昌邑草莓
昌邑市都昌街道草莓种植业协会
12929137
新鲜草莓
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新鲜草莓
白芬子镇位于安丘市中部,总面积69平方公里,耕地面积6.2万亩,辖68个行政村,3.8万口人。该镇是个农业大镇,盛产小麦、玉米、大姜、大蒜、矿产品等,尤其以种植姜蒜而闻名,1996年被农业部命名为“中国姜蒜之乡”。所产大姜块大丝少,色泽鲜艳,味带清香;大蒜头大瓣匀,汁液粘稠,辛香可口。 1995年获AA级绿色食品证书;1997年在国家工商总局注册了“白芬子牌”商标。
地域范围
安丘市白芬子镇被中国农业部命名为“中国姜蒜之乡”,为江北最大产地。经加工制成的姜块、姜芽、脱水姜片、软化姜芽、腌制姜块、姜精、姜汁、姜糖等产品, 除运销国内各地外,远销日本、韩国、新加坡等国家和地区,深受青睐。
特定品质
安丘大姜色泽鲜艳,结构紧密,辛辣清香,块大丝少,除为调味佳品外,并供药用,具有祛寒解表,止咳化痰,回阳通脉之功效,故颇负盛名。
文化典故
安丘市立足传统种植习惯,发挥大姜生产优势,围绕大姜这个名牌,按产业化组织生产,形成了生产、收购、加工、销售一条龙服务体系。通过推广保护地栽培、优化配方施肥、综合防治病虫害、模式化套作栽培、窖藏保鲜等新技术、新成果,使大姜产量不断提高。目前全市大姜种植面积已发展到20万亩,年总产2亿公斤,成为江北最大的生产基地。
产品荣誉证书。1987年全区水貂存养量达15万只,出口貂皮10万张,创外汇100万美元,存养种貂3.2万
只。
潍城区水貂养殖生产始于1980年,以城区近郊的大虞、廿里堡、河西、梨园4个乡镇为主,饲养
量占全区的99%以上。大虞乡大虞村农民办起的貂场,占地350亩,饲养种貂3万只,年产仔貂10万只,
存养量达13万只,为目前亚洲地区最大的养貂场。这个村实行集体建貂场、置貂笼,分户承包,独立
核算,自负盈亏的饲养管理方法,在饲养技术、饲料供应、良种繁育、疫病防治、貂皮加工和出口销
售等方面实行统一组织管理, 保证了种貂、 貂皮质量,产品甲级品率达95%以上,深得外商欢迎。
1987年全村外贸收购额达1300万元,居全市之首。157个养貂专业户,纯收入户户超万元。
制作:
1.把猪肉先切成丁,然后再剁,并把葱白、老姜、笨鸡蛋、精盐、味精、老酱油,按一定比例适量加入,搅拌均匀。
2.用手工揉成直径5公分左右的圆形丸子,再用纯花生油加温在150℃左右,放入做好的肉丸依次炸至金黄色定型。
3.将高汤调好放入锅中蒸煮,大约40分钟左右即可。
特点:个大而圆,表面有凹凸状,呈淡黄色;食之香、鲜、嫩;寓人生“福、禄、寿、喜”四件喜事,常用于喜寿宴席中的大菜,以取其吉祥之意。
2006年被评为诸城首届名吃,2010年被评为诸城市非物质文化遗产
1968年诸城引进安徽茶树,在桃林乡试种,经过驯化和选育,使茶树在诸城安家、繁衍下来,并保持特有的品质和风味。以后,又扩种到皇华、郝戈庄、桃园、石门等乡镇,曾一度发展很快,达1000多亩,以后受干旱和寒冷的影响,种植面积有所减少。因当初试种这种茶地点在桃林,故称“桃林茶”。
桃林茶无论是在产量还是质量上都好于南方茶。在没有特大冻害的年份,亩产在65公斤左右,并出现了单产超100公斤的高产地块。经过20多年的选育,形成了茶色棣、香气高、耐冲泡的地方特点,以浓郁的板栗香和持久的色泽赢得了人们的喜爱。
诸城距黄海较近,形成独特的温凉湿润气候,平均年降水量790毫米。土壤多属棕壤、褐土,少部分为潮土,土壤透气性较好,雨量较充沛,积温较多。光照条件好,昼夜温差大,这些条件有利于板栗的糖分积累和品质提高。
诸城板栗品质上乘,味美可口,含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和糖分等。1983年的山东省板栗质量鉴定会上,昌城镇潍东村从百年以上的大树上优选出的潍东7号、潍东38号栗子被评为第九名。在1988年的板栗质量鉴定会上,昌城镇芦河村选
送的芦河1号又获得三等奖。近年来,诸城在平原地区建立了板栗密植丰产园,通过推广高枝换头嫁接良种技术,对大部分低产园进行了技术改造,使板栗生产实现了良种化。尤以昌城镇的万亩板栗森林公园为著名,该镇被称为中国板栗之乡。万亩板栗森林公园中,最古老的栗树名为“祖孙树”,树龄已有400多年。
民间传统名吃高密炉包历史悠久,风靡城乡。始于清代年间,在民国时期有着独特意义的形势盛行,用来走亲访友的礼物送给朋友,特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林三炉包,更是名冠城乡。解放后,随着人民生活水平的提高,高密炉包已遍及城乡,成为高密人民的大众食品。如今,在高密城,几乎所有的饭店、酒楼都把炉包作为面食招牌,还根据人们的喜好,分素馅和肉馅两种融为一炉,味道上佳。这也引起了外地人的青睐,一些大城市也有了高密炉包店。不久,高密炉包被评为“山东名吃”,树立起了品牌。
高密炉包用料讲究,以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料,以海米、木耳及各种调料为辅料,精心加工而成。其特点是包子又白又大,皮面暄软,内陷饱满,味道鲜美,挂浆讲究,火候独到,嘎渣焦脆,油香四溢。
高密炉包的做法:
材料:
面团:面粉300g、水150g、酵母4g、糖、盐少许;
馅:带肥的猪肉280g,韭菜250g,盐、鸡精、姜末、料酒、酱油、花生油、香油少许。
制作:
1、水加热或晾凉到40度左右,放入干酵母溶化后,静置10分钟,以激发其活性;
2、粉+糖+盐+酵母水(不要让酵母和盐直接接触,影响活性),搅拌成面团,揉至光滑面团后,放入盆中,盖保鲜膜或湿布或锅盖,总之表皮别干了,30度发酵60-80分钟,发至2-2.5倍大,手指沾干粉,戳洞不回缩,说明发好了;
3、发好的面团排气后取出,分割成两份,最好盖湿布放置醒一会;
4、每份面团搓成长条,切成剂子,擀圆皮填馅,做成饺子形状的包子,比饺子大1-2倍,然后再湿布盖上放置发酵一会;
5、平底锅中热比炒菜多一点的油,包子放入略煎一下(注意火不要太大),一碗水加一点面粉调成面水,倒入锅中,要到包子的三分之一到二分之一,盖锅盖小火闷至水干起饹馇,就好了。
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