余姚出产什么特产 余姚特产必买清单

宁波市余姚市小曹娥镇人和村

近年来，人和村依托优势资源，积极引导广大村民打破传统种植观念，着力培育以辣椒为主导产业的一村一品农业种植产业格局。村里先后投入100多万元资金用于辣椒示范核心基地建设，推广辣椒标准化生产技术，从辣椒种子到施肥、除虫等田间管理，实行全过程指导和监控，并免费提供农药、化肥及杀虫装置，确保农药残留量控制在国际标准以内。目前，该村已建成标准化示范基地2800亩，其辐射面积超过1万亩。

为推进辣椒规模化生产经营，提高市场竞争力，人和村还积极推进“龙头企业+专业合作社+农民经纪人+农户”的生产经营模式，经宁波禾丰食品有限公司深加工后的“美味天”牌辣椒系列产品除销往广东、湖南、江西等国内各大省市市场外，还畅销欧洲、东南亚、中东及非洲等市场。2010年，人和村种植辣椒3500亩，辣椒总产量945万公斤，总产值2524万元，利润1500万元，当年农民人均收入13480元，达到了农民、农业龙头企业、专业合作社和农民经纪人四赢的目的。该村先后获得了浙江省卫生村、宁波市文明村和宁波市全面小康村等荣誉称号。

河姆渡镇地处浙东沿海，北部为平原，南部为山区地带，气候温暖湿润，拥有山林4.6万亩。近些年来，我镇紧紧围绕茶叶产业发展要求，大力改造低产茶园，实施保护地栽培，在引进新品创建品牌，推进绿色有机化进程做了大量的工作，取得了较大的成效。茶叶产业已经成为山区农民脱贫致富奔小康的有效途径。

至2004年底全镇共有茶园2150亩，其中有机茶及无公害茶园1558亩占茶园面积的72.5%，年产茶100 多吨，年创产值640多万元，其中名优茶产量近10吨，年产值500多万元，平均亩产值列全市首位。

目前，我镇已拥有“古址曦茗”、“四明十二雷”、 “丞相绿”等10余个茶叶品牌。其0产的河姆渡野茶、雀茶、古茶， 在余姚宁波及外地都有一定知名度；我镇的“四明十二雷”高山茶在1991年荣获国际中国茶文化节优质名茶奖；“七千春”牌河姆渡原始野茶荣获上海国际茶文化节优质名茶奖；“丞相绿”茶在1993年1994年连续被评为宁波市一类名优茶奖，并在1995年荣获中国农业博览会金奖；“古址曦茗”有机茶荣获2003年中国茶学会第五届中茶杯名优茶评比一等奖。

陆埠佛雕为浙江省非物质文化遗产。陆埠佛雕起源于魏晋时代，流行于唐代，鼎盛于清代，从业者名匠多达400余人。

陆埠佛雕艺人大多用樟木、楠木等名贵木材雕刻佛像，因其工艺精细、神态栩栩如生，因而深受社会各界的欢迎，产品遍及海内外。泰山绝顶，华山之巅，西湖侧畔，南海佛国，凡有钟鸣鼎食之地，佛教胜迹之处，皆有陆埠佛雕名匠的作品，不少佛雕名匠还远涉重洋，播艺海外、久享盛名。陆埠佛雕取材于佛教经曲和神话传说中的人物，如观音、济公、弥勒佛、韦陀等，约有600余种，这些佛像全凭工匠的手工雕刻。陆埠佛雕名匠对每尊佛像的造型构图，得心应手，每砍一斧、每敲一凿，都与佛像的声音笑颜，性格特征和服饰装束息息相关。

解放前，陆埠佛雕濒临绝境，新中国成立后，人民政府对这一传统工艺给予大力关注和支持，组织分散艺人开展佛雕生产。1962年，当代颇享盛名的黄炳荣师傅从上海回乡带徒传艺，1963年成立陆埠桥西胶木厂佛雕车间，1978年成立陆埠工艺雕刻厂，产品由上海市、浙江省、宁波市等工艺品进出口公司销往美国、新加坡、香港、澳门等国家和地区。目前，陆埠有数家佛雕工艺厂，产品远销东南亚各国，并享有盛名。

绣花鞋，是越地余姚的一朵民间剌绣艺术奇葩。据传说在鞋子上绣花习俗，盛于南宋时期，深受北俗绣花针法影响。绣花鞋，又称“花鞋”，图案采用当地四季花卉，融北方针绣，绣法有四种：缉绣、辫绣、拉锁针和直针绣。采用的线：常用有“红”、“绿”、“黄”，俗称“余姚三彩花线”。鞋子上绣花，一是绣在鞋面正中，二是绣在鞋帮合缝处。花样左右对称，富有美感。目前遗有北宋、南宋时期针法，上世纪八十年代，台港地区仍有人来余姚考察这一绣花习俗。其鞋式共分七种：

