鹤壁附近特产 鹤壁市特产有哪些

济源市王屋山铁山、桥后两村1999年引进栽植美国黑李200亩，2001年进入市场后，深受客商青睐，市场价格5-6元/公斤，亩产500公斤左右，亩收入可达2500至3000元左右。

浚县泥咕咕为国家级非物质文化遗产。浚县位于河南省北部，为鹤壁市所辖。据《资治通鉴》载，隋末农民起义军与隋军争夺黎阳仓（当时浚县称黎阳），瓦岗军首领李密手下有一员叫杨圯的大将在此屯兵，得杨圯屯村名。当时军中有一些士兵会捏泥人，为纪念在战场上阵亡的将士和战马，他们用当地的胶泥捏塑泥人、泥马。后来军队中一些人员就地安置，这门手艺便流传下来。浚县泥塑形体较小，大的不足20厘米，小的只有4至5厘米，因其尾部有两小孔，吹时发出“咕咕”的声音，故称“泥咕咕”。黎阳镇杨圯屯是泥咕咕的主要产地。

浚县泥咕咕的基本内容有人物、动物、飞禽三大种类一百多个品种。其制作工具很简单，主要是塑型的竹筒和竹棍，制作者利用这些器具，经过和水、捶制等工序，将当地的黄胶泥塑成作品，然后蘸上松香（现改为墨汁）、洋颜色（现改为水粉颜料）、用自制的麻笔（现改为毛笔）在塑型坯上涂绘，多以黑色为底色，然后再以红、黄、蓝、绿等比较鲜艳的颜色绘出各种图案，与黑底形成强烈的对比，再用清漆罩上一层，放入高与宽约一米左右的砖砌小土窑焙烧。泥咕咕作品主要有历史人物、戏曲人物、十二属相、小动物、飞禽、骑马人等。

浚县泥咕咕历史久远，有着浓厚的民间特色，造型古朴，夸张别致，深受广大群众和专家学者的好评，被民俗学专家称为历史的活化石。现在主要传承人有王学峰、王安田、宋学海等人，但现代的年轻人不愿再继续学习这门手艺，传统手艺后继乏人，逐步失传，亟需抢救。

王桥村位于浚县城西北1公里处，该村素有“豆腐故乡”之称，可考历史近 300 年。王桥豆腐加工考究，制作精细，质白细嫩，味道纯正，软硬适度，炖煮不烂，煎炒不碎，油炸后松软，该村 300 户，有 280 户加工豆腐及豆制品，年产约 400 万斤，豆腐皮薄而筋道，为凉拌佳品。

黎阳贡面是河南省鹤壁市浚县黎阳镇的。黎阳贡面的特点是耐火而不糟、回锅而不烂，煮熟后挑入碗中，吃起来不仅口感爽滑，而且格外劲道。

黎阳贡面起源明代，以家庭作坊为主，明朝时，因被明代礼部尚书王越进贡给皇帝，列为宫廷佳品，而得名“贡面”。“贡面”以优质地下水、精磨小麦粉、精盐为原料，运用传统手工艺，经28道工序纯手工精制而成的黎阳贡面，白如雪、细如丝、中空心，堪称中华民族饮食文化中的一个传统绝活食品。席营村的空心挂面是纯天然制品，如添加防腐剂、增白剂，空心挂面就做不成。

淇河鲫鱼为农产品地理标志产品。淇水滺滺，桧楫松舟。清澈的淇河之水孕育了一种珍奇的鲫鱼品种—淇河鲫鱼。淇河鲫鱼俗称“双背鲫”，隶属鲤科，鲫属，是豫北淇河中栖息生长的一种雌核发育的天然三倍鲫鱼，是一个具有独特生物学特性和优良发育经济性状的鲫鱼地方亚种，也是我省重点保护的珍稀、濒危鱼类物种资源。淇河鲫鱼的历史文献记载频多，早在我国的诗歌总集《诗径》（毛诗）中就有“籊籊竹竿，以钓于淇”的诗句，在古诗中也有“以其食鱼、唯淇之鲫”的评语。明代嘉靖二十四年纂修的《淇县志》水产鳞族中专有淇鲫的记载。据河南省汤阴县志一卷（1938）记载：“淇鲫产于西北乡许家沟、大赉店一带之淇河中，体皆双脊，形扁园，其肉嫩肥美，片片呈蒜瓣状，汤暖尤其啜于于冬日，昔日在封建时代常专差向皇帝贡献，为三大贡品之一，颇受嘉许，时称可与黄河鲤鱼并列，故名声大噪。驰誉南北”。在“中国淡水鱼类养殖学1960P11”描述“中国科学院考古研究所曾在河南从事发掘，在玻璃阁区战国时代墓104、105、118、130、138和139号中找出鼎、鬲器里面有鱼骨其中可以辨认的有鲫、鳊、鲤三种，而尤以鲫为普通，辉县位于卫河上游，淇水在其北面以产鲫鱼著名”。“淇水秋静若淑女，河涛夏腾似青龙。鲫戏碧莲不思海，鱼跃金身朝歌东。”讲述的就是东海小龙女被云梦山美景吸引，愿常伴淇河，化身为淇河鲫鱼，这个美丽传说在淇河两岸广泛流传。古诗《纣窝滩声》中的“不向平原卜寝陵，急滩深处缔佳城”的诗句，使人们不禁产生疑问：历史上无数帝君，都选择在平原、高丘地带建造陵墓，为何独有殷纣王于淇水深处建陵墓呢？传说殷纣王“肉山酒海，独钟淇鲫”，贪恋淇河鲫鱼的鲜美之味，深信淇河鲫鱼就是小龙女的化身，常食之可延年益寿，长生不老，，命臣子用重金在朝歌渔坡大动土木，修建“殷鱼池”，把淇河鲫鱼从淇河中捕来暂养，供他和妲己观赏和食用。商朝破败后，纣王之子武庚遵从其父遗愿，把他和妲己葬于淇河，让他们和淇河鲫鱼长久相伴，从而留下了“不向平原卜寝陵，急滩深处缔佳城”的奇传。

