普洱西盟特产介绍 云南普洱西盟的特产

巴刹

特点：鲜嫩可口。

原料：罗菲鱼或鲤鱼两斤、大葱、香料、大、小芜荽、香茅草、山作料等。

蘸水稀饭佤族称之为“每最”。其制作方法是：用新鲜的白菜、青菜、南京豆、筷子豆等放上少量大米，再加适量的食盐掺和煮熟。再将用火灰焐熟的豆豉粑粑、火烧辣椒以及生姜、大蒜舂碎，芫荽及葱切好，放在大碗内，用开水冲泡，稍凉之后即成蘸水。

就这样稀饭蘸着蘸水吃，既清香可口，又略带刺激，很能增进食欲。

澜沧土锅

普洱叫的“米干”，即昆明叫的卷粉，广东人叫的肠粉，都是现蒸热卖。思茅地区普洱县城的豆汤米干远近闻名，是为正宗的素食者和威肥者的上乘食品，吃起来松软可口而鲜甜，享誉东南亚国家，凡到普洱出差或旅游的人，都要品尝一番。

豆汤米干的做法是，取当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉，经三道筛滤后细如淀粉，放在锅中煮沸调成糊状豆汤，然后把刚蒸熟的新鲜米干切成条丝状，放人碗中舀入豌豆面糊汤，并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆汤米干，吃后回味无穷。

秧塔白茶产于景谷县民乐乡秧塔村，具有140多年历史。因其外形美观，白毫显露，清香回味，汤色纯正而闻名。由于历史上种植甚少，产量不多，尤为珍贵，是云南八大名茶之一。清朝时被列为朝廷贵品，称为"白龙须贡茶"，极受朝中君臣欢迎。( 思茅)

使君子科高大乔木诃子及其变种恒河诃子（绒毛诃子）的干燥成熟果实（幼果叫藏青果）。又名诃黎勒。原植物高10－20米；穗状花序腋生或顶生；核果近椭圆形，内有种子1粒；花果期5－9月。为阳性植物，喜生于阳的地方，海拔600－2000米地带均适宜生长。含鞣质类，能敛肺涩肠、降火利咽，具有抗菌作用，可治痢、久咳、咽痛音哑等症。原产印度、缅甸等国，国内主要分布于云南、西藏、广东、广西也有少量资源。中华人民共和国建立前，国内资源未被发现和开发，主要靠进口。1955年，云南省药材公司派人到保山、临沧等地查，首次发现国内的诃子资源，随即进行了开发利用。其后，年收购量逐年赠加，由5万千克上升到1961年的40万千克，满足了全国的需求。诃子不仅供药用，还是清嗓利咽的保健食品，所含鞣质成分是制革工业的重要原料。诃子树木材是重要的建筑材料。近年随着诃子保健品的不断开发，市场容量有所扩大。

爬街高山云雾茶是云南省普洱市西盟县爬街佤族寨的。爬街高山云雾茶品质十分优良，具有滋味醇厚，香气持久等特点。

云南省西盟县爬街佤族寨位于勐梭镇班母村之南，与澜沧县拉巴乡毗邻，盛产高山云雾茶。其茶园海拔均在1500米至1750米之间，年降雨量达2700毫米左右，夏秋季节常为云雾笼罩，由于气候独特，土质肥沃，所产的茶叶品质十分优良，具有滋味醇厚，香气持久等特点。常年可供晒青毛茶，烘青毛茶等茶叶产品。

玛玉茶：产于滇南绿春哈尼族自治县的玛玉茶场。茶园位于黄连山麓，海拔1100—1300米。前有玛玉河，长流不息，故取名玛玉茶。四百多年前系用木甑蒸茶，竹筒筑装，用火烤干，也属竹筒茶之类，畅销墨江、思茅、普洱一带，深受消费者的欢迎。现在的玛玉茶，采用烘青制法。成品外形条索肥硕重实，色泽墨绿油润，锋苗秀丽，银毫显露，汤色清澈明亮，香高持久，滋味鲜爽，带蜜糖香味，叶底柔嫩匀亮。常泡玛玉茶，茶具一般不起茶垢。1980年和1981年被评为省名茶之一。( 德宏)

