板粟向来有“干果之王”美誉,是一年种而百年收的铁杆庄稼。鸭绿江畔的丹东地区出产板粟占辽宁省总产量的90%以上。辽宁的粟树品种,主要有板粟朝鲜粟,日本粟和欧州粟4种,但以板粟最普遍,其栽培品种就有黑油皮粟、孤山油粟、红油粟、明粟、毛粟、早熟油粟等多种。板粟营养丰富,它含有丰富的蛋白质,脂肪,淀粉以及多种维生素,还含有胡萝卜素,硫胺素、核黄素和抗坏血酸等等。即可鲜食、炒食,也可制成多种精美食品。粟子还是良药,有养胃健脾、补肾活血、强身健体的功效。粟木材质坚硬,可作枕木、地板、桥梁等用材。
高山的板粟,为特大形油板粟,外壳油感突出,色泽鲜美,营养丰富(含定粉50%左右,蛋白质9%-12%,脂肪3-4%)适应性强,果实性好(定植1-2年始果,4-6年就可进入成果期),株产达20公斤,高山板粟年产1万公斤,种植面积达9000平方米,6000余株。高山板粟可生食、炒食,去壳与外皮炖煮食兼可,营养价值高,有养肤适颜功效。
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