百岁鱼于锅少汤,当场称一条2斤以上的草鱼,江鲢或财鱼切成鱼片掺入调料秘制,10分钟后,“百岁鱼”烧好了,一股浓香扑鼻而来,鱼肉色泽白亮晶莹,鱼片很有韧性,夹起来不碎不破,令人叫绝,调料由总店自制(不用也可,但蘸着吃味道更好),蘸一下吃在嘴里,滑嫩香糯种种口感接替而来,回味不绝,鱼吃得差不多了,加上真材实料精心熬制的汤,点上火,喝汤后加入涮菜和拉面,味道特别鲜美。
通川灯影牛肉
四川省达州市通川区东城街道办事处、西城街道办事处、朝阳街道办事处、莲花湖管委会、西外镇、北外镇、复兴镇、双龙镇、罗江镇、蒲家镇、魏兴镇、碑庙镇、磐石乡、东岳乡、新村乡、梓桐乡共16个乡镇街道办事处管委会现辖行政区域
《达州市通川区人民政府关于确定通川灯影牛肉地理标志产品保护区域的函》,通区府函〔2014〕151号
四川省(区域性)地方标准:DB511702/T01-2014《通川灯影牛肉生产技术规范》
淄博董佳斋食品有限公司是专业生产加工各种口味的香肠、酱肉、肉干等产品的公司,系传承清末民初董氏祖传秘方,采用优质纯天然草本植物香辛配料,选用经国家质检检疫检验合格的优质鲜肉(黑猪肉、野猪肉、笨猪肉、藏香猪肉),经传统手工工艺,自然风干、晾晒、腊化精心制作而成。并用先进的高温灭菌设备软化灭菌,达到香味纯正可口,营养丰富。加工过程中未加入任何防腐剂、食品添加剂、色素、淀粉,是安全健康的绿色食品。产品被国际绿色产业协会山东分会指定为专供产品。
产品有散养黑猪肉香肠、藏香猪肉香肠、野猪肉香肠、笨猪肉香肠、鹿肉香肠、牛肉香肠、驴肉香肠、猪肉香椿香肠、猪肉花菇香肠、辣味(鲜辣、香辣)香肠等多口味香肠。另有各种香肠、肉干配料出售。
主料:泥鳅
配料:菜梗
方法:煮
特点:菜梗爽脆、口味鲜辣
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