广西岑溪特产鸡蛋 广西岑溪上档次的送礼特产

    甜酒鸡蛋的做法比较简单，将甜酒用水稀释后放入锅内煮沸，把鸡蛋敲开放进去，然后把蛋白和蛋清搅散，放适量生姜稍微再煮一会后，加入白糖即可

甜酒鸡蛋可热用，也可冷饮，夏天用冰箱冰一下味道不错。其特点是香甜，略带酒味，由进补的作用。( 桂林)

烤鸡蛋，是和田巴扎上所特有的。防在撒了灰的碳火上慢慢的烤，不停的翻动，火候一定要掌握好，否则鸡蛋会0，弄的蛋黄四溅。这样烤出来的鸡蛋蛋清细腻、爽口，蛋黄有一股淡淡的焦香，是一种能记住一辈子的味道。

此菜据传为乾隆皇帝喜吃的招牌菜之一。此菜表面金黄，入口酥香，松软嫩滑，不仅为大多数人所喜爱，而且很多人都不能破解它为使么外表焦黄，而内部确如蛋羹一样嫩滑的奥秘。

（制作：高压锅烧至80度，入凉油80克，烹入鸡蛋液（13个鸡蛋、400克水，调入盐、味精、鸡粉），马上加盖（不加高压阀），小火焖7-8分钟。技术关键：1、高压锅（26寸）要干锅烧至80度-90度，大火烧2分钟，否则鸡蛋饼出不来2厘米的厚度，同时煎出的鸡蛋饼表面不黄。2、凉油入锅，否则鸡蛋饼会煎糊。3、不能加高压阀，否则锅内气压过高，鸡蛋会出现蜂窝。4、必须小火焖7-8分钟，否则鸡蛋心部不熟。5、只有选用地道的土鸡蛋，成菜色泽才会金黄。高压锅能使食物受热均匀，同时锅内温度比一般炒锅温度高，所以鸡蛋液能如同发糕一样迅速地涨起来。）

被誉为“花岗岩之都”的岑溪市，是全国最大的花岗岩生产基地，其生产的“岑溪红”花岗岩天生丽质、色泽鲜艳、结构紧密、质感柔和，可与世界石材名品“皇妃红”、“巴西红”、“印度红”等相媲美。“岑溪红”花岗岩是一种高级华贵的建筑材料。“双牛牌”、“岑红牌”花岗岩板材分别在全国“七五”星火计划成果博览会和全国建材产品暨装饰装潢材料展评博览会上获“金奖”。“岑溪红”花岗岩储量丰富，总储量达20亿立方米以上， 岑溪目前已开发矿山200多座，上马圆盘锯近1500多台，兴建板材厂400多家， 并引进国外先进生产线6条，1997年全市生产花岗岩荒料30万立方米，板材1000多万立方米，总产值达24.5亿元。溪市先后在北京、上海、武汉、海南、沈阳、深圳、香港等地召开岑溪红花岗岩信息发布会。1994年6月全国石材会议在岑溪召开，使岑溪的花岗岩开发进入一个新的高潮。“岑溪红”产品远销日本、美国、意大利、加拿大、韩国、东南亚和港、澳、台等地区和全国各地。( 岑溪)

双流县的九江鸡蛋，数量多，质量好，闻名遐迩。有人这么说：“成都市民吃的蛋，多是双流供应的。”目前，正在积极推广世界高产良种──迪卡褐壳蛋鸡。提高孵抱技术水平，使养鸡业迈上了新台阶。( 双流县)

盐茶鸡蛋是九江的传统风味食品中，大街小巷随处可见。虽说是一个简单的清水煮蛋，但投入的辅料不同，而煮出的蛋味也各有不同，大体上都是食盐、茶叶、茴香，鸡蛋。有时加点糖，加点辣椒，又是另一种味道。在煮的过程中，茶叶不可放入过早，否则茶香尽失。只有在蛋完全熟透时加入茶叶，稍煮茶香味便会浸入蛋中。九江民间喜好食用多年，象清明节、三月三、端午节等家家户户都会煮盐茶鸡蛋，供家人食用和款待客人。

   馆陶农副产品资源丰富。馆陶是国家重要商品粮基地和优质棉基地，是冀南最大的优质苹果基地，是河北省最大的双孢菇种植基地和蛋鸡养殖重点县，人均双孢菇面积和蛋鸡存栏全省第一。馆陶县已形成了以金凤、陶山等著名市场带动，以鸡蛋、蔬菜和双孢菇为主导产品，养殖业、种植业产业化一条龙的县域特色经济格局。至1999年底，全县蛋鸡 存栏达1450万只，人均58只，棚菜种植面积2.5万亩，双孢菇种植面积200万平方米。两大产业产值占农业总产值的70%以上，来自两大产业的农民人 均纯收入占农民人均纯收入的66%。去年馆陶县被国家有关部门命名为“中国蛋鸡之乡”、“中国食用菌之乡”、“中国优质双孢菇生产基地”。  

