俗称凉州小吃“三套车”的凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶,在河西走廊闻名遐迩。无论外地游人还是凉州居民均爱食用,经济实惠,为大众化的风味美食佳肴。走进城区北关市场和其它一些市场,当一碗行面、一盘腊肉、一杯圆枣茯茶映入你的眼帘,就会使你产生一种较强烈的食欲。行面由优质精面加少许盐,拌水和成行面硬团发酵后,切成条状型面条块,按你的要求再用手捋成宽窄不等的长条型面条,入锅煮熟,盛入碗中再加预先配备好的腊肉、木耳、蘑菇、黄花、蒜苔、芫荽、洋芋粉制作的卤汤即成。吃起来口爽味鲜。腊肉由新鲜猪肉或猪肚加入传统腊汁及炖肉调料,经特殊烹调工艺制成,肉质香而不冲,肥而不腻,熟而不烂,肉色金黄。圆枣茯茶是由冰糖、桂圆、核桃仁、红枣、枸杞、茯茶加水熬制而成,味道十分香甜可口,色泽浓艳。凉州小吃“三套车”极适宜老幼食用,被称为凉州快餐。
相传出自唐代中期。当时殿中御史王旭、监察御使李嵩、李全交三人贪脏枉法,作恶多端。长安西市品姓厨师愤怒之下,将猪肉皮、乌鸡皮、海蛰皮切丝当佐酒菜,名曰“剥豹皮”。近年西安饭庄在传统制法的基础上,改进定型成菜。三丝立为三堆,色泽分明,型如盆景,滋味各异,筋韧中带鲜脆,清爽利口。
三刀子是一种普通的甜点,也称“蜜三刀”。每块三刀上方有三道刀痕,故取其名。它是用糖、油裹体的一种食品,个与个之间扯扯拉拉粘连着糖液,非常甜。三刀规规矩矩、方方正正,表面密密麻麻镶了一层白芝麻,蜜里透亮,大方坦然,内心实在。外面的酥皮是红彤彤的,咬开以后又糯又香,清甜清甜的。
重庆市万盛区农产品技术推广协会
10851289
樱桃
莱芜生姜有两千多年的种植历史,封建社会曾是朝庭的贡品。莱芜生姜以其姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润而著称,富含多种维生素,既是美味品,又是保健品,民间有“冬夏吃生姜,不劳医生开药方”之说。莱芜白皮蒜瓣大、产量高,质细辣味香,具有防病保健之功效。莱芜鸡腿葱是烹调的常备佐料,“如吃山东菜,菜菜不离莱芜葱”。
广东特产肚脐饼 广东最好吃的肚脐饼的详细介绍及图片!...
大差市西安特产 的详细介绍及图片!...
永春五大特产 永春县十大特产的详细介绍及图片!...
安徽野菜特产 安徽野菜图片大全集的详细介绍及图片!...
诸暨特产零食批发市场 诸暨最大食品批发市场的详细介绍及图片!...
云南特产货源哪里找 怎么找云南土特产进货渠道的详细介绍及图片!...
红安的土特产是 黄冈红安最有名的土特产的详细介绍及图片!...
兰州必买的十大特产皇家御礼 兰州必带特产要去哪里买最好呢的详细介绍及图片!...
山西祁县土特产有什么 祁县特产有哪些值得购买的详细介绍及图片!...
国内如何购买中国特产 怎样才能买到正宗的特产的详细介绍及图片!...
绒胡同北京特产伴手礼推荐 北京前门大街特产推荐的详细介绍及图片!...
登封市芥丝特产哪里卖的便宜 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com