云浮新兴特产凉果 广东罗定新兴的特产凉果

新兴香荔为地理标志保护产品。新兴香荔为地理标志证明商标。 新兴县群山绿遍果树飘香，有柑、桔、橙、龙眼、荔枝等大宗水果品种，种植面积达20万亩，年产量10万吨，多年不懈的造林种果，不仅水果丰收 ，而且使全县林业生态进入良性循环，成为省经达标县。

    在这些鲜活的新兴果中。新兴香荔 以其皮薄色红、肉厚核细、清甜爽脆、营养丰富而最负盛名，据说在490年前，官任福建监察御史 的新兴县州背人黎常从福建引进状元红荔枝树苗回新兴，培育成功之后，将鲜果送时京城、皇妃尝到后赞不绝口，从此香“香荔”之名，1建皇朝列为贡品成为明朝以业岭南十 大佳果之一。新兴香荔味物甘滋，百果莫比，尤其核物细小，没有人可以把一次吃香荔剩下的核盛满一小杯，称其为新兴“三大宝”当之无愧。( 新兴县)

新兴香荔系岭南十大佳果之一，新兴“三大宝”之一，该产品具有果实皮薄而红，肉白蜡色，爽脆多汁，甘甜带香，核小，可食率高等优点，啖之口内留香持久，与糯米糍、桂味、黑叶等荔枝不相伯仲。在新兴县广泛种植，成为新兴最早的。

新兴县地处广东省中部偏西，属亚热带季风气候，季节分明，霜期短。年平均气温21.5℃，年平均日照总时数1696小时，日均4.65小时，日照率39.2%。太阳辐射总量年平均每平方102.4千卡。日照稳定≥10℃的历年总积温平均值7398.2℃。境内中部年均有霜日数5.9天，初霜日一般出现在12月份，霜期20-60天之间。年降雨量1663.7毫米，多集中在5、6月和8、9月份。

新兴的农业土壤调查表明，该县所有低丘缓坡地和旱耕地的土壤均为壤土和红壤土，而香荔绝大部分种植在这些类型的土地上。据观察，新兴香荔对土壤适应性较广，在村边、房前屋后、旱地、山坡上种植均能正常生长。新兴县气候地理条件对荔枝生长非常有利。

新兴县群山绿遍果树飘香，有柑、桔、橙、龙眼、荔枝等大宗水果品种，种植面积达20万亩，年产量10万吨，多年不懈的造林种果，不仅水果丰收 ，而且使全县林业生态进入良性循环，成为省经达标县。

在这些鲜活的新兴果中。新兴香荔 以其皮薄色红、肉厚核细、清甜爽脆、营养丰富而最负盛名，据说在490年前，官任福建监察御史 的新兴县州背人黎常从福建引进状元红荔枝树苗回新兴，培育成功之后，将鲜果送时京城、皇妃尝到后赞不绝口，从此香“香荔”之名，1建皇朝列为贡品成为明朝以业岭南十 大佳果之一。新兴香荔味物甘滋，百果莫比，尤其核物细小，没有人可以把一次吃香荔剩下的核盛满一小杯，称其为新兴“三大宝”当之无愧。

1951年，新兴香荔干被推选参加广东省在肇庆市举办的西江土展销会，20世纪50年代，新兴香荔作为中苏友好象征，曾远销到莫斯科；20世纪60年代，又曾先后在中国国内、广东省内的各种展览会上展出；1972年又被选送到法国巴黎国际博览会上展出，并获好评；2002年，“文锦牌”新兴香荔、妃子笑、桂味、糯米糍四个荔枝品种通过国家审核认定“绿色食品”，并获证书。

六祖素斋之罗汉斋

主要原料：三茹、六耳、豆制品、面筋、瓜果。

主要制法：水发冬茹，水发木耳，用刀批成片，莲子切去两头。用竹捅去芯，枣泥做成圆球，发菜入开水汆一下，捞挤净水。锅内放入素汤，发菜烧一下捞入盘内晾凉，再将发菜缠绕在泥圆球码入碗内，浇上菜汤备用。锅置上，下花生油烧至温热，放入粟子略炸一下，捞入小盆内撒上白糖，精盐少许搅拌均匀上屉干蒸好后取出。油锅再烧七成热，下之面筋煨至面盘回软，汤汁将及时下火。腐竹放另一锅内，下入开烧15分钟取出，挤净水备用。

