具体方法是猪屠宰后将其内脏和骨头取出,保留完整躯体。待其稍凉后,撒入花椒面、草果面、食盐等佐料及白酒,轻轻搓揉后,将其开口缝合,在缝线部涂敷上水或香油调好的灶灰,并用木塞或玉米芯把猪鼻塞严,以防虫蛀。然后用石板或木板压上晾干,干后形似琵琶,故名“琵琶肉”。
琵琶肉的制作历史悠久,保存时间长,若不切开,三、四年不变味。琵琶肉肉色透明,色鲜味香,风味独特,是迪庆藏族、彝族等待客及家用的上等佳肴。( 迪庆)
这里的葡萄基地地处平均海拔2400米的世界自然遗产“三江并流”区金沙江、澜沧江冷凉河谷。葡萄栽培在澜沧江河谷两岸的丘陵、山坡或斜坡上,高原产区年均日照时数高达2233小时,昼夜温差大于15℃,使这里的葡萄很容易就具备高达25度的糖分及紫宝石般的颜色;用于葡萄灌溉的水源是世界独一无二的6000米万年雪山融水,水质清澈又包含大量矿物质,有利于塑造高原葡萄的独特风格;高原上强烈的紫外线,使得葡萄中“白藜芦醇”的含量更加丰富;澜沧江沿岸2100米以下的地区,平均降雨量300到600毫米,采收前一个月几乎很少降雨,葡萄不容易发生病虫害,表现出极佳的品质……高海拔、低纬度、肥沃沙质土壤和独特气候环境使这里的葡萄果实着色好,含糖量高,香味浓郁,所酿的酒风格独特,成就了高品质的高原美酒。
叶互生,密集,无柄,披针形或狭倒卵形,长2~10厘米,宽0.5~1.5厘米,边缘羽裂或具粗齿,密被白色长茸毛。雪莲花头状花序多数,密集,每序长15~25毫米;总苞片狭长倒披针形,长约12毫米,宽约2毫米,无毛,有光泽,中央草质,边缘膜质,有3条明显的纵脉;花两性,全为管状花,长约1厘米,直立,花冠管与檐部等长,裂片披针形;花药基部箭形;花柱线形。
瘦果,长约7毫米,扁平,棕色,有不明显的4棱;冠毛2层,外层冠毛较短,上具短毛,内层为羽状。
临淄区国家级重点文物保护单位——桐林(田旺)遗址出土了大量的黑陶器物,这种泥制黑陶质地细腻、漆黑光亮,堪称稀世珍宝。自20世纪80年代开始,临淄区的仿古黑陶业逐步发展起来,继承和恢复了传统黑陶的一些技艺,又在原来的基础上进行了改进和创新。
临淄黑陶制作大多以齐地出土的青铜器为主要仿制对象,保持了黑陶“黑如漆、明如镜、声如磬”的本色,有尊、爵、鼎、敦、鬲等多个品种。制作时,选用上好的黄河细泥,去除杂质,加入特制的成分,泡制一个月以上,然后根据器物的需要进行捏制或注浆成型,需要进行手工捏制的,要捶打揉按20分钟以上,成型以后,用手工进行磨光,使其表面更加光滑。磨光以后,根据作品的要求进行雕刻,有的作品需要镂空雕刻,雕刻完毕,经阴干后放入窑中,在900度的高温下烧制12个小时,通过特殊的烧制,使黑烟渗入器物中形成黑色,最后用自制的、仿青铜器锈迹的颜料涂在表面,至此,一件黑陶作品制作完成。
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