德华兔宝宝、多丽世家等13个新知名品牌，胶合板、科技木、家具、地板等30余种环保型产品远销美国、日本、韩国、新加坡、新西兰、西班牙等三十多个国家和地区，每年为国家创汇5000多万美元。已形成了集良种选育繁殖——规模集约化造林——木材深加工和出口贸易——利润返还用于林业扩大再生产的现代产业化格局，实现了区域开发与生态建设的良性互动。

意大利杨树简称意杨，中国所著名的中国意杨之乡即是地处洪泽湖北岸的江苏省泗阳县，泗阳县是全国意大利杨树栽培种植里面，产业最发达、引进种最早、覆盖率最高的地方，全县覆盖率已达42%，居全国之首。

江苏省泗阳县为淮北平原。全县总面积1832平方公里，其中陆地面积1258平方公里，水域面积574平方公里；拥有25个乡镇场，总人口118万人，其中农业人口102万人，水陆交通便利，新长铁路、305省道穿境而过，京杭大运河、六塘河、淮沭河横贯其中。泗阳是全国最早引进种植意大利杨树的县份，泗阳县因为拥有中国独一无二的杨树博物馆、周期性举办中国独一无二的杨树节而名闻遐迩，被中国林业学会授予全国唯一的“中国意杨之乡”称号。

目前，泗阳已形成了以水利、道路为骨架，以河湖、荒滩为基地，以片林、林带为主体，以农田林网和四旁植树为补充的生态林业格局，其生态效益十分明显。过去那种“三天无雨沙满天”、“冬春白茫茫，风起飞沙扬，春播一碗种，秋收半碗粮”的现象消失了，而随处可见的是郁郁葱葱，林茂粮丰。全县20多条中小河流水土流失问题得到根本解决，水质明显净化，野生动植物种类明显增多，苍鹭、野兔等鸟兽类数量较1985年增加了2倍以上。随着飞沙得到根治，大量荒滩、荒地得到开发利用。目前仅在徐大泓、废黄河沿线就复垦开发了农田近16万亩和37公里长的黄河故道。同时，沟渠、河道不再淤塞，也不需年年疏浚，这样每年可节约用工20万个，资金近千万元。防护林和农田林网的建设还改善了农田小气候，大大削弱了干热风对三麦的影响。据不完全统计，仅近三年全县三麦就累计增产23.25万吨，豆类2.55万吨，棉花1.2万吨，油菜3.45万吨。

泗阳杨树

泗阳县木业商会

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树木等

盐水鸭

六朝古都金陵向以鸭肴驰誉海内,故历来被冠以“鸭都”美称。其鸭肴之多，食鸭人之众，可谓中华之最。远在春秋战国时期，南京即有“筑地养鸭”的记载，事见《吴地记》；另据《陈书》记载，-与北齐军在金陵北郊外覆舟山一带交锋，-“人人裹饭，媲以鸭肉”、“炊米煮鸭”，使得士气大振，终于以少击众，大胜而归。此为金陵鸭馔最早见于正史之记载。一说金陵盐水鸭已有1000多年历史，但至迟明初金陵盐水鸭已享有厚誉，五百多年来，盛名不衰。如今已成为江南一带普遍受欢迎的佐酒名馔。清代南京方志学家陈作霖《金陵琐志》载称：“鸭非金陵所产也，率于邵伯、高邮间取之。么凫稚鹜千百成群，渡江而南，阑池塘以畜之。

约以十旬肥美可食。……而皆不及‘盐水鸭’之为无上品也，淡而旨，肥而不浓。”

盐水鸭一年四季均可制作，尤以农历八月至九月底，稻谷飘香、桂花盛开时制作者为上品，习呼为桂花鸭，以其“肉内有桂花香也”。盐水鸭制作包括宰杀、腌制、烘干、煮熟等过程，因其腌渍期较短，故需现做现吃。其加工过程中，控制火候为其成败关键。南京名厨所制盐水鸭脯上席时，特讲究鸭块之造型，或为菱花状，或为葵花状，以其形式之美而佐食家之逸兴。该菜成型皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，令人久食不厌。

洪泽湖位于江苏省泗阳县裴圩镇南部，我镇有22华里的湖岸线，是一个浅水型湖泊，由于发育在淮河中游的冲积平原上,故湖底浅平，岸坡低缓，水深一般在4米以内，最大水深5.5米，平均水深1.5米，湖底高出东部苏北平原4-8米，故又被称为"悬湖"。洪泽湖原是泄水不畅的洼地，后潴水成许多小湖。在我国秦汉时代，它们被称为"富陵"诸湖。其中以洪泽湖最大，面积2069平方公里，为我国五大淡水湖中的第四大淡水湖。

