山西特产桂花糕桂花糕是哪里正宗特产

当前位置：51特产网更新时间：2022-11-25 01:32:21

一. 山西省临汾侯马太后御膳泡泡糕

山西省侯马市古称新田，是春秋晚期晋国的都城。这里的新田饭店有位屈志明师傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶莹透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜欢享用，这种糕又恰似盛开的泡泡花，故此得名。太后御膳泡泡糕所以在侯马流传，这里还有段历史故事。 1948年冬，屈志明在侯马车站摆个饭摊，专卖大碗面。有个老头常来喝茶聊天，也吃些他的大碗面。可是，却常见他摇头晃脑地反复唠叨：“这茶叶不如宫里的好，这饭也不如宫里的香……。”原来，老人叫许德盛，生于清道光十六年，曾在皇家御膳房为厨，他制作德泡泡糕，慈禧太后很爱吃。1900年，八国联军攻占北京，慈禧太后逃往西安，许德盛随驾备膳。途中，他因病不能侍奉太后，辗转流落侯马。由于不愿技艺失传，又见屈师傅为人忠厚，就把泡泡糕德制作绝技传授给他。1954年老人去世时享年118岁，据说他之所以长寿与他常吃泡泡糕有关。屈师傅于1986年病故，生前又把此技传给侯马市新田饭庄经理黄静亚
“太后御膳泡泡糕”远看呈蘑菇状，如晚霞放彩：近看似绽丝吐絮，如金菊斗妍。遍体金黄，酥脆香甜，可滋补强身。( 侯马)

二. 上海市闵行区条头糕薄荷糕

南南北北，糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都数不过来。但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。

美味秘笈：薄荷糕，甜、凉爽口，夏季吃颇为下火。条头糕，又软又凝，甜度适中

三. 陕西省咸阳渭城区桂花糖芋艿

桂花糖芋艿是陕西小吃的常见菜，但怎么做桂花糖芋艿最好吃，跟着我来做这道桂花糖芋艿吧

制作材料：

芋艿2500克，白糖750克，食碱15克，桂花8克。

特点：芋艿酥透、汤甜，桂花香味浓郁。芋艿呈酱红色，鲜亮诱人，入口酥烂软粘，甜美入味，口感绵软,香甜怡人.丹桂飘香，为中秋时令佳品，尤受老年人喜爱。色泽暗红，味香糯甜，是大众小吃。

制作方法：

1，将芋头削去黑斑，大只改刀，用清水洗净；

2.，放入锅中，置旺火上烧沸；再转小火煮10分钟左右，离火，待芋艿酥烂后捞出。晾凉去皮，切成小块；

3，将锅内重新倒入水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸；

4，芋艿经风吹后即发泛红，改用小火煮至芋头酥软，撒上糖桂花，桂花溶化即可食用。

四. 四川省成都市彭州市桂花陶瓷

彭州市桂花镇素有“西蜀陶瓷之乡”的美称，该镇生产陶瓷制品具有悠久的历史。早在公元1521年前，明嘉靖年间，土溪河畔瓦子坝建立了第一座土陶窑—嘉靖窑。

桂花工艺陶瓷，以其古朴典雅的风格，深受国外的赞赏。仅花饰一项，就有粑、堆、刻、画、剔、镂、刷、印、嵌等。其传统工艺粑花在全国陶瓷行业中勘为绝技，独树一帜。1957年，桂花陶瓷产品参加全国工艺美展。1961年，陶瓷产品参加西德博览会。1977年，陶瓷产品赴美展出。桂花陶瓷产品远销全国各地，目前有许多外商来电进行咨询、采购，其中有美国、德国、加拿大等外宾亲自到生产基地参观、购买。

四川省成都市彭州桂花镇素有“西蜀陶瓷之乡”的美称，该镇生产陶瓷制品具有悠久的历史。早在公元1521年前，明嘉靖年间，土溪河畔瓦子坝建立了第一座土陶窑——嘉靖窑。桂花在工艺陶瓷，以其古朴典雅的风格、传统工艺在全国陶瓷行业中独树一帜。

工艺近500年历史的桂花陶瓷，粑、拓、印、镂、雕、堆等别具一格的制陶工艺，曾经辉煌一时，其传统工艺粑花在全国陶瓷行业中勘称一绝。

展出 1957年，桂陶参加了全国工艺美展，1961年，参加西德博览会，1977年，赴美展出，1983年，参加北京旅游产品展览会，其展出的镂空龙瓶，被国际友人赞誉为“中国活龙，东方艺术”。在桂花镇，不乏美国、德国、加拿大以及东南亚等国家和地区宾客购买桂陶。去年，成功申报为成都市第一批非物质文化遗产。

五. 湖北省荆州洪湖桂花糯米藕

“桂花糯米藕”，在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，在水中蒸煮，加冰糖桂花，吃起来芳香四溢，糯劲适口，藕甜桂花香，其味悠长。如果再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。

六. 广东省河源源城区桂花鱼

桂花鱼又名鳜鱼，皮滑骨少，肉质鲜嫩，盛产于新丰江水库中。

形态特征：体侧肩而高，背部隆起。头大吻尖。口大，口裂略斜，下颌突出，上颌后伸至眼后缘。前鳃盖骨后缘锯齿状，有4～5个大棘。体被小圆鳞，颊部、腮盖及跟面均有鳞。侧线沿背弧向上弯曲。背鳍长，前部为硬刺。腹鳍圆形，尾柄短宽，尾鳍扇圆形。体黄绿色，腹部灰白色，体侧有不规则的褐色斑点和斑块。自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条黑色带纹，在背鳍的第6～7根刺的下方有一条较宽的暗棕色垂直带纹。背鳍、臀鳍、尾鳍有棕色斑点连成带纹。