冬茹片，冬笋片，菜花入水汆烫后捞出控净水。炒锅烧热，下入芝麻油和姜末炒出香味，冲入素汤下放入冬茹片，冬笋片、面筋块、口蘑片、腐竹段、胡椒面，白糖调味，改用小火焖烧。枣泥球上屉略蒸，扣在盘的中间，将蒸好的粟子均匀迫不及待在碗的四周，将煮好的素菜用水淀粉勾浓汁，再均匀地盛在碗的四周。然后将扣枣泥的碗取下，浇上涂汁即成。特色是爽滑软料，多香融合。

洞口镇坡边村：冲菜。

虫草水鸭炖草龟

冬虫草水鸭炖草龟是云浮市翠亨酒店的招牌菜之一，曾在全国烹饪比赛中获得金杯奖，在广州国际美食节获名牌美食金奖。

翠亨酒店始创于1994年，经过7年的不断发展，现以侨迁至蟠龙湖畔经营，将一间原为二星级的酒店(原兴云酒店)改建成为一家纯餐饮的超大型酒店，已成为拥有筵开30席的大厅一个，整洁典雅包房38间，可同时容纳800人就餐的大型餐饮企业。

东坝蚕茧为地理标志保护产品。东坝蚕茧加工的生丝质量有两个明显的特点：一、清洁、洁净度高；二、丝纤度均匀。

东坝镇地区位于南江出汇西江的前沿，是南江文化的发祥地之一。南江文化距今约有3000年历史，南江流域中的罗定背夫山于1977-1983年出土了岭南战国时的特大墓葬，发现了大量春秋战国时期的青铜器，其中一个圆形铜鉴最为注目，证明南江文化历史有3000年之说；据说，东坝种桑养蚕始于汉代北方南迁到南江流域的汉族居民，盛于明万历年间。中央民族大学陈梧桐教授在考察南江文化时称，南江流域是最早沟通陆海丝绸之路的通道和海上丝绸之路的始发港之一。可见有历史记载则始于明朝，按推算则从汉朝算起，约有2000年历史了。

东坝蚕茧地理标志产品保护范围为广东省郁南县南江沿岸的东坝镇、连滩镇、河口镇、宋桂镇、南江口镇、建城镇等6个镇现辖行政区域。

紫金县华丰国际食品企业有限公司成立于1993年，中外合资企业，以传统的客家手工敢和现代科学技术相结合，摸索和撑握了一道独特的生产工艺，产品体现了紫金特色的客家风味，在全国二十多个省、市，建立了庞大灵活的营销网络，产品的主要材料源于客地地区的梅、李、榄、桃等果品，经过先进的生产技术深加工，形成“紫锦”牌食品系列产品。

该产品于2003通过ISO：9001国际质量体系认证，国家质量信用评价中心授予AAA级质量信誉企业。

石材

云安县拥有发展石材业的精尖技术和原材料；拥有丰富的矿石资源，储量在20亿吨左右，且矿点分布较广；拥有一年四季流量充足的西江黄金水道。该县引来了阿联酋客商投资6000多万美元兴建了华多利石业有限公司项目，项目位于六都镇红字垌，年产高压环保石、大理石、花岗岩板材各200万平方米。

目前，云安县将进一步加快华多利石材城项目建设，着力把它建成亚洲地区规模较大的高压环保石基地和云浮市石材业的巨无霸。还有著名的石城镇茶洞“白石一条街”，位于324国道公路沿线长约16公里，品牌效应显著，拥有87家专营白石板材及石柱、石台的厂家，年销售30万平方米。同时，该县还专门规划了民营石材工业城，并建成集石材加工、销售、仓储于一体的现代石材工业城和占地200亩的石材、石材机械展览馆。

