古代的鸽子洞人常食野生蘑菇,延长了寿命,促进大脑发育,率先进入了人类文明。如今的鸽子洞野生蘑菇也是消费者最喜爱的食品和馈赠亲朋的首选礼品。
来源:喀喇沁左翼蒙古族自治县旅游局
多年生草木,高23-40厘米。茎单一或分枝,稍具细棱,无毛。茎生叶数枚,茎下部叶具长柄,长达8厘米,基部稍加宽,茎上部叶柄渐短,叶片五角伏圆形或近圆形,径4-7厘米,3-5全裂至基部,中裂片菱形,长3-5厘米,宽2-3.5厘米,羽伏0,侧裂片2深裂,内侧裂片与中裂片近等形,外侧裂片较小,歪菱形,最终裂片线伏披针形,宽1.5-2.5毫米,全缘,先端尖,叶两面无毛。花单生或数朵花集生于茎顶形成聚伞伏总状花序;花梗通常长3-5厘米,稀更长,无毛,基部或中下部具2枚苞片,苞片披针形,长4-6毫米,宽约1.5毫米;花紫色,盔瓣高帽状,高1.6-2.7厘米,中部宽1-1.3厘米,嘴向前伸长成鸭嘴状,嘴面宽达2厘米,外面无毛,侧瓣斜卵形,长1.2-1.6厘米,宽1-1.5厘米,外面无毛,里面疏被长毛,下瓣不等形,长圆形或狭卵形,长1.2-1.5厘米,宽2-6毫米;蜜叶瓣片宽约3毫米,唇稍向上弯曲,微2裂;雄蕊多数,花丝基部加宽,无毛,通常无齿牙;心皮通常3枚,稀3-4枚,无毛。蓇葖果长1.5-2.5厘米,宽4-5毫米;种子长圆形,长2.5-3毫米,具膜质的鳞片状翅。花期7-8月。果期8-9月。
生于高山冻原或火山灰陡坡上。分布于中国(东北),朝鲜(北部)。
崇礼自然资源丰富,野生动植物繁多,主要盛产的山野菜有:蕨菜、苦菜、蘑菇、黄花等,主要作物有:错季蔬菜、蚕豆、马铃薯、莜麦等。都是纯天然绿色食品,营养价值丰富,味道鲜美。
蘑菇鸡:乃野蘑菇炖土鸡之简称。
取材:
1,野蘑菇,为大五柳山林中野生蘑菇,纯天然食品。得三春雨露而生,散于山林野草间,农人晨起披星采之,用以炖土鸡,营养价值大大的高!所谓千金易得,野蘑菇难求是也!
2,土鸡,为大五柳农家自养土鸡。此鸡,日日游于大五柳仙境中,以昆虫草种为食,于山林间野生动物为伴。朝向日而振羽,一声长啼天下白;夜倦游而归巢,卯日月而为众星官!久之,蕴五柳仙境之灵气,得五柳山川之精髓,金趾嶙嶙,羽翼粲然,诚非凡物也!以野蘑菇慢火徐徐炖之,食后闭目小憩,但觉两肋间清风升腾,俨然飘举,羽化成仙矣!
此名吃为五柳特有,食之者无不为之折腰。曾有人吃后三月不知肉味,口齿间但有五柳蘑菇鸡之余香!
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