镇坪腊肉是美味佳食品有限责任公司生产的地方,采用无公害养殖基地出产的生猪,经定点屠宰后,用特制配方研制、熏炕出的具有地方特色的风味食品,有礼品包装、即食腊肉干等产品,远销各大中城市,深受人们喜爱!
镇坪腊肉是美味佳食品有限责任公司生产的地方,采用无公害养殖基地出产的生猪,经定点屠宰后,用特制配方研制、熏炕出的具有地方特色的风味食品,有礼品包装、即食腊肉干等产品,远销各大中城市,深受人们喜爱!
镇坪县位于陕西省南端,大巴山北麓,属北亚热带山地湿润气候区,境内最高海拔2917米,最低海拔540米,植被垂直分布的特征明显,森林覆盖率达84%,年平均降水量1029毫米,年平均气温12℃,无霜期243天,日照百分率为34%,空气相对湿度75%,温和多雨,无工业污染,空气清新,具有良好的土壤环境,有机质含量高,呈中性微酸性。独特的地理环境和优越的气候条件是土豆繁衍生息的绝好空间。农民种植习惯以间作套种、龙作、地膜覆盖,施用农家肥为主,不使用农药,生产出来的马铃薯属绿色食品,营养丰富,适口性好,当地人们常以洋芋为主食,长吃不厌。多年来,周边省市县均以镇坪马铃薯作种和食用,来镇坪调运马铃薯的客商络绎不绝,市场常以镇坪洋芋而畅销,深受广大消费者亲睐。该产品从外观上看,表皮光滑、芽眼少、芽眼浅,通过测定:粗淀粉74.89%,鲜淀粉17.57%,还原糖0.208%,维生素C15.67㎎/100g,非常适合各类食品的开发和精加工。宜作种,株型紧凑,结实集中,主茎3-5个,生育期100天,抗病性强(高抗晚疫病、抗卷叶病毒和花叶病毒),适应性广,适合套种,马铃薯是该县的主栽作物,常年种植面积6万余亩,年产量15万余吨,品种以“175”、“秦芋30号”、“早大白”为主。
秋日阳光下,云雾山中的野梨树叶开始一片片飘落,枯枝败叶的样子越来越浓烈,一年中生命的旅程行将结束。野梨树在繁华殆尽之时,又在用另一种繁华无言的宣布今年生命旅程的结果,那就是挂满树枝的个头比鸡蛋还小一圈的野山梨。野山梨在阳光照射下澄黄澄黄,爬上树摘下山梨一尝,酸甜爽口,梨香满齿,唇舌生津,精神一振。这野山梨个头既小,肉沙也多,纯粹的梨肉就不多了,但它实在是登山途中生津止渴,提神爽气的好野果。在山下农家中,我们见到了满背笼的野山梨,吃饭时主人给我们斟上了野山梨酒,酒色清正,酸甜好喝,略有稠酒味,这是山里人开发的又一种好酒。
上个世纪70年代,镇坪县引进浙江玄参,开始大面积种植,常年稳定在3 万亩左右,成为农民增收的一大途径。
黄连又名王连、支连等,多年生草本植物,属毛茛科黄连属,一种常用中药,有清热燥湿,泻火解毒之功效作用。其味入口极苦,有俗语云“哑巴吃黄连,有苦说不出”。
镇坪黄连,种植历史悠久。明末清初,江西、四川、湖北大批药商纷纷来这里办会馆、建基地、发展贸易,形成了“无地不药、无农不药、无商不药”的局面。据县志记载,清咸丰年间,镇坪生产黄连200余担。1958年,国务院发布了《大力发展中药材生产》的指示,以集体办药场的组织形式,在海拔1400米以上林区种植黄连。公社、大队办起药场99个,是解放后大面积栽植黄连的第一步。1984年,镇坪县黄连研究所成立,承担全县黄连基地建设,为镇坪黄-展提供了坚实地技术保障。
地域范围
镇坪黄连保护区域位于陕西省安康市东南部镇坪县,地处陕西省最南端,东至城关镇友谊村,南至华坪镇榆龙村,西至上竹镇化龙村,北至曾家镇金坪村。地理坐标为东经109° 11′-109° 38′,北纬31° 42′-32° 13′。涉及华坪、钟宝、小曙河、曙坪、上竹、城关、牛头店、洪石、曾家等9个镇41个行政村,总生产面积10万亩,年产量0.1万吨 。
产品品质特性特征
1.外在感官特征:镇坪黄连属味连,根茎丛生,形似鸡爪,少有过桥,外皮灰黄,质地坚实,易折断,断面整齐,茬鲜黄,味极苦。2.独特内在品质指标:镇坪黄连药用部分为地下根茎,含有多种生物碱,主要有小檗碱、表小檗碱、黄连素等,其中小檗碱含量不低于5.50%,表小檗碱不低于0.80%,黄连碱不低于1.6%,巴马汀(C21H21NO4)不少于1.5%。3.安全要求:镇坪黄连生产过程及产品质量安全必须符合《中华人民共和国药典》2010版(第一部)相关规定。
炕抗馍,又叫芝麻饼,是一种圆形或长方形的烙饼,圆形似满月,叫做原炕炕,碗口大小,边厚中薄,长形似神牌,叫长炕炕,馍上沾满芝麻,饼上每隔指许,剁有似断非断的刀印。炕炕馍,营养丰富,不干不硬,脆酥喷香,老少皆宜。
石泉豆豉制作工艺、配料要求十分严格,故其味道香浓,回味无穷。这来自一历史典故,相传当年王莽率军到达池河集镇时断了粮草,便驻扎池河收集军浪。当年黄豆大丰收,军队将征集的黄豆堆积成山。不料遇上绵绵秋雨,将士们就近砍来黄荆条、构树(叶子大好遮雨)盖在黄豆上。几天后雨停,将掀开树枝发现黄豆已变软发黑,有了异味,为防止长虫,便撒上盐摊开晾晒。暴晒两日后黄豆已成黑色,闻着还有一股臭味,有人这时大胆尝了一粒,惊喜地发现其味香浓无比。从此,当地百姓仿照这样方法淹制黄豆,并将其称为“王莽豆豉”。
黄姜俗称“火藤根”,学名盾叶薯蓣,属多年生藤本植物,根状茎横生,外表棕褐色,肉质为黄色,黄姜中含有丰富的蛋白质、糖、粗纤维、挥发油和激素类药用成份,可提取皂素、双烯、黄体酮等多种医药、化工用品,有“激素之母”和“药用黄金”之美誉,是一种市场需求较为稳定的中药材。
黄姜在白河县有着久远的野生历史,1998年,县委、县政府在充分考察调研的基础上,决定将黄姜产业化种植作为白河经济发展战略之一。通过“行政推动、效益拉动、典型带动”等手段,使全县的黄姜种植面积于2003年达到14万亩,年产鲜姜10万吨。2003年黄姜产业平均为每个姜农提供纯收入300余元,提供税1500万元,已成为农民增收、财政增长的重要来源之一。
为打造白河黄姜品牌,把白河县树立为“中国黄姜之乡”,通过各方努力,2004年已通过国家质检总局验收,并制定系列标准,在全国有一定影响力。
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