一. 广东省 阳江 阳春 阳春青瓜咸
在阳春随处都能品尝到阳春百姓居家常备的青瓜咸，青青绿绿的，看上去蛮干身，青瓜皮多过肉，入口爽爽脆脆，非常开胃，青瓜咸白粥一流，白粥可以吃几碗。
阳春人家主妇主男都会做这青瓜咸，关键要做好几个步骤：买、切、盐、腌、晒，他们会买那种细细条的青瓜仔，切成细条后放入适量的盐，压水后再腌，腌好后再压，但求出尽水分，晒后放入宽口玻璃瓶，随时可以食用。
如果下班后来不及买菜，青瓜咸也可以顶上，用它来滚鸡块，鲜美清甜，有瓜有肉有汤，也算对付了一顿，青瓜咸鸡汤很开胃，还可以解掉鸡油的腻。到阳春要是收到一罐青瓜咸，那可是意外惊喜。
因为家庭做的都是最笨的办法——买最好最新鲜的小青瓜，用最好的盐，做足所有步骤，不添加任何防腐剂，安全美味。我个人觉得青瓜咸比泡菜、榨菜、潮州咸菜都要好味，且保持了更多的绿色营养素。
小青瓜常年都有，原材料随手可得，是一种廉价的小食。炒青瓜咸有讲究——炒之前不下油，待炒至青瓜咸干身，再下些木榨花生油，这样炒出来的青瓜咸要几脆有几脆，咸香爽脆，如果不是太咸，空口可以吃一小碗。
餐前吃一点，开启食欲，餐后吃一点，煞嘴（指饭菜食到最后，在临放下碗筷离开之际，忍不住又夹了一口菜塞进口里，慢慢咀嚼）消滞。我觉得青瓜咸应该是阳春的美食手信，就好像潮汕的橄榄菜一样，老少咸宜，居家必备。
我特别愿意到山美水美的阳春，对青瓜咸情有独钟是一个因素。每次都带回两瓶私家秘制的青瓜咸，可以吃两个多月，过足嘴瘾。和好友分享，他们也觉得不错，拍青瓜只可即食，不可久放，青瓜咸作为家庭咸菜，有它独特的风味。
现在阳江的酒店饮早茶普遍都可以品尝到青瓜咸了，来阳江旅游的话，不妨试下青瓜咸来佐粥，爽爽脆脆，非常开胃哦！
信息来源：阳江市旅游资讯网
二. 山西省 阳泉 平定县 九节菖蒲
阿尔泰银莲花，又名：菊形双瓶梅。
多年生草本。根茎棕黄色，具多数细根及鳞片痕迹。茎直立，高达8-26厘米。根生叶为2回3出复叶，叶柄长约13厘米；小叶片长圆形至卵圆形，先端渐尖，通常中间小叶片较大而具短柄，每小叶偶具3深裂或具缺刻及粗锯齿，两面均被少数白色柔毛或毛早落。花茎细长，高出墓生叶甚多，顶生1花，约在近顶端1／4处有总苞3片，总苞片叶状3出；花萼瓣状，8-12片，长圆形，长约1.3厘米，宽约4毫米，白色或淡紫色；雄蕊多数，花药椭圆形，花丝线状；心皮多数，分离，成螺旋状排列，上被白色短毛。瘦果卵圆形或新月形，长约0.4厘米，灰褐色，密生白色柔毛，常带宿存花柱。种子1枚。花期4-6月。
三. 广东省 阳江 阳春 砂糖蕃芋
砂糖蕃芋
阳春出产的芋头与广西荔蒲芋头不相上下。加上糖再制的芋头是另一种食法也带出另外一种口感，芋头入口即化，还带独特的酥酥甜甜感觉。
四. 广东省 阳江 阳春 凌霄猪手
凌霄猪手
凌霄猪手经厨师精心制作，用凌霄特有的山泉水漂制而成，它脆滑爽口，无油腻，与著名的“白云猪手”
媲美。
五. 广东省 阳江 阳春 春湾板栗
春湾镇是阳春市唯一的板栗产区，一年一熟，由于特殊气候和土壤，该镇板栗与邻近市县相比，其外表乌黑，色泽油亮，像涂了一层油似的，也俗称油栗。其特点肉质金黄，既酥又粉、味香松口，是我市群众中秋赏月常备食品。每年的中秋国庆前夕，该镇板栗都源源不断供应上市。
春湾板栗的采收是一件苦差，一般要经过采摘、晾晒、砸果三个步骤。春湾板栗树杆高大，板栗果挂得高，果皮浑身长满刺，稍有不慎你就得伤痕累累，村民们采摘时穿上厚重衣服，带着帽子，爬到树上手执竹竿或木棍把一个个板栗打下来，然后把板栗果放在地上晾晒几天，待到果皮因脱水爆开，再用镰刀或锤子将果皮砸开，这样一颗颗板栗就脱壳而出。
