其制法:选体大雌蟹数只,洗净去壳,斩除爪尖,每只剁为4块,刀口处用面粉沾匀,置油锅炸透备用。另起勺,热油少许,投小料略炒,放甜酱炒熟,加高汤、调料,然后取预制蟹块,以刀口向下,一一摆列入勺,施慢火将汤汁(火+靠)至少许,淋上香油,用大盘翻扣而出即可。
此菜酱味浓香,蟹鲜味美,营养丰富,百吃不厌。
信息来源:山东省情网
寿光绿实杆芹菜与韭菜齐名。植株粗壮,高者可达1.5米,叶柄充实,抗倒伏,水分多,质脆嫩,味较淡,不易抽苔,耐贮藏运输,适于秋种和越冬保护栽培,一般亩产7500公斤,近几年,全市种植面积在2万亩左右,总产1.5亿公斤左右。
绿杆芹菜收获后,置于地窖之中靠实,,洒水避光,以低温促其二次发育,抽筋 丝,两个月窖藏之后,使其酥脆,柔弱无骨,刀拍八瓣,炒、拌皆宜,成为地产一绝。
寿光绿实杆芹菜
寿光蔬菜瓜果产业协会
13742777
芹菜(新鲜的)
寿光鸡原产于山东省寿光县稻田乡一带,以慈家村、伦家村饲养的鸡最好,所以又称慈伦鸡。该鸡的特点是体型硕大、蛋大。属肉蛋兼用的优良地方鸡种。据1978年山东省家禽。“寿光鸡”肉质鲜嫩,营养丰富,在市场上,以高出普通鸡2~3倍的价格,成为高档宾馆、酒店、全鸡店和婚宴上的-货。
寿光鸡,又叫慈伦鸡。寿光鸡的特点是体型硕大、蛋大。属肉蛋兼用的优良地方鸡种。据1978年山东省家禽。“寿光鸡”肉质鲜嫩,营养丰富,在市场上,以高出普通鸡2~3倍的价格,成为高档宾馆、酒店、全鸡店和婚宴上的-货。寿光鸡原产于山东寿光的稻田区慈家、伦家一带,也称“慈伦鸡”。全身黑羽并有光泽,红色单冠,眼大灵活,虹彩呈黑色或褐色,喙为黑色,皮肤白色。体大脚高,骨骼粗壮,体长胸深,背宽而平,脚粗。寿光鸡耐粗饲料,觅食能力强,富体脂。大型成年公鸡平均体重3.8千克,母鸡3.1千克。初产日龄为240-270天,年产蛋90-100个,蛋重70-75克;小型成年公鸡平均体重3.6千克,母鸡2.5千克,年产蛋120-150个,蛋重60-65克,蛋壳为红褐色.。
产地分布
寿光鸡原产于山东省寿光县稻田乡一带,以慈家村、伦家村饲养的鸡最好,所以又称慈伦鸡。该鸡的特点是体型硕大、蛋大。属肉蛋兼用的优良地方鸡种。据1978年山东省家禽研究所调查,产区邻近的益都、昌乐、潍县、临胸、诸城等县饲养数量较多,昌潍地区饲养总数约100万只,各寿光鸡重点繁育基地饲养近20万只。建国后,产区曾向省内外推广种雏、种蛋约490万只(个)。
形成简史
寿光县位于渤海湾南岸的冲积平原,年平均气温为12.4℃,年降水量为630mm,水灌条件较好,农作物主要有小麦、玉米、高粱、大豆、谷子、甘薯等。这一带地靠海滨,鱼、虾、贝壳较多,养鸡饲料资源丰富。寿光鸡形成历史悠久,据《寿光县志》记载:“鸡比户皆畜,鸡卵甲他县,皮有红白之殊,…雄鸡大者高尺许,长冠巨爪,为一邑”。公元六世纪北魏时期(距今1449-1597年),杰出的农业科学家贾思勰撰写的《齐民要术》一书中,对该地区养禽业亦有记述。公元前480年至公元前220年的战国时期,以齐国邹衍为首的新兴学派所著《周礼》中曾记载;“乃辨九州之国……正东日青州…其畜宜鸡狗;其谷宜稻麦。”原青州(现寿光、益都等县)乃属当时的九州之一。寿光鸡产区各县均包括在内,可见该地区的养禽业在当时即已占重要地位。寿光鸡产区位于渤海湾南岸的冲积平原,该产区特有的自然生态环境以及当地人民的精心选育,从而形成了寿光鸡。.