1、儿童绣花鞋。主要有“宝宝囡囡鞋”（ 又称“蝴蝶花鞋”）、“老虎头花鞋”、“狗头花鞋”、“狮子头鞋”，共同特点是在鞋面图案讲究一双大眼睛。

2、姑娘花鞋。主要鞋式有“蝶穿梅花花鞋”、“腊梅茶花花鞋”，“杨柳春篮”花鞋。

3、新娘绣花鞋。分“踏糕鞋”、“婚礼鞋”、“新娘鞋”三种。以花纹样，祝福新婚百年和好。

4、中年妇女花鞋。主要花鞋有“蓝采和花鞋”，由荷花、兰花、梅花组成，寓家庭和美，日子安康；“三梅花鞋”，以春梅、腊梅等花卉组成，辅以荷花纹样，寓品质高洁，勤俭持家。

5、老年绣花鞋。花样繁多，寓意深远，主要鞋种有：“祝寿花鞋”、“三荷花鞋”、“八仙花鞋”、“藕荷花鞋”、“万世称心鞋”、“福寿鞋”、“寿山福海鞋”、“十全十美鞋”等。

6、寿鞋绣花鞋。丧礼用鞋，主要有二双，一是“三荷万年青花鞋”，由三朵荷花加万年青花纹，喻脚踏荷花，进入佛国，荫泽子孙。二是“仙桥荷花鞋”，由荷花和桥组成，桥下有荷叶和藕，象征脚踏仙桥，进入仙境。

7、寡妇花鞋。只有一双，称“三兰花鞋”，由三朵兰花组成，花瓣以兰色为主，象征品质高洁，寡妇贞洁。

余姚笋干菜在明代就作为贡品进贡京城，色泽黄亮，肉质鲜嫩，味甘，香郁，被誉为“珍稀菜肴”。它的特点是储存持久、携带方便，鲜嫩可口，四季皆宜。余姚笋干菜的主要原料是雪里蕻和春笋，原材料的优劣会影响到质量，用冯村出产的原料做成的笋干菜口味最好，因为那地方水土特别适宜毛笋生长。余姚笋干菜可制作很多富有特色的菜肴，如泡汤、清蒸、烧鱼、炖鸡、煮豆腐、烤肉等等，荤素皆适，食之不嫌。据说，1总理来杭州时，总要让厨师炼制具宁波风味的特色菜――笋干菜烤肉。

余姚笋干菜的制作工序要求：选用鲜嫩毛笋，100市斤鲜笋切片后2日内晒干为4――5斤；雪里蕻也要嫩，洗净后当天晒燥，按100比3――4比例腌上若干天，然后晒干；用大锅，锅内放适量水，置笋干于底，舖干菜于上，先旺火烧，再文火烧，中间拌和均匀，待水干即可出锅。再用太阳晒至全干，放入酒甏储存。

余姚笋干菜大批量生产始于20世纪30年代，品牌为“唯一”，50年代后笋干菜制作遍及余姚各地，著名的品牌有“唯一”、“冯村”、“菜心园”、“牟山湖”、“过泡饭”等。

余姚微雕

微雕艺术品，就是在半粒米大小的象牙片上雕刻各种人物、动物，在放大镜下能清晰看到栩栩如生的造型。精妙绝伦的雕刻，被人们称之为“神工鬼斧，绝世之技。”

早在数千年前，我国已有微雕艺术品传世。余姚微雕传人李期慈，自幼爱好书画，学习微雕，刻苦钻研和练习雕刻，并自己制作刻刀。他制作的刻刀比绣花针还要细。雕刻时大都要安排在深夜万籁俱寂时，依靠心灵神感，做到心到、手到、意到，容大千世界于芥粒之中。他雕刻时，聚精会神，精神高度专注，不许一念之差，雕刻一件作品，往往要花上半个月，甚至一个月时间，才能完成。