    我县蛋鸡养殖发展迅猛，已成为我县农业发展、农民增收的支柱产业。对推动县域经济发展和农民收入增长致富起到了重要的促进作用。截止到2005年底。全县蛋鸡存栏1934万只。人均67只，居全国之首；禽蛋产量16.82万吨，人均630公斤；蛋鸡业产值达8. 01亿元。目前，全县蛋鸡养殖专业乡镇5个，养殖专业村发展到93个，规模养殖户达到1. 4万户。2000年4月，我县被命名为“中国蛋鸡之乡”；2001年，又被河北省命名为“省级蛋鸡生产基地”。一是实现了产业化经营。我县蛋鸡产业产业化经营率达到90%以上。金凤市场是我县蛋鸡产业的销售龙头，并以金凤市场为依托在全国大中城市设立了442个禽蛋销售网点，通过完善的销售网络将“金凤”鸡蛋销售到除西藏、台湾以外的所有省份。有的还通过边贸出口越南、缅甸等国家。目前，在金凤市场每件标准箱（22. 5公斤）鸡蛋的价格为120元，按当前鸡蛋价格推算每只鸡可赢利15元以上，效益可观。二是典型示范带头作用明显增强。县高科技养殖园区总投资520万元，2002年5月投入使用，占地98亩，设计蛋鸡存栏10万只，建有育雏舍、成鸡舍、兽药供应站等固定设施，园区内实行统一管理、统一服务、统一引雏、统一防疫、统一销售的“五统一”服务。2003年通过河北省无公害畜产品产地认定。2002年。在河北农大动物科学院专家指导下，研制开发富锌营养蛋，现已正式投放市场，该产品被评为“邯郸市科技进步三等奖”。2003年9月，又与广东松力生物科技有限公司合作。开发生产了“博士红”牌营养蛋。目前，正在着手开展无公害蛋鸡认证工作。三是延长了产业链条。蛋鸡产业的蓬勃发展带动诸多相关产业的发展，延长了产业链条。全县建成饲料生产厂12家，兽药饲料经营企业150余家，种鸡孵化场13家，蛋托厂7家。蛋箱厂8家，运输业、餐饮业也随着禽蛋产品流通量增大而愈加红火，蛋鸡产业链年产值约达8. 5亿元。饲料是蛋鸡产业发展的物质基础，全县饲料年生产量为9万吨，产值为14000万元。

馆陶县作为“中国蛋鸡之乡”，为确保鸡蛋食用安全和蛋鸡产业的持续快速健康发展，馆陶县迅速行动，强化三项措施：

一是强化蛋品市场监管。迅速开展禽品三聚氰胺检测，在金凤市场建立临时检测点，对交售蛋品及时检测。对经检测不含三聚氰胺的蛋品出具检测报告，方可进入流通领域销售。

二是强化饲料市场监管。把饲料生产企业的蛋白原料蛋白粉、饼粕、鱼粉、肉骨粉等作为检查重点，组织执法人员进行拉网式排查，向全县15家饲料生产企业选派驻场监管员，严禁违规违禁原料进厂；对饲料经营门市逐店、逐库、逐柜台进行检查，严查“三无”产品。

三是抓好生产环节管理。由乡镇动物防疫监督分站派人对规模养殖场进行驻场管理，全面建立蛋鸡养殖档案，实行规模养殖场代码管理办法，从根本上保证兽药饲料等投入品的质量安全；由乡镇动物防疫监督分站对养殖户自配饲料实行每两天一检查制度，对达不到要求的饲料严禁使用，并按有关规定进行处理。

慧圆鸡蛋

绥中县李家乡文利鸡场刘文利场长经过多年的潜心研究，培育出了极富营价值的多元素鸡蛋。该品种鸡蛋获得了辽宁省无公害农产品标志使用证书，并被辽宁省卫生厅授予“特殊营养食品”荣誉称号。

刘文利场长饲养蛋鸡已有些年头了，而多元素鸡蛋则是他近年来潜心研究蛋鸡的饲料配方结果。根据中医药学和营养学的理论，他选取了有益于人体健康的十几种中草药及天然植物营养成分，作为蛋鸡饲料的添加剂，并反复筛选和调整配方，不断完善工艺。最终，他饲养的蛋鸡下出了“四高一低三无”的优质鸡蛋，即锗、硒、碘含量高，胡萝卜素含量高，铁、钙含量高，１８种氨基酸含量高；胆固醇；无激素、无色素、无抗生素。

鸡蛋醪糟也是太原的特色小吃，荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名，至今还流传着“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。”尽管全国不少地方都有鸡蛋醪糟，但味道大不相同。相传赵匡胤弃文习武，东渡黄河来到绛州，无钱无粮饥饿难耐。店家看他气宇不凡，做醪糟给他。赵匡胤不知何物，店家说：“糟汤而已”。后来赵匡胤做了皇上，思念“糟汤”，请店家赴京再制，并说“糟汤酸甜爽口，酒香沁脾，以后就改叫醪糟吧。”金口玉言，醪糟之名遂传，沿袭至今，江北多称醪糟，而江南多称江米酒。