据统计，该镇板栗种植面积约2500亩，主要集中在卫国、山中间、区垌、大岗坪等村委会，其中山中间村种植面积最多，约500亩。今年板栗产量约2.5万斤，价格比去年略下降，每公斤14-20元，价格仍比广西、罗定等市县的板栗高出1-2倍。该镇种植户解释原因主要有三个：一是今年是农历闰年，比往年多一个月，板栗较往年成熟早、与往年中秋节有一个时间差，市场吞吐量不大；二是板栗种植面积少、产量不多，再加上近年受广西、罗定等邻近省市板栗冲击，春湾板栗未能形成生产规模和品牌效应，市场占有量不大。
六. 江西省 上饶 余干县 余干丰收辣椒炒肉
特点
辣嘴不辣心，皮薄肉厚，味道鲜美，家乡味浓，嫩香爽口
原料
五花肉100克，余干丰收辣椒200克；豆豉、蒜末、姜末、水淀粉各少许；老抽豉油1大勺，料酒少许，盐和鸡精各少许。
制作方法
1、将丰收辣椒洗净沥干水，对半切开去籽；
2、五花肉焯水切薄片，水淀粉勾芡；
3、炒锅下少许油，烧至五成热，将豆豉、姜蒜末爆香；
4、再倒入肉片爆炒；
5、炒至肉片边缘微焦，放料酒，之后倒入青椒，炒匀；
6、依次放老抽豉油、盐和鸡精，炒匀装盘。
文化背景
余干丰收辣：当地又称枫树辣、余干小辣椒，是江西余干县的地方名优，由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好,最为有名,因而得名“枫树辣”。枫树辣果实较小，具有肉厚、皮薄、肉质细嫩、味香、辛辣适中、营养丰富等特点，吃后略带甜味。丰收牌辣椒是江西余干县洪家嘴乡枫树李家村的主导产业和特色产业，当地农民李伟良投资200万元创办了“伟良丰收辣椒实业有限公司”，种植丰收辣椒2000余亩，并带动了全村家家户户种丰收辣椒1500亩，形成一个以公司种植基地为基础，农民分散种植，合同收购为呼应，供销渠道以品牌为效应，产品包装集团化的生产经营模式。
七. 广东省 阳江 阳春 阳春马水桔
阳春马水桔为地理标志保护产品。阳春马水桔为地理标志证明商标。阳春市马水镇的马水、石下、岗水三个地方都出产“马水桔”。其色水好，皮薄、化渣、少核、清甜芳香，利水去湿，清热润肺，深受国内外人士的喜爱，成为广东四大名桔之一，名扬港澳市场
马水桔质地优良，主要在于地方的特殊。三处产地，都是漠阳江畔的积层，半沙泥土层深至几米，土质粒细、松软，肥沃。加上独特的培植方法，就产出了名扬海内外的“马水桔”。1949年以前，马水桔是私人种植，面积不大。解放后，政府把发展马水桔摆在重要位置上，成立三个桔场，专人种植。如今，面积近千亩，每年产桔达三十万多斤以上
马水桔是一种高产桔，不但果实饱满，七八个就有一斤，而且结果甚密，一棵桔苗下种后四年即可结果，六年以上的桔树，一年可收果实二、三百斤，最多收四、五百斤，连收二十年以上。每到桔果成熟季节，但见满园的桔树，从地面到树顶，全是金黄色的果子，似一座座小金山。芳香浓郁的桔味、溢于四野，使人难于忍口
马水桔共有两个品种，一个品种叫“十月桔”，在农历十月下旬成熟；一个品种是“年桔”，在农历十二月二十日前后成熟。每到年桔上市，正是春节前夕，家家户户都要买回十斤八斤，一是饭后品尝；二是用来拜年。用碟盛着七、八个桔子，供在正厅台上，示意“新年大吉”；阳春人在春节期间迎来送往的礼物中，也少不了马水桔，意思是互相祝愿“大吉利是”，“如意吉祥”
( 阳春)