寿光鸡
地域范围
寿光鸡分布在山东省寿光市境内的圣城、文家、孙家集、洛城、古城五个街道办事处,稻田、侯镇、上口、田柳、营里、羊口、化龙、纪台、台头九个镇,境内存养寿光鸡 200万余只。地理坐标为东经118°32′00″~119°10′00″,北纬36°41′00″~37°19′00″。
产品品质特性特征
1、体型外貌特征:寿光鸡体躯高大,红冠,黑嘴、黑羽、黑腿,白皮肤,蛋壳颜色为红褐色。a体型:寿光鸡体躯高大,骨骼粗壮,体长胸深,背宽平直,腿高而粗,脚爪大而坚实。分为大、中两个品系。大型鸡腿高,体长,背稍窄,头较大,眼稍凹,面部较粗糙,属肉蛋兼用型。中型体重稍小于大型鸡,背宽,腿较矮,头大小适中,眼大灵活,面部较细致清秀,属蛋肉兼用型。b外貌特征:全身黑羽,并闪有金属光泽,尾有长短之分。单冠,冠有大小之分,冠、髯、耳叶、脸均为红色,眼大灵活,虹彩黑褐色,喙、胫、爪为黑色,皮肤为白色。 2、内在品质:寿光鸡皮下脂肪分布均匀,肉质细嫩;肌间脂肪、肌甘酸含量较高,鸡肉品质香,风味独特。 寿光鸡鸡肉的理化特性:水分(%)≥70.6、65℃干燥失重(%)≥70.7、蛋白质(%)20.3-29.61、钙(㎎/㎏)5.2-6.0、氨基酸总和(g/100g)15.6-20.6。根据山东农业大学李同树教授对寿光鸡的肉质特性分析,寿光鸡与中型蛋鸡黄金褐父母代鸡相比,寿光鸡具有腿肌发达,肉色较深,肌肉系水力和熟肉率高,肌纤维较细的突出优点。与AA肉鸡相比,寿光鸡肌肉水分含量低,蛋白质较高,特别是肌间脂肪含量明显优于AA肉鸡,这是寿光鸡肉品质香的主要原因。总体上讲,寿光鸡肉色良好,系水力较高,嫩度适宜,而且肌肉中风味成分肌苷酸含量较高。 3、质量安全要求:寿光鸡生产严格按《NY5032-2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》、《NY5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》执行。
山东
寿光胡萝卜
寿光蔬菜瓜果产业协会
12293486
新鲜胡萝卜
地域范围
老河口白蛤学名为四角蛤蜊(Mactra veneriformis,Reeue),在山东地区统称蛤蜊(gé lí),在寿光一带又习惯称为白蛤啦(bei ga la),简称白蛤。主要分布在山东省寿光市行政区内的营里镇老河口沿海一带,地域范围是北纬 37°15′——37 °17′、东经119°00′——119°04′,总面积 20000余亩,年产量15000余吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:贝壳薄,略呈四角形,两壳膨胀。生长线明显,形成凹凸不平的同心环纹。生活于潮间带中下区及浅海的泥砂滩中。老河口白蛤最大的外观特征是壳面颜色较深,呈黑色或灰黑色,肉质肥满,味道鲜美,是因为这一带海区滩涂底质平坦,水流较缓,粉砂型滩泥,饵料生物丰富等特定的因素所造就的,为蛤中上品。商品白蛤符合GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》的要求。内在品质指标:由于适宜的底质、良好的水质和丰富的饵料资源,老河口一带的白蛤肉质鲜美,味道独特,被称为“百味之冠”,当地流传一种“吃了白嘎啦肉,百味都失灵”之说。白蛤的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。白蛤不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。据有关医学报道,白蛤还具有一下药理作用:a《本草经疏》中记载:“白蛤其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在除这种传统用法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。动物实验证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。b《本草经集注》中记载:白蛤肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。c现代医学认为,白蛤肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病。d中医对白蛤特别看好,认为具有滋阴明目、软坚、化痰之功效。 2、质量安全规定:严格按照以上“特定生产方式”中产地环境、苗种放养、生产管理中的生产要求符合GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、NY5052《无公害食品海水养殖用水水质》、NY5701《无公害食品渔用药物使用标准》、NY5073—2001《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》中所规定的各项指标组织发展生产,完善质量管理细则,确保老河口白蛤的质量安全。
佳木斯哪里有卖本地特产 佳木斯可以带走的特产的详细介绍及图片!...
东方甄选杭州专场特产 东方甄选重庆专场特产的详细介绍及图片!...
芜湖有没有什么土特产 芜湖有什么特产哪里买的详细介绍及图片!...
安溪市农村土特产 安溪十大特产是什么的详细介绍及图片!...
武威冬季特产 武威最出名的特产的详细介绍及图片!...
湛江特产果实图片大全集 湛江特产水果一览表的详细介绍及图片!...
潮汕惠来特产小吃 正宗潮汕小吃大全的详细介绍及图片!...
江西最失落的农村土特产 江西十大土特产的详细介绍及图片!...
东莞有什么特产 在哪里能买 的详细介绍及图片!...
东源县锡场镇乡村土特产门店 河源市特产店在哪里的详细介绍及图片!...
苏州土特产专卖店在哪里啊 苏州土特产在哪买最好的的详细介绍及图片!...
山海关有什么特产送人的 山海关必买特产的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com