大山里的特产无公害水果 山东省大山里常见的稀有水果

清水水果

清水是著名水果之乡，所产梨、桃、苹果、核桃久负盛名，境内种植苹果16万亩，年产果7000万公斤，主要品种有国光、红星、富士等，为驰名中外的花牛苹果重点产区。种植核桃4万亩，年产量300万公斤，曾荣获“97甘肃省首届林产品展销会金奖”。

五陂镇是蔬菜基地之一，2005年以来，该镇以无公害蔬菜为主阵地，形成产业链，做大、做强千亩无公害蔬菜基地。以长大公路两侧花卉苗木为主线条，形成花的海洋，以农家乐为主线，发展五陂第三产经济，形成集体休闲旅游、观光、科技示范为载体的生态样板镇，以人为本，树立科学的发展观，创建五陂生态镇，打造萍乡后花园，发展五陂特色经济，形成一村一品一特色。

无棣大山烧鸡，起源于山东省无棣县碣石山镇（原大山镇）。据民间传说，大山烧鸡已有300多年历史。相传明朝神宗皇帝，非常喜欢吃鸡，皇宫内的御厨1的手艺也不断翻新，侍内大臣为讨好他，摆下擂台，召集民间1高手进行御厨大赛，通过七天的较量，大山街的邢有才以他做的烧鸡味美、肉嫩、色泽鲜亮脱颖而出，夺得此次擂台赛的第一名，被招进皇宫封为御厨，专门侍候皇帝，平时大臣、侍从也很难品尝到。只有到岁末，各附属国来纳贡，大摆宴席招待纳贡使臣时，大臣们才有机会美餐一顿。再就是在心腹大臣过大寿时，为拉拢人心，御赐几只烧鸡以示皇恩。（过生日送烧鸡的习俗，至今流传了下来）后来，1607年（明万历三十五年）邢御厨告老还乡，把手艺传给了他的幼子，并一代代传承下来。民国初年，大山烧鸡的第五代传承人邢宝亮推着独轮车，串街叫卖，每天只做10只，卖完回家休息，决不多做一只，也不少做一只，人送外号“邢老十”，由于大山烧鸡味美、生意好，好多村民上门学艺，邢老十思想很开通，把手艺手把手教给登门学艺的庄乡村民，他的技术渐渐被群众所掌握，成了养家糊口的手艺。 大山烧鸡的独特之出：一是肉质嫩，鸡肉纤维细腻、肥瘦适度、鲜美可口、营养丰富、倍受消费者青睐；二是色泽鲜，外表枣红、鸡油欲滴、外酥内软，大有看一眼馋涎欲滴的感觉；三是价格廉，大山烧鸡的价格随行就市，是老百姓买的起、吃的起的美味佳肴。大山烧鸡做工独特，采用养殖、加工、销售一条龙生产工艺，从市场购进优质笨鸡苗进行散养，到1.5市斤左右时宰杀，先用含有肉桂等中草药的老汤浸泡、蒸煮，然后用白糖熏烤，色泽鲜亮、香而不腻、味道鲜美、有劲道，“羊肉膻、猪肉滑、大山烧鸡不塞牙”确定了大山烧鸡在当地饮食行业中的地位，它美名远扬，是当地的名吃。 大山烧鸡在明朝万历年间传入大山街，由邢氏家族继承发展。新中国解放后，以生产队集体的方式，抽调技术比较好的社员加工烧鸡，然后运到集市上去买，算集体收入。农村实行生产责任制后，农民为增加家庭收入，以家庭作坊的形式加工出售，其中，带动大山烧鸡产业龙头的是大山“小铁屋”烧鸡。大山村民李风阁以煮的烧鸡味美价廉而闻名，他为把大山烧鸡技术发扬光大，带领三个儿子进行加工出售大山烧鸡，以自制的小铁屋为出售点，“小铁屋”成了大山烧鸡的代名词。

韭菜不仅营养丰富，味道鲜美，还有补肾益阳、健胃提神、散血解瘀、降低血脂、扩张血管等保健药用价值。随着人民生活水平的不断提高，在严冬和早春，对韭菜的需求量越来越大，为满足市场需求，提高种植效益，肥城市石横镇的拱棚韭菜，由零星种植发展到规模种植。主要品种有平韭4号和791雪韭。共同特点是耐热、耐寒、长势强、产量高、品质好，适于冬季保护栽培。

韭蛆是韭菜生产的大敌，韭农为了防治韭蛆，曾使用3911、1605等高毒、高残留农药。食用韭菜中毒者，时有发生。消费者“谈韭色变”，韭菜价格下降，种植效益欠佳。为了确保消费者健康，2000年3月，石横镇政府向省农业厅申报了“石横”牌无公害韭菜生产基地。加大了无公害韭菜科学管理力度，成立了韭菜协会，多次举办培训班，组织韭农学习无公韭菜种植管理技术。针对过去以户为单位防治韭菜病虫害、使用高毒高残留农药污染较重的实际，镇政府购买了弥雾机，免费送给韭菜村，结束了以户为单位防治韭菜病虫害的历史，由村里组织机防队，用高效、低毒、低残留农药，统一防治韭菜病虫害。