洪泽湖的整个形状很像一只昂首展翅欲飞的天鹅，景色壮美，放眼眺望，千里湖面，那水连天，天接水的浩瀚湖水波光粼粼，在湖水的辉映下，天空发湛蓝。南来北往的机船、渔船穿梭般驶过，百舸争流，千帆竞舞，沙鸥翔集，时而引吭高歌，时而冲向蓝天，时而绕船盘旋，阵阵渔歌伴着水鸥动听的啼鸣，奏响一道美妙的“水乡交响曲”。

洪泽湖湖水的来源，除大气降水外，主要靠河流来水。流注洪泽湖的河流集中在湖的西部，有淮河、濉河、汴河和安河等。出湖河道中三河和苏北灌溉总渠是洪泽湖分泄入长江和入海的主要河道。

历史上，洪泽湖就有“日出斗金”之说，水产资源十分丰富，这是大自然给我们的宝贵财富。

洪泽湖湖水清澈，水草茂盛，水生资源丰富，有水生高等植物81种、鱼类67种、底栖动物76种、鸟类194种，其中属国家一类重点保护的有4种，二类重点保护的有26种。洪泽湖的水生植物也非常著名。芦苇几乎遍布全湖，繁茂处连船只也难以航行。莲藕、芡实、菱角在历史上即素享盛名，曾有"鸡头、菱角半年粮"的说法。湖内鲤、鲫、鳙、青、草、鲢等近百种淡水鱼，以及洪泽湖的螃蟹和大青虾等水产。鱼、虾、蟹因无土腥味，所以味道鲜美异常，尤其龙虾更是中外驰名。

新袁羊肉是江苏省宿迁市泗阳县新袁新城的特色美食。新袁羊肉系列菜肴的烹饪，独具一格，非常有名。

新袁乃新集、袁集的合称，清初称仁和镇。传说当年乾隆皇帝下江南，途经京杭大运河新袁段三岔河口，时逢晌午，他即兴下船，放眼望去，一幅“风吹草地见牛羊”的画面，顿感心旷神怡，决定在此“进膳”。地方官吏令名厨烹制一道色味鲜美的当地山羊肉献上。乾隆帝品尝后大悦，脱口而出：“此乃人间美食，仁和羊肉甲天下也。”从此，新袁羊肉作为贡品进贡朝廷名扬天下，香飘四海。古镇新袁也随之名声大振。

令人赞不绝口的新袁羊肉，其“绝”在四个方面。一是质优味美；二是四季皆宜；三是食其系列；四是烹艺独特。新袁镇南临洪泽湖，京杭大运河、古黄河、黄码河穿境而过，境内史有新滩湖，现有灯笼湖，河岸坡地多，滩涂面积大，水草资源丰富，空气清新湿润，山羊饲养精细。经过加工烹制的山羊肉细腻可口，具有肉酥香嫩、不肥不腻、鲜而无膻味的特点。从时令上看可谓“四季皆宜”，尤其是吃夏令羊肉才是新袁一绝。由于羊肉膻味较大，大部分地区一般在冬季吃羊肉，并佐以尖嘴椒、胡椒、生姜、葱白等辛辣配料烹制。至于夏季，不要说吃，就是提到羊肉二字，似乎已觉膻味穿鼻。但在新袁，夏季吃羊肉已不是神话。香嫩适口的羊肉，你连半点膻味也尝不出来。到新袁，只有尝过夏令羊肉，才算不虚此行，更不要说“夏天羊肉能吃吗”这类“外行话”。

现在再提到“新袁羊肉”已经不是简单概念的“肉”了，而是“羊系列”。从羊头吃起，羊口条、羊脑、羊眼、羊血、羊排骨、羊肉、羊肝、羊肚、羊心、羊肺、羊肠、羊腿、羊球，可以说是从头吃到尾，再经过烧、炒、爆、炖、冷炝等做法，“羊系列”已有30多道。

