祥云县买特产 祥云县可以带走的特产

五色糯饭用天然植物紫草、黄姜、嫩绿枫叶等天然植物浸色染成，共有紫、黄、绿、黑和白五种颜色。色彩斑斓，味道清香，嚼之柔韧而不腻，天然健康。五色糯米饭是壮族人祭祀祖先神灵的传统美食，它象征着孝道、正义及生活像五色一样斑斓纷呈，美好幸福。

主要食材：优质大糯，紫草、黄姜、枫树嫩枝叶等。

信息来源：凌云县人民政府网

乌鸡自古就享有“药鸡”之称，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。而“火麻”俗称黄麻，在当地有肠道清道夫的美称，既能排毒减肥，又可养阴滋补肾肝。两者完美融合，即可成就一道不可多得的养生美食.

主要食材：当地乌鸡+火麻

金毫红茶--2015年度全国名特优新农产品

广西八桂凌云茶业有限公司

在灌云，有一种小动物，俗称豆丹，是具有地方特色的美味佳肴。

豆丹，学名叫豆虫，它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。

豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福。

南方人认为是虫子，一般不敢吃或不愿吃，尝后才赞不绝口。 如今，豆丹已风行到淮海地区的高档饭馆，不再是灌云独家所有。但其做法与风味 ，还是以灌云为翘楚。特别是冬季入节豆丹，从豆地刨出后，如何除去土气，使其更加鲜香美口，更是灌云厨师一技。

涌宝冬萝卜

在云县说起萝卜，人们首先想到的是涌宝冬萝卜，它既是蔬菜，又是水果，有水果萝卜的俗称。涌宝的冬萝卜在种植过程中不使用化肥和农药，是物美价廉的纯天然绿色食品。最大的优点是

“个大、皮薄、白嫩、甜脆、多水”，常吃有：行气、消谷、和中、去痰、利大小便等功效，此外，生食可止渴宽中，煮食可化痰消导。现代医学认为，萝卜还有美容、减肥、抗癌等作用。故民间有：“十月萝卜小人参，家家药铺关大门”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等俗语。涌宝冬萝卜以它的优点和药用价值，将越来越受到广大消费者的亲睐。

地处滇西横断山脉中部澜沧江畔的彩云之乡云县，具有优越地自然条件和独特地区位优势。勤劳、善良地云县人有喜好吃米线的习惯，其传统小吃“旺子米线”，是云县众多小吃中最具特色的一种。

旺子米线同属云县风味小吃，是将新鲜猪血（云县人俗称“血”为“旺子”）放入适量食盐至泡沫翻滚加入3倍清水，静置半小时。猪血凝为半固体用刀划成核桃大小方块，用温水煮熟待用。食用时，将用上等优质大米，用天然山泉水浸泡、磨浆、过滤、蒸、榨、煮、清漂等八道工序精制、柔韧度极好的细长、洁白米线用滚汤烫热捞出入碗，加入新鲜肉汤汁和猪血块；然后在加上红红的辣椒油、阿佤芫荽、葱、酱油、味精等佐料即成，其口味鲜美、香气四溢，令人回味无穷。猪血米线色香味均佳，吃后通体舒畅、散热。

猪血米线口感好、味道非常鲜香，富有营养，老少皆宜，是当地人常用佳肴，也是外地人路经云县时特别问津寻尝的风味小吃。

在澜沧江流经云县130多公里的峡谷沿岸，居住着一寨连一寨古老的上万名布朗族人，这些布朗族至今还保留着完整的少数民族传统风俗习惯，瓦房帽就是布朗族人从古至今流传下来的儿童帽子（也称头饰），它仿照四面出水的瓦房屋顶制作而成，故称为瓦房帽。

布朗族瓦房帽的起源，历史久远，寄托了先辈对子孙的祝福和关爱。随着人类社会的不断进步，布朗族瓦房帽的传说已变成现代布朗族人对祖先的一种怀念，如今的布朗族瓦房帽，已成为长辈对儿童诚挚祝福的一种吉祥物，富于更多的寓意，四面出水的帽顶，意为四季平安，六个帽角意为六六大顺，事事平安，其整顶瓦房帽的不同部分，都代表着不同的含义，更显示出其独有的魅力。绣球内所包的大蒜、桃仁等物，本身就是民间的传统常用药物，有驱虫驱蛇、安神等保健功效。据忙怀乡本田组85岁的布朗族老人李树英说，她从小就佩戴瓦房帽，现仍然耳聪目明，穿针引线，还能缝制出漂亮的瓦房帽给小孩佩戴。

