姚安山药
姚安县前场果蔬协会
12884198
新鲜山药
所在地域: 新疆
申请人: 皮山县山药协会
所在地域: 2013年
地域范围
皮山县位于新疆维吾尔自治区南部,塔克拉玛干大沙漠南缘,昆仑山北麓,是和田地区的西大门,东与墨玉县、和田县接壤,西与叶城县相连,县境南北长423公里,东西宽67.5-144.5公里,总面积4.14万平方公里,平川地带海拔1250-1400米 。农产品地理标志产品的生产地域范围为皮山县辖区所有平原区乡镇,即固玛镇、科克铁热克乡、木奎拉乡、乔达乡、木吉乡、藏桂乡,共6个乡镇81个行政村,保护范围位于地处东经77°31′至79°38′,北纬35°22′至39°01′之间,总面积333.3公顷,年产山药15000吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:山药外观表皮浅黄、根毛稀短、条形圆直、长度一般80-120厘米,中段直径一般3.5-7厘米,质地硬实、肉质雪白色细腻,致密,具黏液,丝度长,口感面、甜、香、润。(2)内在品质指标:山药含有蛋白质、淀粉、粗纤维、总皂苷、人体需要的18种氨基酸及钙、钾、镁、硒、钠等多种微量元素,营养价值很高。其中蛋白质含量达1-2(g/100g),灰分0.8%-1.2%,脂肪0.005%-0.012%,粗纤维0.35-0.6%,碳水化合物11%-13%,淀粉6-9(g/100g),总皂苷0.35-0.45(g/100g),钙145-160(mg/kg),铁为0.4-1.3(mg/kg),钾3800-4000(mg/kg),磷380-410(mg/kg),锌1.8-2.3(mg/kg),铜0.2-1.1(mg/kg),镁380-420(mg/kg),锰0.3-1.1(mg/kg),硒0.015-0.027(mg/kg),钠580-620(mg/kg)。山药性甘味平,入肺、脾、胃,有健胃脾、补肺、固肾、益精、延年益寿等的功能。 (3)安全要求:安全符合《NY5221-2005无公害食品薯芋类蔬菜》标准。
梧桐镇位于孝义市东部平川地区,是吕梁的南大门,因其得天独厚的区位优势历来被视为战略要地。梧桐物华丰宝,人杰地灵。梧桐镇黄土台塬区和平川区,地势平坦,土地肥沃,水利条件较好。还有最适宜山药生长的粘土,俗称红胶泥。
“梧桐山药”种植由来已久,早在明清时就有大规模种植,是孝义的知名产品。在清代,因其产品具有肉质极白,质脆,易熟,黏质多,黏丝不易拉断,入口甜绵,营养丰富等特点,曾长期被作为朝廷贡品,素有“地下人参”的美称。
为了开辟“梧桐山药”的种植、销售市场,2012年年初,张文孝联合五名自然人股东成立了孝义市丰茂原生态有限公司,投资1200万元在南梧桐村种植山药,打造“梧桐山药”品牌农业项目。截至目前,总占地3500平方米的生产车间、辅助用房、地下仓库、办公用房等均已建成。承包了村里的350亩耕地规模化种植长山药,年产量能达到50万公斤。
经国家农业部审查合格发布第1635号公告,正式批准对孝义“梧桐山药”实施地理标志产品保护。至此,继孝义核桃、孝义柿子之后,该市的地理标志产品已达3个。
农产品地理标志是指农产品来源于特定地域,产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素,并以地域名称冠名。
“梧桐山药”是当地知名产品,产于孝义市梧桐镇一带,栽培历史悠久。据史料记载,明清即有大面积种植;在清代,因其产品具有肉质极白,质脆,易熟,黏质多,黏丝不易拉断,入口甜绵,营养丰富等特点,曾长期被作为朝廷贡品,素有“地下人参”的美称。
近年来,孝义市针对地域特色,重点培育国家级地标性农产品。如今,孝义核桃、孝义柿子、梧桐山药等产品声名远播、产销两旺,成为该市农民增收致富的法宝。此次地理标志保护产品的申报成功,将对该市产业结构调整、产品质量提升和知名度提高起到积极的推动作用。
梧桐山药
地域范围
梧桐山药产于山西省孝义市梧桐镇。梧桐山药地理标志的保护范围是:东经112°28′16"至112°25′54",北纬37°38′57"至37°45′11"。保护的具体地域是:中梧桐、南梧桐、北梧桐、东梧桐、仁顺、西王屯、东王屯,共7个行政村。梧桐山药产地位于东部为平川区,属山西台背斜及新生代内陆断陷盆地(即太原盆地的西南缘,吕梁台背斜的东翼)。区内由西向东基本上呈北东、东南的单斜构造,地层出露主要为古生界和新生界地层,地势平坦,土地肥沃,水利条件较好。保护规模是80公顷。
