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当前位置:51特产网更新时间:2022-10-09 14:12:16

一. 江西省 宜春 奉新县 奉新螺蛳

螺蛳

将螺蛳洗净并用剪刀把顶尖部剪去一点,再洗净,沥干水分。炒锅上火,舀入色拉油烧热,放入葱姜煸出香味。倒入螺蛳翻炒,至螺口上的盖子脱落时,加绍酒,白糖,精盐,酱油,味精和少量开水。焖烧约10分钟加胡椒粉即可。

螺蛳肉质鲜嫩,调以姜末、小葱,加黄酒生炒,味道鲜美,可算得上是一道物美价廉的荤菜

二. 江西省 宜春 袁州区 宜春传统粉蒸肉

文化背景

有一对恩爱夫妻,生活清贫安逸。丈夫立志发奋、寒窗苦读,妻子勤劳善良、温柔体贴。几年后,丈夫进京赶考,临行前,妻子连续三天三夜纺线织布,然后卖布买肉,当夜炒米磨粉,制做家乡米粉肉,送夫上路。谁知丈夫赴京科考,金榜题名,在外为官,数年不归。妻子思念丈夫,多次托人捎信要官人回家看看,当每次捎信都未能触动官人回乡之心。后来,妻子常常想起丈夫临行前的一幕,于是,不再托人捎信,而是请人送去一碗家乡米粉肉。

特点

色泽红亮、肉质酥烂、米粉糯软、辣香适口、味道鲜美。

三. 江西省 宜春 奉新县 奉新大米

奉新大米为农产品地理标志产品。奉新县素以“贡米产地”、“优质米之乡”而闻名,奉新大米种植、生产历史悠久,早在《宋史》和《天工开物》中就有记载,选作贡品进入宫廷,至今有几百年的历史。奉新大米外观呈清白色或精白色,具有光泽,呈半透明状,米粒细长大小均匀,坚实丰满,粒面光滑、完整。奉新是南方稻区第一个获得A-绿色食品标志和有机食品标志的县。奉新大米远销北京、上海、厦门等全国30多个大中城市。为进一步提高奉新大米的知名度,提升产业优势,奉新县农业部联合粮食局通过招商引资组建投资总额超6000万元的江西聚丰米业有限公司,生产极具奉新特色的给力米、松竹米。为依法保护地方特色农产品,奉新大米已申请国家农业部农产品地理标志保护,并于2009年12月正式通过认证保护。

在农耕技艺上,奉新大米种植技艺有着重要的地位。千年来,奉新农人遵循着传统耕作技艺,体现了深厚的传统农耕文化,《奉新县志》(清同治版)“物产”篇中物别记载:“稻下乡宜早,上乡宜晚”充分说明了奉新大米种植几百年来就稻作遵时的习惯,宋应星《天工开物》“稻工”、“稻宜”、“稻灾”、“水利”篇中,也详细记录了以奉新为主的南方水稻种植技艺,同时奉新农人更重视水稻种植后期的收割、晾晒、储存,加上奉新的土壤、气候、水源的优势。使奉新大米历史上就成为江南特别优秀的稻米,从宋朝华林胡氏先祖国子监主簿胡仲尧进贡奉新大米开始,奉新大米就成为供皇帝食用的御用贡品,此后,奉新大米就一直因其特殊的种植技艺而成为历代皇朝的贡品。奉新虽然作为半山半平原地区,地域面积也不算大,但因广泛种植奉新大米,而成为农业大县,自宋以后就列为江南西道“望县”之一,近代,省城南昌更是以奉新大米为优选的第一食用米品种。

奉新大米不但种植技艺传承久远,而且也因为奉新大米而滋生出许多美好传说,在这种农耕文化种植技艺上,凝聚了中华传统农耕文化的丰厚底蕴。奉新籍人宋应星《天工开物》第一卷记是记录了水稻种植技艺,这更充分反映了中华传统文化中“贵五谷而贱珠玉”的耕读一体传统文化底蕴。

虽然这些传统农耕技艺流传很广,但是随着时代的发展,基本上都濒临灭亡。奉新县为保护奉新大米种植技艺等传统技艺,专门建设了宋应星科技文化园,集中的把中国古代的传统技艺进行了有效的保护、保存、展览、展示。同时,奉新为发扬这些优秀的传统技艺,大力保护原生态农业耕作区,大面积种植绿色无污染的奉新大米,使传统农耕文化保护和科学现代农业耕作和谐结合,有效的进行了产业发展。

地域范围

奉新大米种植区域具体地理位置东与安义交界,南与高安接壤,西与宜丰、修水毗邻,北与靖安相连。地理坐标为东经114°45′~115°33′,北纬28°34′~28°52′,南北宽约32.3公里,东西长约78.3公里。总面积为1644.87平方公里,所辖范围为赤岸镇、赤田镇、宋埠镇、干洲镇、澡下镇、会埠镇、罗市镇、上富镇、冯川镇、澡溪乡、仰山乡、甘坊镇、柳溪乡、石溪办事处、百丈山风景名胜区、干垦场、东垦场、农牧场,共18个乡镇场。