瓦房帽由帽顶、帽墙两大部分组成，有男帽和女帽之分，女帽在色彩上比男帽更为鲜艳。其工艺流程分七步：一是将碎布用蘑芋浆粘在一起表糊后晒干形成硬布壳；二是按尺寸将硬布壳剪制成5块；三是绣上各种花样；四是将绣好的4小块缝合成帽顶；五是用花边缝于各块边缘；六是与帽墙缝合；七是用各种寓意物包于小布块中，并缝制成六角绣坏，配以婴花系于帽顶各角，瓦房帽就基本制作完成了。

云县布朗族瓦房帽不仅代表着老人对晚辈们的诚挚祝福，而且因其刺绣精美，色调鲜明，造型别致，更是一件具有浓郁布朗族特色的手工艺品，对于保护和弘扬民族民间传统文化，具有一定的价值和意义。

在大同的西北地区盛产胡麻，如今新荣区和左云县胡麻种植面积分别达到4万亩和3.8万亩。左云县的胡麻以其产量大，质量好，出油率高而闻名全省。

胡麻，即油用亚麻。胡麻籽粒呈扁椭圆形，暗褐色，有光泽，可榨油。胡麻油就是采用土法或榨油机生产出的食用油。胡麻油香气浓郁，可炒菜，煎食品，也可用于生产油漆、油墨、肥皂等。

山西北部葫麻产地以左云、右玉、平鲁为主。这三个县是山西省的油料基地。“北路葫麻”的特点是：清香、味美、炸食物时烟雾小，上皮快，色泽清黄美观。葫麻的出油率也很高，达百分之三十以上。这些特点，就使北路葫油不仅誉满塞上，也香飘全国各地。

云县白花木瓜为地理标志证明商标。云县白花木瓜是云南省临沧市云县的。云县特定的气候条件下生长的白花木瓜形成了繁殖力强、适应性广、挂果早、果实大、香味浓郁、产量高、果肉肥厚、细腻、无渣等特点，其营养成分优于其他品种木瓜，是独具历史渊源和发展历史的特色农产品。云县白花木瓜获国家地理标志证明商标。

云县地处云南省西南部，澜沧江西岸，临沧市的东北部，位于北纬23°56′—24°46′，东经99°43′—100°33′之间，属于低纬度地区，海拔760—2834米。云县由于地形复杂，高差悬殊，形成了冬无严寒、夏无酷暑、一山分四季、十里不同天的分明特点。云县的自然条件非常适合云县白花木瓜的生长，是中国白花木瓜生长的最佳适宜区和原产地，在云县特定的气候条件下生长的白花木瓜形成了繁殖力强、适应性广、挂果早、果实大、香味浓郁、产量高、果肉肥厚、细腻、无渣等特点，其营养成分优于其他品种木瓜，是独具历史渊源和发展历史的特色农产品。县内十二个乡镇均有云县白花木瓜分布。

白花木瓜泡酒具有‚保肝护肝、舒筋活络、抗衰养颜‛ 三大功能。云南有动植物王国的美誉，白花木瓜生长在滇西南1800米至2300米之间的高海拔地区，生长过程中没有受到任何的工业污染，是一种自然生长的生态林果。

云县种植木瓜历史悠久，主要栽培的有邹皮木瓜，毛叶木瓜、邹皮木瓜和毛叶木瓜的天然0中的白花类型，俗称白花木瓜或白木瓜。，品质极为优良。经云南省林业科学院等相关科研机构和专家综合分析认定，云县木瓜属植物分布广泛，种植资源丰富，栽培历史悠久，果实品质优良，是木瓜属植物的原产地和最佳适生区，是世界白花木瓜的原产地。