玛玉茶因产于绿春县骑马坝乡哈尼山寨玛玉村而得名。该村地处红河州境内省级亚热带常绿阔叶林自然保护区黄连山腹地。黄连山自然保护区最高海拔2637米，方圆133平方公里。这里山峦起伏，岩壑幽深，碧水常流，高湿低温，土质肥沃。山顶上，云雾缭绕，古木参天；山脚下，茶园飘香，郁郁葱葱。

有道是“高山云雾出好茶”。得天独厚的自然条件赋予玛五茶天然的植物养分。玛玉茶具有条索壮实、墨绿油润、银毫闪耀、经久耐泡、汤色如玉、清醇馥郁、回味隽永、杯不起垢等优异品质，在名茶中独树一帜。玛玉茶含有蛋白质、氨基酸、生物碱、有机酸、多酚类、糖类、脂肪等有效成分。有除烦去腻、解渴、明日、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，对人体十分有益。

玛五条按原料等级和制作工艺分为特级和普通级两种。特级玛玉茶选用发育健壮、初展完整的一芽一叶玛玉鲜茶为原料，经杀青、初揉、初干、复揉、烘焙、拣剔等工艺精制而成。普通级采玛玉茶一芽二至三叶，以云南大叶茶烘青制作工艺进行加工而成。玛玉荼由过去单一的产品发展为系列产品，有玛玉银针、玛玉茶、梦之春、千里香、七叶参、炒青、绿茶、云雾等。其中玛玉茶曾连续三届被评为云南省优质名茶，玛玉银针被列为首届“昆交会”指定产品。

人工种植玛玉茶已有4仍多年的历史，而黄连山脚下早就有野生茶树。在目前发现的上千株野生茶树中，最具有代表性的则是生长于玛玉村旁的一株主干直径为84厘米，树高10余米的大茶树。这株茶树已有1700多年的树龄，是世间少有的茶树王。

近几年来，玛玉茶的知名度越来越高。主产玛玉茶的绿春县茶叶公司，为提高产品质量，在加强茶园和队伍管理的同时，十分注重加工工艺和新产品的开发，使玛玉茶在市场上保持了较好的竞争势头。玛玉条的种植由以前田间地头零星种植．发展为现在的大面积种植，目前，县茶叶公司拥有茶园4400多亩，年产玛玉茶近13万公斤。产品销往省内外，远销摩洛哥、巴基斯坦、俄罗斯等国家和地区。

普洱烟叶为地理标志证明商标。在云南普洱，流行着这样一句话：“林在地边生，烟在林中长”，说的就是生态环境对于烟叶生长的重要意义。位于云南省西南部的普洱烟区，北回归线穿境而过，境内光热资源丰富、雨量充沛，森林覆盖率高达67%。优良的自然环境造就了独特的气候模式，为质量上乘、风格突出的优质烟叶生产提供了得天独厚的条件。

普洱市地处北纬23.5°，被认为是物产最为丰富的区域，也是生物繁殖生长的“黄金走廊”。这里的自然生态条件十分有利于农业及经济作物致香物质的形成和化学成分的协调。普洱大部分土壤结构疏松、有机质含量高，这些生态条件非常适合于优质烟叶的生产。

独具特色的生态环境为普洱新烟区的发展创造了良好条件。在全国、全省烟叶稳定规模的大环境下，普洱抓住云南实施新烟区开发的重大机遇，依托优越的生态环境，挖掘烟叶生产发展潜力，实现了烟叶生产快速增量。2008年烟叶总产量较2007年增长24.9％，2009年较2008年总量增长46.4％，而2010年更是连续保持增长，预计较2009年总量增长31.6％，成为云南全省烟叶生产增量最多、发展最快的市（州）新烟区。

普洱烟叶

普洱市人民政府烟草生产办公室

11012573

烟叶

象牙芒果，果实圆长肥大，一个重1斤左右，因果型如幼年象牙而得名。果实成熟时呈金黄色，可食部份占72%，皮薄核小，果肉肥厚、鲜嫩、多汁，味美可口，香甜如蜜。含有多种维生素，被视为果类珍品，誉为热"水果之王"。自1914年景谷威远镇芒昌村农民刀体清从泰国引各至今逾70多年历史。如今全县已有象牙芒果8万多株，年产10万多公斤，畅销国内几十个省市，远销香港等地，深受欢迎。( 思茅)