武夷山名贵特产 武夷山最值得买的特产

到武夷山一定會了解到一個人，南宋理學家朱熹，深入研究不可不去的一處就是武夷山的五夫鎮，落後的村莊有一樣小吃不可不吃，那便是五夫的田螺。

武夷山五夫鎮的田螺以殼大肉肥汁多，以辣味爲主，用牙簽取出螺肉的前段放如口中，肉質鮮美、味道醇香、Q勁十足，配以武夷留香是最好不過的選擇。在武夷山市區和度假區都能搜尋得到這道美食.

武夷山五夫田螺做法：

田螺洗淨後下鍋煮熟，配以家常的蔥、姜、蒜、辣醬等佐料爆炒即可，通常北方人在吃田螺的時候會看到一兩片幹的葉子不知爲何爲，其實這是南方特有的調味料，名爲桂葉，添加菜的香氣，炒田螺必備佐料之一。

市区、度假区内各大酒楼、农家饭馆均可品尝到该道菜肴.

八卦宴，是福建武夷山一带的汉族名肴，是南宋时期理学家朱熹创制并用来待客的一种礼仪。朱熹创制的八卦宴800多年来，一直流传于武夷山民间，经整理后为中国饮食文化又增添了一朵奇葩。

八卦宴最大的特色是名种菜肴的排列，无不按照朱熹所推崇的八卦图来进行。排列方法是：先在八仙桌上画上八卦图，正中为太极、其八方分别为乾、坤、震、巽、艮、坎、离、兑八种卦覆、各陈列上一道有关卦理意义、富有武夷山风味的佳肴，整个宴席犹如一幅八卦图，可谓匠心独具。在菜肴名上，更是寓意悠远。太极之首为翡翠羹；易生两仪，分别置上玄天混丸和太乙阴阳蛋；两仪生四象，分别为百发圆子、莲塘君子，桂花虾仁，油焖双冬。这四道菜还暗寓了春夏秋冬四季之象。按八卦方位，每方位上的菜肴又分别为素炒鳝鱼丝，香油凤腿、酒酿冬菇，宫保鸡丁、竹笋肉丝、溜鸡肝卷、白炒木耳、八宝吉祥。

武夷山是建兰的一个重要产地，兰花品种很多，最为有名的是“风兰”。清代晋江人苏大山在《红兰馆诗抄》一书中，曾记载武夷山有一种叫“风兰”，深为国际友人所赏识。当时有一位朝鲜朋友叫朴景山。旅居武夷山，苏大山曾与他相识结下了情谊。不久，朴景山经南平回国，苏大山见朴景山在旅馆的桌子上摆着一盆心爱的武夷山风兰，触景生情，便即席赋了一首《风兰曲》：“吁嗟万里送君行，剑水潇潇白发生，愿君如花长不老，为咏风兰当渭城”作为临别赠言，表达了中朝两国人民的深情厚谊。

武夷山产的“四季兰”、“素心兰”也是建兰中的珍品。《崇安县新志》载：“四季兰，生武夷山，明蒙慎《游接笋峰记》云『石栏植兰以万计，叶长如茭花，四季不绝，芬芳触鼻』。实闽中所未见。”1同志生前游览武夷山时，曾为武夷山的兰花留连忘返。

兰花爱好者如欲欣赏、购买兰花，可到武夷山兰园（南星公路星村段火焰峰下）及星村、黄村、曹墩等处。

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也是武夷岩茶中的精品，《红楼梦》里写的贾母最爱喝的“老君眉”就是武夷水仙。

