即墨民间有逢年过节等喜庆日子用面粉做成鱼、桃、虎、元宝等象征吉祥的面食品的风俗。1802年,王家葛村(今属龙山街道)王丕良根据这一风俗,自己设计图案,用圆凿、弯铲等刻制而成面模(俗称榼子)。模内花纹清晰,有荷叶、莲蓬、金鱼、桃子、元宝等多种图案。产品曾销往上海、天津及省内各地。这一技艺于王家世代相传,同时招徒授艺。1981年实行家庭联产承包责任制后,刻制面模达到最盛,年产量达200万件,全村纯收入300万元。到1995年后,由于原材料缺乏,刻制经营者逐渐减少。2003年,全村从业人数60余人,刻制的面模供不应求。
崂山仙胎鱼产于白沙河及其涧溪中,在九、十月份沿河入海口产卵繁殖。翌年初夏,成鱼逆游于清水急流中,以浮游生物及藻类为食,鱼体长3~4寸,重1~2两,被鳞片,口方,唇边生豆瓣状物,肉鲜美,具黄瓜香味。仙胎鱼游疾如矢、很难捕捉,但有怕横草阴影之习性,捕者常以去皮柳条前挡后堵,趁其前后回游无路时,迅速捕捉。
香酥鸡选用煮熟的母鸡制作而成,将母鸡去骨不去皮,鸡肉撕成长条,拌以盐、香油、味精,用蛋清、淀粉、白面、油炸而成,食用时蘸椒盐。该菜品的特点是:鸡肉脱骨而不失其型,香酥而不失软嫩。
信息来源:西安市地方志办公室
简要介绍:凉皮又称“酿皮子”,从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,凉爽可口,宜于夏天食用。如今是关中西府的重要名吃。( 西安)
宁国土特产商店 的详细介绍及图片!...
辽宁山区特产 辽宁土特产的详细介绍及图片!...
延边特产市场推荐 的详细介绍及图片!...
山西特产太谷饼在家怎么做 山西太谷饼的配方及做法的详细介绍及图片!...
神树镇特产 镇宁土特产一条街的详细介绍及图片!...
实体店土特产店铺 高端土特产专卖店的详细介绍及图片!...
重庆清真特产零食 重庆特色零食一览表的详细介绍及图片!...
广东特产高粱饴 正宗高粱饴是哪里特产的详细介绍及图片!...
博州特产美食 博州好吃的零食有哪些的详细介绍及图片!...
县长推荐特产光山 光山县特产小吃的详细介绍及图片!...
山西特产线上专卖店 的详细介绍及图片!...
崇明特产黄玉兰食品专卖 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com