云县白花木瓜种植生长，据史料记载，明清两朝前就有当地民间医生使用木瓜酒泡作为治疗风湿关节炎的药方，到明清两朝时代，百花木瓜作为药用记载就更为广泛。云县涌宝镇棠梨树村委会路边社现善存的两棵上百年的老白花木瓜树，每年仍果实累累，路人驻足观看不绝。党的十一届三中全会以来，云县山区白花木瓜农民创收的经济产品，迎来了良好的发展机遇，在历届县委、政府的关心重视下，白花木瓜作为特色农产品进行重点培育，特别是云南茅粮集团成功的开发了木瓜发酵过酒后，云县白花木瓜产业得到了长足发展。截至2011年底，云县白花木瓜种植面积达94281亩，产量达65996.7吨，产值达4500万元。

云县白花木瓜用途广泛，集食用、药用和观赏于一体，经济效益显著。云县白花木瓜富含有机酸、维生素、胡萝卜素、氨基酸、果胶、黄酮类和钾、镁、钙、锌、铁、锰、磷等多种元素和营养物质。在食品工业中，由于云县白花木瓜肉厚清脆，味甘酸，营养丰富，用其加工的食品深受人们的喜爱。云县白花木瓜的药用价值很高，成熟的云县白花木瓜果实色泽金黄、味酸、性温，有平肝和胃、舒筋活络、祛风除湿等功效。果实中含有有机酸，可消食健胃，行气散瘀；黄酮类物质有降血压、强心、抚心律不齐等作用，对冠心病有一定疗效；果酸能抗辐射和促进人体中重金属盐的分解，有稳定抗坏血酸的作用；云县白花木瓜还具有抗菌消炎、驱风正痛、消肿的功效。现代医学研究表明，云县白花木瓜中含有的齐墩果酸是一种护肝降酶、抚瘀抑菌、降血脂的多萜物质，对染色体损失有保护作用，拓宽了云县白花木瓜的药用途径，是医药工业的重要原料。

2013年，经国家工商总局商标局认定，“云县白花木瓜”荣获中国国家地理标志证明商标。

云县白花木瓜

云县白花木瓜产业协会

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白花木瓜

稀粥：当地居民所说之稀粥（稀饭）可以小米熬之，它可以分为三大类，十一种。 第一类为"黄稀粥"，即用清水熬淘净之小米而成的日常食用之稀粥。这是最平常、最合人口味的基本稀粥。食之清香、甘甜，视之纯净、淡黄，素称"养人"之饮食，产妇、病人多用之。 第二类为"炝饭"。其中又可分为五种：即"白豆儿稀粥、葫芦稀粥、萝卜稀粥、山药稀粥、肉稀饭"。"白豆儿稀粥"是先将淘净之扁豆倒入沸水中煮至半熟，接着"沙入"（沙是过滤沙子）小米，急火煮沸，撇去米沫（漂浮的谷皮、杂质等）熬熟，加入少量的食盐，再用小勺炝"素油"（葫油）、葱花、花椒，倒入粥中搅匀即成，此粥食之，豆稍硬而香，米绵烂而汁清，味道别具一格。"葫芦稀粥"、"萝卜稀粥"皆宜用较嫩葫芦、水萝卜或白萝卜为之，将其切成小长条薄片儿，或用擦子擦成细丝儿与小米熬之，其他制作过程与上述"白豆儿稀粥"皆同，食之味鲜美，各具特色。"山药稀粥"则是用山药小片儿或细丝为之，其余做法同上，味道咸香。"肉稀粥"则用红、白相间之嫩羊肉细丝儿为之，先将肉丝入锅用清水煮至半熟，接着"沙入"淘净之小米，熬成后加盐、炝油、葱、椒等，此粥食之细嫩清香，肥而不腻，乃最上等之稀食。以上五种稀粥的共同点是皆要炝入素油、葱、椒，故总名之曰"炝饭"。 第三类为"碱饭"。用较老的葫芦或南瓜，"上了面"（即成熟饱满）的白萝卜，用碱浸煮过的红豆（扁豆）汤，绿豆、"豆花"（去了皮的豌豆碎瓣）与小米合熬成的这五种稀饭，因其皆须放入少量的碱，以使其绵烂、色泽鲜浓，故总名之曰"碱饭"。喝之味道纯正面绵厚，别具风味。