仙人糕”也是人们喜爱的清凉饮料。它是用一种叫仙人菜的野草经特制加工而成的，具有野草的芳香，食后回味长久。

红菇又名朱菇，其营养丰富，富含蛋白质和多种氨基酸及各种维生素，且具有清热解毒滋补之功效，民间常以红菇作为产妇贫血，恢复元气的食补佳品。

武夷山世界双遗产地，气候宜人，土壤肥沃，水质甘醇，是全世界生物多样性何在最完好的地方，盛产各种野生菌，是全球最好的食用菌产地之一。

红菇便是生长在武夷山原始硬木阔叶森林里的一种野生菌，有“菇中之王”的美称，纯野生采集，产量极低，是稀有的山珍。

红菇炖番鸭，煲好的汤上覆盖一层热油，色泽红润，汤味香甜，鲜美无比。

西鱼指武夷山市西路的洋庄乡区域河流，尤其是在西际、坑口支流中的河鱼。烹调鲜鱼时不用加食油或其他佐料，下几粒食盐即可，吃起来肉嫩味甜。

武夷山盛产鲜鱼。

武夷山的鲜鱼以河鱼为主。80年代兴建了东溪水库，使河鱼产量大大增加。武夷山河鱼的最著名产地在西路的洋庄、坑口、西际、大安，称为西鱼(西与鲜谐音)。这里地处崇溪河上游，河水清澈见底，极少污染。所以在这里捕捞的鱼，如鳗、鲤、鯱、甲鱼、红眼睛等肉肥白嫩，含丰富的蛋白质，味清鲜而少刺，无泥腥味，无论是煎、煮、熏、炖、炸均是席中佳肴。

武夷山还是我省稻田养鲤较早的地区。根据县志记载，吴屯的岭根、后源稻田养鲤很出名。鲤鱼最容易长大，恒觅食虫类。水田养鲤能起保护水稻的作用。同时，这里属高山地区，水质清甜，每年农历七、八月间的鱼一般都在三、四两左右，一道鲤鱼煮豆荚，倾倒无数游客。

武夷山还有一种极珍贵的鱼，叫厚唇鱼。是1980年7月4日，两位科研人员在黄柏溪采集到的，共有六条。它有一个很大的嘴巴，两片很厚的嘴唇，人们给它定名为武夷厚唇鱼，这是福建光唇鱼的一个新亚种。

延安产豆，种类繁多，色泽艳丽，颗粒丰润，品质极佳，营养丰富，为当地出口产品，全市年种植面积4万公顷，产量数十万吨。主要品种有红小豆、双青豆、绿豆、豇豆、豌豆、芸豆、扁豆等。以双青豆为例，色泽青绿、碧如翡翠，富含蛋白质（40%以上）和多种维生素、微量元素，用途广泛，药食兼备，可煮熟食用，亦可生成豆芽或加工成豆制副食品，是延安主要出口创汇农产品，远销美国、加拿大、荷兰等十多个国家和地区。延安杂豆在各旅游景区购物点、市区各大超市、旅游纪念品商店均售。一般价格为15元/袋 。

幔亭宴是南平武夷山具有传奇色彩的神仙宴。而今，坐落在幔亭峰下的各旅游宾馆重新摆起了幔亭宴。席上有武夷山产的土菜：武夷晨曦冷盘，南瓜脯、酸辣芽丝、茄子干、腌蕨苗、薰味田龙等十个小碟；以特色菜：文公迎宾、岚谷薰鹅、彭祖佳肴、四宝蛋菇、龙游凤舞、五彩麂肉丝等做为主菜；有鼠曲饺，仙人豆腐、冬虫夏草等用纯天然野菜加工而成的乡间点心；还有家酿多年的白米酒；并响起“但使主人能醉客，不知何处是他乡”的曲子，使宾客们仿佛进入武夷洞天仙府，飘飘欲仙。

东笋产于武夷山市东路的上梅乡金竹、首阳村一带。那里的竹笋质嫩、色白、清脆、味甜，没有一般竹的特殊"泥味"。一道鲜笋片打汤，味道美极了。

南茶盛产于武夷山市南路的武夷镇、星村镇，特指武夷山风景区内的天心、慧苑、桂林、马头等村落。该地茶叶通称"武夷岩茶"，名扬海外。武夷岩茶有"岩骨花香"之称，香、味两绝。"武夷肉桂"、"武夷水仙"、"大红袍"属佼佼者。

西鱼指武夷山市西路的洋庄乡区域河流，尤其是在西际、坑口支流中的河鱼。烹调鲜鱼时不用加食油或其他佐料，下几粒食盐即可，吃起来肉嫩味甜。

北米产于武夷山市北路的吴屯、岚谷两乡，当地的大米粒大、色好、味香、饭多。北米之好与当地高山地区特殊气候相关，城里人争相购买。