盘州市野生大闸蟹特产 盘州特色大闸蟹哪里有卖的

当前位置:51特产网更新时间:2022-10-01 02:00:05

一. 安徽省 阜阳 临泉 流鞍河大闸蟹

流鞍河大闸蟹是安徽省阜阳市临泉县的。流鞍河所产的成蟹个大、色好、蟹黄多、无污染,在上海、杨州等水产市场成了抢手货,部分产品远销到日本、香港及东南亚。

流鞍河始于河南省驻马店市与安徽省阜阳市临泉县两省交界之处,东至临泉县县城西北角城西闸口,北入泉河。主要流域:安徽省阜阳市临泉县。河水不深,清澈见底,却有着一段动人的历史传说。相传西汉末年光武帝刘秀被外戚,王莽追赶至此,刘秀穷途末路,马踏该河,慌乱中马鞍子被河水冲走了,故名曰流鞍河。

2005年以来,临泉县流鞍河400公顷水面已全部开发养蟹,河蟹当年平均个体重150克以上,最大个体达到500克。流鞍河所产的成蟹个大、色好、蟹黄多、无污染,在上海、扬州等水产市场成了抢手货,部分产品远销到日本、香港地区及东南亚。2006年流鞍河蟹400公顷水面收获成蟹300吨,产值2400万元,纯利润1600万元。2006年该区域已获省农产品认证,所产的河蟹获国家级无公害农产品认证。已定为省级标准化生产基地。同时,临泉县水产站还将标准化养蟹技术推广到涎河、谷河、界南河等区域,养殖面积达到1.5万亩,投入幼蟹苗4.5万公斤,年产值预计超过3000万元,可使沿河两岸2000多农户受益。

二. 上海市 浦东新区 上海清蒸大闸蟹

著名上海菜。大闸蟹为长江下游湖泽,是蟹中上品。清蒸大闸蟹主要突出螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富,素有“蟹肉上席百味淡”之誉。原料:·淡水蟹2500克,·绵白糖150克,·葱花、姜末各50克,·香醋、酱油各100克,·香油20克。

烹饪方法:1、将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使它排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;2、用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装十只小碟;3、将蟹上蒸笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地放入盘内,连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食者自己边掰边食用。九雌十雄:大闸蟹每只以250克左右为好,煮蟹时,应用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢,以免在受热时蟹挣扎,蟹脚脱落,蟹黄、蟹油流出,影响口味和美观。

蟹的吃法有时令性,“九雌十雄”九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚,十月要食雄蟹,这时雄蟹膏足肉坚。唐代诗人李白曾诗赞蟹道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”。


三. 湖南省 湘西州 花垣县 大锅盘鳝

大锅盘鳝

在湘西的溪沟塘坝,鳝鱼是很常见的。吃盘鳝,也是湘西人的喜好。无论鳝鱼大小,不用洗,不用剖,放油一炸,一把辣椒,一把盐,几个湘西汉子,又可以下几斤米酒。现在香辣盘鳝,已逐渐走上了很多餐厅的菜谱,变得精致的多了,可湘西吊脚楼上的大锅盘鳝,你可曾吃过?

四. 浙江省 舟山 岱山 野生獐

岱山县境内现有野生獐种群达到3500头,主要分布在岱山本岛、秀山岛及大长涂岛。獐具有极高的药用价值,具有改善人体新陈代谢、延年益寿、健身美容之功效,并对小儿消化不良有一定的治疗作用。

五. 陕西省 西安 鄠邑区 户县盘丝酥

户县盘丝酥
盘丝酥 户县名小吃,由精面粉、精炼油、白糖、泡打粉等原料精制而成。此小吃由户县已故名师王富财创制,已有四十余年历史,原名金黄饼,将面粉、鸡蛋、盐、菜油等佐料搅拌在一起揉成面团,擀成薄面片,用刀切成细丝,然后盘成圆形蒸煮。

六. 青海省 黄南 野生藏茵陈

【形状】: 藏菌陈为龙胆科植物,印度獐牙菜的干燥全草,为一年生草本花卉。株高10—20厘米,根基部分枝,茎纤细,叶狭卵形对生。花单生,有长梗,花瓣5片,薄而具有光泽。花艳兰色,花冠下呈白色,并代有5条耀眼金绿色筋。花期8—9月份。蒴果多籽,种子极细小,1克约有7000粒。

【生长】:主要产于西藏、印度、尼泊尔交界的喜马拉雅山脉。

【特点】:性凉、味苦。

【功效】:有清肚利胆,退诸热之功效。青海藏医用来治疗肝胆疾病,历史悠久,其药效神奇,是一种名贵藏药。

【用法】:可用白开水与冰糖泡服,也可煎服

【用量】:每次 1-2克

七. 广西 百色 隆林 野生乌龙茶

野生乌龙茶

茶叶采自种植于云贵高原桂西隆林县境内海拔1000—1600米的群山之中,经过独特的加工工艺精制而成,那谷牌红茶于今年十一月参加首届“国饮杯”全国茶业评比获得特等奖,公司于今年十月被百色市农业产业化领导小组认定为第五批市农业产业化重点龙头企业。现公司生产的系列产品有野生乌龙茶、千金红茶、者浪绿茶,还有乌龙茶枕、茶香包等等产品,均为馈赠亲朋好友之佳品。

八. 贵州省 六盘水 盘州市 保田生姜

保田生姜为农产品地理标志产品。保田生姜:六盘水盘县保田镇的气候和土壤条件适于生姜种植,生姜种植面积大,产量高、质量优,经过多年的发展现已形成产业,每年的种植面积达到七八千亩以上,并喜获丰收。现在保田镇几乎所有的农户都种植生姜,少则几亩,多则几十亩。