泗阳十大碗在民间已经流传几百年了，过去泗阳十大碗不是每天都能吃到的，只有在泗阳人办喜事的时候才能一饱口福。比如喜结良缘、喜添贵子、千金酒、满月酒、立新屋酒，还有老人们的拜寿酒等。在以前，由于经济水平低，泗阳人餐桌上是看不到盘子的，桌子上放的全部是大口碗，而且桌上放的都是十碗菜。久而久之，泗阳人就给宴席取名为“泗阳十大碗”。“十大碗”的菜不是一成不变的，常见的特色菜有红肉、狮子头、红酥、蛋皮、鸡泡饭等，但膘鸡作为“十大碗”的头菜是必不可少的。

上好的膘鸡制作相当讲究，它选用瘦猪肉糊、鸡蛋黄、馒头屑、淀粉，用盐、葱、姜、胡椒粉、味精等佐料搅拌均匀，然后摊在百叶上，厚约一寸厚，再用肥猪肉糊与去皮的山芋糊、鸡蛋清、葱白、淀粉等搅拌均匀后摊在其上，厚约半寸。做好后将其放入蒸笼，蒸熟后，上层洁白如玉，下层红如玛瑙。一般先改刀成片，配以菠菜、姜葱等佐料，青、红、白三色相映，甚是美观。膘鸡上桌，肉香扑鼻，夹而食之，不肥不腻，娇嫩爽口。

酥鸡也是深受泗阳人民喜爱的食物之一。把猪的精瘦肉和削皮后的山药剁成糊，加入面粉、盐、葱、姜、蛋清等进行搅拌，然后做成巴掌大的糊团子，放在热油锅里炸熟后，捞出油锅，形状如同大铁饼。冷却后，切成平行四边形小块，放在菠菜里烩烧，不等菠菜熟透，迅速装入碗里，这样一道美味可口的酥鸡就上桌了。

车轮饼为宿迁地区的一种特色食品，主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等。盛产于宿城区、埠子等乡镇。车轮饼为油炸食品，需热食，色泽金黄，口感细腻。车轮饼虽为美食，但糖份、脂肪较多，不建议作为主食食用，正常一次性食用1—2块。

原料

精白面粉，白糖，青红丝，生猪板油，冰糖等各适量。

制法

1、将生猪板油切丁，拌入白糖腌透，再与冰糖、青红丝拌成猪油馅。
2、面粉分别和成水油面和油酥面，并用水油面包油酥面，揉搓数遍，开成酥状，分别摘剂，包入猪油馅，封口即成。
3、锅上火放油，放入车轮饼，移小火加热汆熟，炸到至起酥，到色呈金黄即可。

特点

酥层清晰，色泽金黄，香而不腻。是宿迁地区传统名点。

王集小团饼是江苏省宿迁市泗阳县王集新城的。王集小团饼，又称“月亮饼”，其加工原料是小麦面粉，以其色、香、味俱佳而闻名遐迩。

王集小团饼是江苏省泗阳县王集镇的特色食品，其加工原料是小麦面粉，直径约15厘米，厚度约3、4厘米，价格和普通大饼差不多，但以其色、香、味俱佳而闻名遐迩。现在泗阳县城，有两家做“王集小团饼”的，当天烙的小团饼都要排队等候，稍微去迟一点就买不到了。一次家属去买小团饼因匆忙而被电瓶车撞伤，所以印象特别深。今天浏览网上泗阳时，发现“王集小团饼”的传说，觉得有别于“牛郎织女”，是个圆满的结局，恰逢正月十五元宵佳节，将故事转载过来，祝愿天下所有勤劳、善良的人们，夫妻恩爱，和和美美，幸福圆满！

相传有一年月宫嫦娥偶尔下凡，至王集上空时，猛然间一阵奇异的香味扑鼻而来。低头一看，但见街道人来车往，市井繁华，街旁一户人家门前摆放着形似月亮的团饼。小团饼的香味令嫦娥留连忘返，欲罢不能。遂降落闹市，欲品尝这人间的美味。

她径直来到这户门前，伸出纤纤玉指，轻轻拿起一块团饼收入绣袋，当她掏钱付款时，不觉满脸绯红。原来，因为下凡时忘了钱袋，在这众目睽睽之下，如何是好？就在嫦娥心慌意乱、左右为难之时，卖饼的俊俏后生见买饼的女子天生丽质，楚楚动人，连忙施礼道：“这位大姐，你若没带钱，我给你免了。”嫦娥见卖饼后生不仅一表人才，而且举止端庄，待人谦和，便试探道：“敢问公子尊姓大名，何以得闲做此营生？” “我本姓王，只因内无妻室，又兼双亲年迈，故在家做此营生，以度日月。”嫦娥闻听此言，心中暗自思忖：王公子仪表堂堂，心地善良，孝顺父母，十分难得。我何不帮他一把。打定主意，嫦娥辞谢王公子，款款离去。