八. 内蒙古 包头 昆都仑区 包头黄河鲤鱼节
3月中旬，借内蒙古自治区包头市政府主办“首届中国（包头）黄河鲤鱼节”之机，记者应邀随北京、上海、天津及法国、西班牙、丹麦等地的国内外游客一道，走马观花地感受有“鹿城”之称的城市---包头。
宽阔的黄河水面，舒缓宁静，波光粼粼，为当地孕育出闻名遐迩的黄河红鲤鱼。
鲤鱼，在中国传统文化中是吉祥的化身，代表着人们的美好期望，这是独具中原民俗特点的黄河鲤鱼文化之基础，一首民间小调唱出了这样的歌词：一个猛子扎下河，黄河红鲤鱼摸一双，多少回梦里回故乡，叫一声黄河我的娘。朴素的歌词描绘出人们对黄河深挚的情感。
据当地人介绍，送走漫长的冬季，初春来临之时，包头的黄河流凌是难得一见的自然景观。所谓黄河流凌，即指当地开河的盛况。那时，黄河中冰与浪相碰撞，水与凌相涌动，时而琼山叠起，时而玉柱冲天，磅礴的气势震撼人心。可惜，我们没赶上黄河流凌开河的盛景，却有幸饱尝了“开河鲤鱼”的美味佳肴。
“首届中国（包头）黄河鲤鱼节”举行的开河鱼宴，设在黄河边的老城区东河。走进装潢并不豪华的餐厅，满屋飘溢着美味的浓香。当一条条十七八斤的黄河鲤鱼分别端上各餐桌时，用“鱼惊四座”来比喻当时的状况，可谓恰如其分。黄河红鲤鱼的个头大，肉质滑嫩，加上当地传统的烹饪方法，构成了鲜香无比的独特风味。只要一筷子送入口中，就让人不自觉地品味下去。此外，这里的大鲶鱼是黄河里尚数珍稀的鱼种，也因“开河的鲶鱼赛人参”之美誉，引得游客赞赏有加，连平时对吃鱼不感兴趣的人，都忍不住地连声叫好。
作为欧亚大陆草原文明与黄河流域农业文明的交汇点，包头不仅有黄河鲤鱼，还有“阿善遗址”，赵长城、秦长城、麻池古城、阿伦古城等历史文化遗址。此外，我国喇嘛教中的名寺五当召、古刹妙法禅寺等名胜古迹，以及希拉穆仁草原、九峰山自然保护区等，都是各具旅游特色的风景区。
九. 广东省 阳江 阳春 仁面果
仁面果
到阳春，在车站码头或地滩上都可见到一种状似山华梨的果子。这就是吃起来酸甜兼备的阳春--仁面果。
仁面树是一种载种极易而结果甚难的果树，果苗种下不浇水不施肥即可长大。可十棵树有一颗挂果已是难得。而且从种树到挂果须时数十年，但挂过果之后的树即年年可有收成。阳春地方传说，仁面果需由小孩载种，而果树须等种树人死去吸收了载种人的灵气方可结果。当然传说不足可信。但一个人小时种下一棵仁面树一直到死都吃不上自己种的果子那是极有可能的。
仁面树因为高大结果甚丰，果子极酸，外形与小梨子差不多。未成熟的青果牙口好的人吃上几个就会觉得酸不拉叽，吃起饭来牙都会没办法嚼饭。仁面果酸的东西了，连树叶都是酸的（仁面树嫩叶可吃）。可成熟的果子却是甜的。因为熟果肉是软的，不能腌制保存。所以市场上卖的都是用糖精腌制过的青果。糖精令腌过的果子酸度降低，所以吃起来酸甜兼备，极酸所以会引起胃酸过多而导致胃疼。所以胃寒病人最好少吃或不吃。
十. 广东省 阳江 阳春 阳春红荔枝
阳春红荔枝是在我市成人中专学校内的一棵已有40年树龄的母树及其子代发现的三月红荔枝的一个优良新株系。1992年开始对其进行繁殖，目前全市种植面积3000亩，已有5000株挂果。与一般三月红荔枝比较具如下特点：1、果味甜带微酸、涩味轻微、渣少、口感显著好于普通三月红荔枝。2、果肉半透明、晶莹亮丽、肉质较脆、较干爽，剥皮无损果肉时轻放纸上纸不湿，肉质显著优于普通三月红荔枝。3、果肉内壁少有至没有褐锈色层，没有普通三月红荔枝果肉内壁的大部分有褐锈色层的缺点。4、种胚退化较明显，可食率较高。( 阳春)