产品品质特性特征
1、产品品质特色外在感观特征:梧桐山药栽培历史悠久,其产品具有肉质极白,质脆,易熟,粘质多,粘丝不易拉断,入口甜绵,品质优良等特性。内在品质测定:经谱尼公司检测,梧桐山药所含有的维生素C、蛋白质、氨基酸、磷元素、钾元素、镁元素、钙元素、硒元素指标均超过普通产品。 2、质量安全规定产地选择:产地环境质量符合《无公害山药产地环境条件》(NYNY5010—2001)的要求。生产过程管理:梧桐山药的生产过程必须严格按照《孝义市优质无公害山药生产技术规程》执行。产品质量:梧桐山药的产品质量要求应符合《中华人民共和国农业行业标准NYT 1065-2006 山药等级规格》的规定。
瑞昌山药块茎长棒形,表皮淡黄或浅棕黄色,长25-60㎝,粗3-7㎝,上部毛孔多,须根密,一般长5-7㎝,多呈水平方向生长,中下部表皮光滑,毛孔较稀,须根少而短,毛孔下陷。颈部灰棕色,长约8.5-12.8㎝,粗0.8-1.5㎝,密生棕褐色细根。肉质洁白,组织细密,粘液多,烹调时久煮不糊。无明显缺陷、机械损伤、斑痕、萎缩、腐烂、异味和病虫害等。
瑞昌山药其块茎含淀粉16%、蛋白质2.7%、脂肪0.2%、碳水化合物14%、Vc5㎎/100g、皂甙50ug/100g,以及消化酶、胆碱、碘质、钙质和多种氨基酸、维生素、微量元素等。
瑞昌山药产于瑞昌市辖区内21个乡镇场,位于海拔60-600米之间,紧靠北回归线,产地中心地理坐标为东经115.38度,北纬29.4度。生产地域主要分布在瑞昌市行政区域内,全市各乡镇场均有种植,其中主要集中在南阳、高丰、桂林、横立山、白杨、洪下、夏畈等乡镇。保护面积20000亩。年产量2万吨。
利川山药,在利川市有1500多年的种植历史,地道的山珍佳肴,是来自山野的“绿色之风”,富含硒、锗等稀有微量元素,性平味甘、无副作用,是医疗上一种常用中药,也是人们喜食的一种上乘滋补蔬菜和天然保健品。利川山药中尤以利川市团堡镇产的红皮山药品质最佳、药用价值高,其特点为皮薄(呈淡紫红色)、色白、质实、高粘液质、水分含量低、味清香怡人、口感绵和。 2007年,利川山药成为国家质检总局地理标志保护产品;2008年,利川山药产地被国家绿色食品中心认定为“全国绿色食品原料标准化生产基地”;2009年,利川山药获国家绿色食品认证;同年,在农业部信息中心举办的首届中国农产品区域公用品牌建设论坛上,“利川山药”的品牌价值为2.32亿元;2010年,“龙船水乡”牌利川山药获国家有机转换食品认证;同年,“龙船水乡”牌利川山药被选定为上海世博会专供产品,在国际有机食品博览会成功签约160万美元。
根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对利川山药地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,现批准自即日起对利川山药实施地理标志产品保护。
保护范围 利川山药地理标志产品保护范围以湖北省利川市人民政府《关于拟界定利川山药地理标志产品保护地域范围的函》(利政函〔2006〕50号)提出的范围为准,为湖北省利川市团堡镇、柏杨坝镇、建南镇、忠路镇、谋道镇、汪营镇、元堡乡、凉雾乡、文斗乡、沙溪乡、毛坝乡、南坪乡、都亭街道办事处、东城街道办事处等14个乡镇街道办事处现辖行政区域。
做法:胖头鱼宰杀去内脏洗净,苕粉泡好放入盘内垫底,将鱼头鱼尾切下放在盘两端,中间鱼肉切片摆好,上笼蒸约8分钟至鱼头熟时取出,撒上青、红椒圈,淋少许热油鱼汁即成。
特点:这道菜是长江三峡的艄公们喜欢吃的佳肴。
大邑山药的生长环境 大邑县属于亚热带季风性湿润气候,光照条件较好,夏季少酷热天气,冬季少严寒天气,非常适合山药生长。
大邑山药的营养价值 大邑山药营养物质含量丰富,含有丰富的淀粉和蛋白质,特别是黏液蛋白含量丰富,此外还含有维生素、微量元素、皂苷等。
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