果下马

果下马是罕见的马匹。这种马，毛褐色，高约三尺，长三尺七寸，体重只有一百多斤，但可拉一千二百至一千五百斤重的货物。它性勤劳，不惜力、健行且善走滑坡，适合多雨的南方驾役。可称得上动物进化史上的罕见现象。

据《罗定志》记载，“果下马，出德庆之泷水者”，“乘之可于果树下行”；“有种马中偶然产之，不可多得，故其价甚贵”。据考证，至少在三百多年前罗定就有这种果下马了。

云南矮马形成和饲养历史已相当悠久。我国古代从西汉至清代史籍中均有矮马的记载。《通鉴》称“汉厩有果下马，高三尺，以驾辇，师古曰：小马可于果下乘之，故曰果下马”。《宋史马政》“称羁縻马产西南诸蛮，短小不及格”。清《滇海虞衡志》称“果下马，滇亦有之，然不多，但供小儿骑乘，故不畜之也”。

《屏边苗族自治县》记载，早在西汉元鼎年间，屏边县并已划为进乘县地，说明在这之前，屏边县并已经有人生活。据康熙广西府志弥勒州(管辖屏边县)物产志记载：“兽之属：牛、马、驴、骡、……”。

苗族等少数民族群众长期居住在山高坡陡、道路崎岖、交通不便的山区，矮马一直是人们驮挽及骑乘的主要交通工具，同时，在苗族群众每年的传统节日花山节等重大节日中，“1”往往是重要的活动之一。因此，云南矮马是在特殊的自然环境与社会环境中，在相对封闭的山区，经长期的自然与人工选择而形成，并适应当地炎热、湿热的气候和山地陡峭需要、以驮运骑乘之用为主的品种。

吉林的主食风味，被人们称道的是新兴园蒸饺，筱筱火勺和会友发包子。河南街新兴园元笼蒸饺久负盛名，迄今已有近70年的历史。饺子外型美观，个头均匀，皮薄发亮、筋道、卤汁多，滋味鲜美，食时配上一碗清汤，很受顾客欢迎。现已列入吉林面点谱

新兴园的历史沿革：

1894年： 董世昌开办一家小饭馆，叫董家饭铺。

1901年：董世昌将王兆元、王兆吉挖到他的饭店。王家哥俩把在山东学会的圆笼蒸饺引入该店。当时的饺子馆是吉林非常有名的饭店之一，俗称王家饺子馆。

1920年：王兆元、王兆吉哥俩接管了饭店，在河南街西段租用三间门市，取名为“天怡兴”，以经营蒸饺、酱肉为主。两兄弟不断创新饺子制作工艺，研制了擀皮新工艺，三下一个皮，擀的饺子皮皮薄均匀不硬心，被称为一绝。

1935年：“天怡兴”饭店扩建新店，由河南街的西头搬到了现在的东头道北，店址就是现在的位置。由当时的著名厨师韩钰掌勺，主要经营圆笼蒸饺，增添了熘炒菜，包办酒席，店号以韩钰的钰字为名，从此“天怡兴”改为“天钰兴”。

1948年：吉林解放，当时的商会派曲韵芝、杨长兴到“天钰兴”饭店工作，推曲韵芝为经理（其丈夫是王氏兄弟的伙计），特聘老掌柜王兆元参与企业的质量管理。

1950年：在原“天钰兴”饭店基础上，在原址重新开办饺子馆，取店号“新兴园”。

1956年：市政府批准公私合营，新兴园饺子馆合并到市饮食服务公司江城饭店。在此期间，店名曾一度改为河南街饺子馆（经营位置未变）。

1962年：市饮食服务公司为了保持王家饺子馆这一传统品种，将新兴园饺子馆从江城饭店中分离出来，成立独立的经营单位。

1989年：新兴园蒸饺获商业部“金鼎奖”称号。

1997年：获中国烹协“中华名小吃”称号。

1999年：被省烹协授予“百年老字号”称号，吉菜名店，饺子宴获吉菜名宴称号，获国内贸易部中国名点称号。