2000年8月，省农业厅对该镇农田大气、农田土壤、农灌水、韭菜植株进行了多点抽样检测化验，均达到无公害标准。2000年，“石横”牌无公害韭菜种植面积达7500亩，亩产3000千克。

随着种植业结构的不断调整，我县果树生产热情有所回升，主栽果树种类有桃、苹果、梨、葡萄、柿子、大枣等，主要分布在张市、岗李、大马、大营、庄头乡镇。张市镇3万亩大桃生产已被省农业在批准为无公害大桃生产基地。

1.苹果0.6万亩，主要分布在小陈乡的圉村，邢庄乡的水黄，水坡乡的海青郭，品种有早熟的嘎拉、藤牧1号、美人；中熟及中晚熟的华冠、金冠、新红星等，鲜果上市期从7月上中旬持续到9月底，年产鲜果0.7万吨。

2.梨0.1万亩，主要分布在小陈的后寨，农业局的农场等。品种有砀山酥、红香酥、七月酥、黄金梨等。年产酥梨1000吨，预计明年红香酥、黄金梨将进入结果期。

3.葡萄0.2万亩，主要分布在大桥乡的十里铺及周边村庄，品种有绯红、白鸡心、红宝石、巨峰及巨峰系列果、红提、黑提、美人指等。大棚葡萄40座，以8611、凯丰、京秀、无核白鸡心为主，鲜果上市期从6月中旬持续到9月底，年产葡萄0.4万吨。

4.桃3万余亩，形成了以张市镇郭家村为主的2万亩大桃生产基地及庄头乡小营村为主的万亩桃生产基地。油桃、蟠桃、大桃，早、中、晚熟搭配，大棚，露地均有，其中大棚油桃50座，大棚蟠桃50座，上市期在4月底-5月上中旬，露地桃从5月下旬持续到8月底，年产鲜果达2万吨。

5.杏0.35，主要分布在岗李乡、大营乡等西部沙区，品种以凯特、金太阳、红丰为主，结果面积500余亩，产量300吨，大棚杏10座，上市期5月中旬-6月初。

6.李：0.3万亩，主要分布在大营乡等西部沙区，品种有澳李4，大石早生等，预计明年将全部进入结果期。

7.樱桃：500亩，结果面积200亩，年产鲜果100吨，品种有甜樱桃，大樱桃等。

8.柿：0.1万亩，品种有斤柿，磨盘柿等。

特点：无公害、无污染的绿色食品，主施农家肥。

现有种植面积2万亩，将发展到3万亩。采收期为10月 — 次年 3月。

肃宁县无公害水果生产基地，建于２０００年占地面积４００亩拥职工１５０人，技术人员５人。以公司加农户的方式运作。年可产水果１０００吨以优良的品质取得了消费者的喜爱

哈尔滨作为北方城市的代表，冬季寒冷而且干燥，因此当地人很喜欢将水果冷冻后食用。一方面水果凉爽开胃，一方面具有原本不具备的特殊风味，冬季来哈一定要尝噢。哈尔滨的冻水果主要有冻梨，其中以冻的苹果、梨最好吃，还有冻柿子，咬一口带着冰茬，甜甜的，真是不错。

买回各种新鲜水果不急着吃，而是加工冻实成了之后再品尝，就像冰城市民在冬天里喜欢吃糖葫芦、冻梨、冻柿子一样。在哈市部分市民中，兴起了一股家庭自制冻水果的热潮。

据部分擅长自制冷冻水果的市民介绍，无论是苹果、鸭梨，还是香蕉、葡萄，都能进行加工冷冻。其加工方式非常简单，只需把这些水果先洗干净，装入塑料袋中放在凉台上或冰箱冰柜中冷冻即可，时间越长，冷冻效果越好。但在做冷冻水果时，香蕉应先扒去外皮；葡萄从一串串上摘下来，一粒粒地冷冻。桔子不能冷冻，因为受冻后会变得发苦，反而不好吃了。

冷冻后水果味道更加鲜美，如苹果化开后又甜又面，一粒粒冻葡萄甜酸适度，入口冰凉凉的，如果在酒后或室温太热时吃上几粒，格外爽口。

林甸县长青村以温泉果菜基地建设为契机,大力开发地热生态农业项目,引进先进的设计、经营理念,逐步把长青林场打造成以休闲、养生、农业观光为主的特色生态旅游名村。

温泉果菜基地项目总投资61.3亿元,随着温泉果菜产业的发展,相关的配套服务设施也需要不断完善。按照规划,这里将被打造成一个"四季常青温泉涌,天然氧吧景色异"的养生宜居、休闲娱乐和旅游度假名村。

由涟源市农副产品先锋有限公司生产，纯绿色食品。该产品果实中等，外形美观，果型指数0.86，单果重200—250g，果皮光滑，肉质细脆，石细胞少，汁多味甜，口感纯正，糖份和Vc含量高，营养丰富，商品价值高。且果树栽培期间均未施用农药及化肥。2004年7月，通过国家农业部农产品质量检测中心无公害农产品认证。