李期慈雕刻的微雕工艺品，俱是惊世之作。他在一粒米的四分之一大小的象牙片上，刻了一尊六面可看的阿弥陀佛座像，据说，是当今世界上最小的一座佛像。他在一粒米大小象牙片正反两面，雕刻出美国自1789年以来39位总统的头像。这件艺术品于1987年5月被送到美国洛杉矶展出。在展出的十天时间里，每天有几千名观众排着长队等候观赏，由于人实在太拥挤，不得不临时规定每位观众仅能观赏10秒钟。1988年1月，他又在一粒米大小的象牙片的一面，雕出美国39位总统头像，比原先缩小了一半。被送到美国亚特兰大展览。他还在口径只有3毫米小玻璃瓶内作油画，画成世界名画蒙娜丽莎的微笑。用20倍的放大镜观看，画像五官清晰，色彩绚丽，神态栩栩如生。

余姚微雕工艺品，已在美国、日本等地引起轰动。其中一些象牙微雕，鼻烟壶、玻璃瓶内画，成为美国、日本一些博物馆、收藏家的珍藏品。

[余姚佛雕]。佛雕起源于魏晋时期，兴盛于唐代，至今已有1000多年历史。余姚木雕，是以佛像雕刻为主，始于明代，集中在余姚陆埠镇，代代相传，声誉甚高。清代时为佛雕鼎盛时期，东南亚一些国家的庙宇以及泰山、华山、普陀等著名寺院的佛像，多出自陆埠工匠之手。我国的佛像雕刻，大体分为木雕、石雕、泥雕、铜雕等多种，东南沿海一带则擅长木雕。木雕则有浙江艺派和福建艺派之别，浙江艺派的集中地是以陆埠为中心，技艺闻名遐迩。余姚木雕，多取材于佛教经典和神话传说中的人物，如释迦牟尼、观音、罗汉、弥勒、韦驮、地藏、济公、关公等600余种。这些佛像多用樟木、柚木手工雕刻，造型精美，神态各异，栩栩如生，线条流畅，风格朴质，被佛教1奉为珍宝。余姚木雕工艺历史悠久，几经兴衰。解放前夕，佛像木雕濒临绝传。新中国建立后，政府将分散在各处的艺人组织起来，成立工艺美术雕刻厂，请老艺人传艺授徒，木雕技艺重获新生。但在“文革”期间，佛像被批判为封建迷信产品，佛像木雕又临绝境。改革开放以后，佛像木雕工艺重现光辉前景。目前，余姚陆埠木雕佛像是宁波一宗出口工艺产品，主要销往美国、东南亚各国以及香港、澳门等国家和地区。

朋友，你到过朗霞吗？你品尝过朗霞的佛手酒吗？

佛手又名五指柑，为芸香科常绿小乔木或灌木。他四季青黄、形态奇特、状若佛手、清香醉人，素有“果中之仙品，世上之奇卉”的美称。因果实特殊，形状似手而得名，是我国特有的珍稀品种。

佛手谐音“福寿”，就其一个“佛”字，也给人一种吉祥之感，融入民俗文化，常常被作为吉祥物加以描述。朗霞佛手基地是西墟村重度残疾人吕张芳先生于2002年创建成立的。

在提倡绿色环保、推崇纯天然无污染绿色食品的今天，吕张芳先生人残心不残，他的经营团队生产的“世奇缘”佛手酒，根据药食同源及药物相克的理论及原理，聚多种名贵中药，用先进配套设备，集精湛工艺技术研制而成。该酒以佛手为主要原料，含有人体必需的多种微量元素，既保持了佛手的清香淡雅，又不失陈酿老酒的独特品位。据《本草纲目》记载：佛手酒具有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、增强免疫、延年益寿等医药功效，对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对普通人的消化不良、胸腹胀闷效果更加明显。该酒的最大特点是：香气溢人、甘纯味美、微苦不涩、韵味无穷，饮用后提神舒心，不上头，不口干，是目前世界上稀有的绿色珍品。

佛手作为一种珍奇荚果，可谓身价百倍，深受历代关注，在民俗文化中根深蒂固。它，千姿百态，形状各异，人见人爱；气味香浓，数月不竭，置身居室，满屋生香；养生保健，灵丹妙方，药食兼用，给人健康；谐音“福寿”，吉祥之物……

朋友，欢迎你来朗霞，欢迎你来品尝朗霞佛手酒！

产品名称： 余姚三黄鸡

产品产地：宁波余姚

产品特性：肉质鲜美，营养丰富

产品简介： 余姚优质三黄鸡因其饲养期长、羽色漂亮、肉质鲜美，深受余姚附近消费者的喜爱，随之也迅速发展起来。三黄鸡苗鸡供应价年平均价1.5元／只左右，商品鸡价格年平均12元／公斤左右。
产品历史： 2000年全市优质三黄鸡种鸡的饲养量达到6万多套，年可提供优质苗鸡1000多万只，年饲养优质三黄鸡商品鸡300多万只。