地域范围

保田生姜农产品地理标志地域保护范围为保田镇、普田乡、新民乡、忠义乡、水塘镇、板桥镇、响水镇、乐民镇、大山镇、民主镇等10个乡镇所辖行政区域。地理坐标为:东经104°39′—104°49′,北纬25°20′—25°28′。东西长30km,南北长45km。种植面积6666.7公顷,产量12万吨,产值36000万元。

产品品质特性特征

1、根茎分枝多,节间短,排列紧密,色泽鲜润、表皮薄、淡黄、肉厚质细、黄色;味辛辣、香气浓。2、内在品质指标:粗蛋白7.5—10.5%,粗纤维2.0—6.0%、还原糖8.0—10.5%,铁150.5—195.0mg/kg、镁110.0—145.0mg/kg。3、保田生姜生产严格按无公害农产品生产规范和标准生产。产品安全质量应符合DB520222—保田生姜栽培技术规范(草案)。

九. 贵州省 六盘水 盘州市 妥乐白果

妥乐白果为地理标志保护产品。妥乐白果

妥乐是明代征南调北时期南京人迁入形成的古村,有3条保存完好的600年以上历史的古石板路和数十幢百年古民居,有百年以上甚至千年以上的古银杏树1450株,千年以上的古银杏树115株,是世界上已知古银杏生长密度最高、保存最完好的地方。千年银杏树是妥乐村人对长寿和家族人丁兴旺的美好愿望。银杏树的果实是珍贵的药物和不可多得的保健佐食佳品。也因此,妥乐村民对银杏果有煮、炒、烤、等多种吃法。

贵州省六盘水市盘县石桥镇、乐民镇、水塘镇、板桥镇、两河街道、保田镇、响水镇等7个乡(镇、街道)现辖行政区域。

《盘县人民政府关于请求划定妥乐白果地理标志产品保护范围的函》,盘府函〔2015〕127号

贵州省地方标准:

《地理标志产品妥乐白果》(草案)

摄影张娴

十. 江苏省 泰州市 兴化 兴化大闸蟹

兴化大闸蟹为地理标志保护产品。兴化大闸蟹为地理标志证明商标。兴化大闸蟹为农产品地理标志产品。特定品质

兴化大闸蟹,学名中华绒螯蟹,俗称河蟹、螃蟹,英文名:xinghuacrab。此蟹产于江苏泰州兴化,属于淡水河蟹。近年来,兴化水产养殖实现了从粗放到集约,从零星分散到规模经营的巨大转变。今年水产总量将接近14万吨,其中河蟹产量达2万吨。兴化大闸蟹品牌主要有“红膏”、“板桥”等。其中红膏大闸蟹是兴化大闸蟹的典型代表,除了具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的共性特点外,还具有“膏红、肉鲜”的个性特征。

文化典故

“三分天下,水有其一”,这是江苏省兴化市自然资源的显著特点。兴化市地处江淮之间、江苏中部的里下河腹部,全市总面积2393.35平方公里,其中水域面积627.25平方公里,占26.21%,是全国水产重点县(市)和国家级生态示范市,素有“鱼米之乡”之美称。2007年,该市水产品总产量18万吨,连续18年居江苏省内陆县之首;按现行价计算,水产产值近40亿元,占全市农业总产值的33%以上。

地域范围

兴化大闸蟹主要分布于江苏省兴化市行政区内的三十五个乡镇(区),包括:沙沟镇、周奋乡、缸顾乡、李中镇、西郊镇、昭阳镇、开发区、陈堡镇、周庄镇、茅山镇、戴南镇、张郭镇、陶庄镇、荻垛镇、沈土仑镇、竹泓镇、大垛镇、昌荣镇、林湖乡、城东镇、西鲍乡、中堡镇、钓鱼镇、大邹镇、下圩镇、海南镇、安丰镇、永丰镇、合陈镇、老圩乡、新垛镇、大营镇、垛田镇、临城镇、戴窑镇。兴化地处江淮之间、江苏中部的里下河地区腹部,处东经119°43′-120°16′,北纬32°40′-33°13′之间。东邻大丰、东台,南接姜堰、江都,西与高邮、宝应毗邻,北与盐城隔界河相望,总面积2393.35平方公里。

自然生态环境和人文历史因素

兴化市总面积2393.35平方公里,拥有水域627.25平方公里,占总面积的26.21%,分属长江、淮河水系,为北亚热带湿润性季风气候区,常年雨水充沛,光照充足,气候温暖,四季分明,年平均日照时数2125小时,无霜期226天;年平均气温15℃,平均水温16.5℃,降水量997毫米;全市拥有经向、纬向河流18条、5湖12荡,分属长江、淮河水系,水的盐度在0.5‰左右,水质清澈无污染,是适合河蟹栖息、生长的内陆淡水水域。

兴化大闸蟹历史悠久,明万历十九年(1591年)《兴化县志》、清康熙二十三年(1684年)《兴化县志》、清咸丰元年(1851年)《重修兴化县志》、民国三十二年(1943年)《兴化县续志》等史书上都有关于兴化大闸蟹的历史记载。选用兴化蜈蚣湖、大纵湖出产的大闸蟹,配有冬虫夏草、枸杞子、人参、花椒等名贵中药材配制成卤料,经过二十一道工序精制而成的醉蟹,肉质细嫩,色清如玉,口味鲜美诱人,“色、香、甜、咸、爽”五味俱佳,食之回味无穷。富含人体所需的十七种氨基酸,营养价值高,是早在十八世纪闻名遐迩的进京贡品,1898年获南洋国际物赛会金奖,1984年获江苏省名特优产品称号,1997年获绿色食品标志,2003年获江苏省名牌产品称号。

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