四. 宜春脱胎漆器

中国漆器历史久远,早在2000多年前,漆器的制作已达到惊人的高超技艺。由日本奈良招提寺长老森本孝顺等一行僧侣护送回中国探亲的鉴真和尚造像,就是用脱胎漆制成的。宜春漆器创始于东汉时期,距今至少也有1700多年历史。

宜春位于江西省西部,自古以来以盛产夏布、花爆、漆器而闻名。宜春脱胎漆器造 型美观,轻巧玲珑,色泽明丽,光亮如镜,不怕水浸;耐温、耐酸、耐碱、耐腐蚀;使用时间愈久,光泽愈发光亮。清代,宜春漆器曾在“南洋赛会”荣获一等奖。

宜春脱胎漆器的生产纯属手工操作,先制成模型,再以棉布、绸布、夏布裱在模型 上,涂上调配好的液漆,待阴干后脱下内胎,然后填灰、上漆,再进行打磨、推光、装饰,前后要经过数十道工序才能制成。现在,宜春市漆器厂在继承和发展传统工 艺的基础上,将漆器、瓷器、铜器、银器、玉器、景泰蓝等制作工艺熔于一炉,并 采用金银镶嵌、刻漆、雕填、彩金花、磨漆画、“赤宝沙”、“绿宝沙”等多种加工技法,生产出的脱胎漆器各呈异彩,形成了自己的独特风格。

清代,宜春漆器曾在“南洋赛会”荣获一等奖。

五. 江西省 赣州 全南县 莲心好酒

莲心好酒是一种高级保健酒,选用珍贵的赣南莲芯为主要原料配以醇正米酒经科学方法精制面成。产品具有:密香纯正、莲香清雅、绵柔甘甜、回味怡畅之特点。

六. 江西省 宜春 袁州区 湖田苦瓜

袁州区面积2532平方公里;辖20个乡镇,7个街道,总人口108万,其中城区人口30万,总耕地面积53.76万亩。历来有种植蔬菜的传统,是宜春及周边城市蔬菜供应地。

2009年以来,袁州区在区委政府的正确领导下,紧紧抓住支农资金整合试点县这一重大机遇,以建设袁州区生态农业示范园为主线,以财政支农资金整合使用为手段,以蔬菜产业项目建设为突破口,把有限的支农资金整合起来,统筹安排,集中投放,取得了明显成效,

七. 江西省 宜春 高安市 红旗瓜子

“红旗牌五香瓜子”系高安红旗商店精选西瓜子、甘草、精碘盐、天然香料、等加工而成,风味独特,历史悠久,驰名全国,香气迷人,具有独特风味,口感上佳,不会上火,是馈赠亲友之佳品。

八. 江西省 宜春 万载县 康乐鸡

【主产区及分布】 中心产区为万载县的康乐、鹅峰、株潭、黄茅、马步、三兴、双桥等乡镇,分布于万载县周边的上高、宜丰、铜古、袁州、樟树和湖南省的浏阳等市(县)

【形成历史】 康乐鸡饲养历史悠久,东晋太元元年(376)孝武帝钦定当地鸡为贡品。产区群众以“三黄”和体型大为选种标准,经长期选育形成康乐鸡

【皮肤颜色】 黄色

【鸡冠颜色】 单冠直立,冠齿8~11个,呈红色

【体型特征】 公鸡体躯粗壮、高大,羽毛,公鸡头高昂,尾翘,呈U形,母鸡头、背、尾呈马鞍形,尾部稍翘呈佛手状

【其它特征】 喙略弯,呈黄色。耳叶长而薄,呈红色。胫呈黄色。

九. 江西省 宜春 宜丰县 石市夏布

夏布是一种历史悠久的汉族传统手工艺品,以苎麻为原料编织而成的麻布。因麻布常用于夏季衣着,凉爽适人,又俗称夏布、夏物。夏布经过独特的汉族传统手工工艺绩纱、纺织加工而成,是汉族传统的服装面料。

石市夏布纱质细软,经纬成宜,边缩平整、编织均匀,色泽清秀,不起皱折、不变形。民国初年,石市“夏布岁出六千六百匹有奇”。民国25年《江西年鉴》载:石市年产夏布3.2万匹,销外县2.5万匹。

十. 江西省 宜春 上高县 脚板薯

红心脚板薯是上高的一个传统,是一种绿色食品。其肉质紫红,细腻滑爽,块茎富含粘液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质,不仅有很高的食用价值,而且有健补肺、固肾、益精等药用滋补功能。该品种全县种植面积达2000亩,产量达3000吨。

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