……

第二天，就在王公子起早准备和面烙饼时，却惊奇地发现面盆内装了满满的团饼，每块团饼既圆又香，这些饼刚摆到门前，就被人们抢购一空，公子异常高兴。第二天早上，王公子发现面盆内又装满了团饼。第三天，第四天，第五天……天天如此，王公子纳闷之余，决定弄个究竟。这天夜里，王公子悄悄藏在饼房角落。子夜时分，睡意朦胧的他忽然听到一阵响动，屋内的灯已被点亮。他屏住呼吸，睁大双眼，忽见买饼的姑娘飘落屋里。只见她轻手轻脚和面烙饼，不到一个时辰，就烙好了一盆香喷喷的团饼。

就在嫦娥欲返回月宫之时，王公子猛地关闭门窗，拦住嫦娥的去路问道：“你是何方人氏，为何如此？”嫦娥见被公子发现，只得编说自己家住蓬莱，自幼喜欢美食云云。王公子信以为真，从此，嫦娥每天都要来为公子烙饼。日久天长，嫦娥越发觉得王公子为人诚实，勤劳善良。便由报恩为感恩，由感动到心动，由动情到钟情，最终以身相许，决定留在人间与王公子结为1。王公子也喜欢美貌多情的嫦娥，两颗心渐渐地融合到了一起。婚后，俩口你恩我爱，男耕女织，举案齐眉，相敬如宾，日子过得甜蜜幸福。

常言道：“天上一日，人间一年。”这天，玉皇大帝闻报月宫嫦娥下凡已有三日未归，龙颜大怒，着太白金星领旨下界寻访，限嫦娥午时三刻重返天庭。

当太白金星寻至王集上空，发现下界人间已有两年的嫦娥正在加工团饼，团饼奇特的香味令一向喜欢品尝美味的太白金星垂诞欲滴，他竟然把玉帝的圣旨忘得一干二净。只见他降落云头，摇身变作一个农夫来到嫦娥的团饼案前，伸手抓起一块香味扑鼻的团饼，张口就咬。这一咬令太白金星大吃一惊，原来这团饼不仅香味扑鼻，而且松软可口，筋道十足。原来人间竟有如此美味，难怪嫦娥下凡不归。饱餐之后，太白金星这才想起玉帝的圣旨。只见他现回原形，展帛宣旨。嫦娥闻听圣旨，泪如雨下。跪在地上恳求太白金星手下留情，上天回奏玉帝网开一面，恩准臣女继续留住人间。知道实情的王公子这才恍然大悟，原来与自己同枕共眠的妻子竟是月宫嫦娥！他顾不上多想，也跪在地上恳求上仙不要带走嫦娥。心地慈善的太白金星不忍拆散他们夫妻的幸福生活，动了测隐之心。只见他驾返云头，径至养心殿，回奏玉帝，苦苦帮助嫦娥求情，也许是玉帝一时高兴，当即准奏。后觉不妥又改口道：“每逢八月十五月圆日，嫦娥务必返回天庭，待晚间方可下界”。太白金星当即下界传旨。嫦娥接旨后，喜极而泣，感谢皇恩浩荡。

从此，嫦娥每年农历八月十五日，白天准时返回天庭广寒宫与众仙团圆。晚间再到凡间与家人团聚。王公子每年八月十五都要烙上好多团饼，期待嫦娥归来团聚，并且将其取名“月亮饼”。斗转星移，王公子每年八月十五烙饼等待嫦娥下凡团圆的做法逐渐被其他人家效仿，故而后来就有了“八月十五吃月亮饼”的习俗，以此祈求年年团圆，家家团圆，人人都能娶到天上嫦娥。后来“月亮饼”在王集镇被人们演变为特色食品，有不少人家还以此谋求生计。

如今，王集镇家家户户都会加工“月亮饼”，随着工艺的改进和小麦面粉质量的提高，加工的月亮饼深受人们的喜爱，畅销大江南北，长城内外。目前，全镇以加工月亮饼为主的有近200户，从业人员近千人。户均年加工月亮饼26万块，纯收入5万元以上，“月亮饼”成了王集人发家致富的特色产业。