地域范围

淇河鲫鱼产于鹤壁市经呢齐河流域的河道、水库、池塘等水域。其农产品地理标志地域保护范围为：淇河盘石头水库（东经113°56′15″～114°17′02″，北纬35°30′07″～35°44′29″。）地理坐标所属的河南省淇河流域鹤壁市境内水域，全长83公里。鹤壁市在淇河设立了省级淇河鲫鱼种质保护区，保护区河段全长51公里，面积80平方公里。保护区内设核心区，其范围界定在淇滨区大河涧乡河口村下游1公里处至白龙庙拦河坝。该河段长9.1公里，面积8.3平方公里。年总产量4500吨。

产品品质特性特征

1. 外在感官特征：体宽背厚，个大肉肥鳞被完整，色泽金黄或银白。2. 内在品质指标：；含肉率70%以上，肌肉蛋白质含量18%以上。氨基酸总和18 %以上，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高。3. 安全要求：淇河鲫鱼养殖生产过程严格执行NY/T5293-2003《无公害鲫鱼养殖技术规范》；质量安全标准执行NY5292-2004《无公害食品鲫鱼》。

大水头柿子是河南省鹤壁市淇县北阳镇大水头村的。淇县大水头柿子属净绵柿品种，个儿不大，但柔软细腻，晶莹剔透，红1滴。

大水头村位于淇县鹿台寺风景区西2公里的一个山坳里，柿树就生长在河谷的两岸，一片连着一片，宛如燃烧的火焰，又像天边的彩霞。初看时你以为那红色是树上的叶子，可是错了，树叶早落光了，剩下的是一树树的“红灯笼”！农谚说旱枣涝柿，今年的柿子又是一个好收成，柿子压弯了每根枝头。山里民风纯朴善良，对于每一位过路者，乡亲们都会热情地摘几个让您充饥解渴。这里的柿子属净绵柿品种，个儿不大，但柔软细腻，晶莹剔透，红1滴，除掉柿蒂，下面露出一个小圆孔，用嘴噙住稍用力吸吮，柿子的汁液立刻盈满口腔，那是一种带有野性的、甜丝丝的、滑滑的感觉，如琼浆似甘露，直甜到心窝儿，余味不绝，各地的柿子品过无数，惟有这里的最令人难忘。我想，或许是山泉水的浇灌，或许是鹿台这块神奇土地的滋养，或许是吸收了日月的精华和太行山的灵气，才使它生长得如此出色。难怪：“薛柏庄的苹果，油城的梨，大水头的柿子甜似蜜。”这句口头禅在淇县流传了上百年而不衰。

淇河，中国北方迄今唯一无污染的河流。《诗经》载：“瞻彼淇澳，绿竹猗猗”、“淇水悠悠，桧楫松舟，驾言出游，以写我忧”。淇河水以其清澈纯净，并含有丰富矿物质而得名。淇河酒，是淇河儿女继承先贤遗风挖掘古酿秘方，利用纯净水源，以高粱、小麦、大麦为主要原料，结合现代科技工艺，精心酿制而成，其酒体丰满，无色透明，专家称其：窖香浓郁、甘冽醇净、绵甜可口、回味悠长。2003年被市政府指定为迎宾接待专用酒。

信息来源：浚县政府门户网站

是我市“淇河三珍”之一，含有5 种冬凌草茶素， 17 种氨基酸， 24 种微量元素和抗癌有效成分—延命素。冬凌草茶对人体有抗菌消炎，清热解毒，舒肝健脾之功效。

油城大鹅梨是河南省鹤壁市淇县北阳镇油城村的。油城大鹅梨历史悠久，果大而整齐，油性足，香味浓郁，甜而不腻，切开洁白，经宿梨茬仍像新切开的一样，鲜梨晒干后呈白色，深受广大群众喜爱。

在淇县北阳镇油城村，可以见到漫山遍野的梨树上挂满了沉甸甸的大鹅梨。原来油城大鹅梨树以老树居多，不少树龄都已超百年，由于树木老化，加之病虫危害，产量下降，曾一度出现油城无梨的现象。针对这一情况，近几年，淇县林业局和北阳镇政府高度重视打造林业特色产业建设，紧紧抓住争创林业生态市、林业生态县这一契机。积极协调太行山绿化和退耕还林等项目资金，不断加大林业科技投入，及时对油城村梨树进行了更新和改造，并对6000余株老梨树进行科学管理，及时防治病虫害，使这一著名林果特色产业早日恢复勃勃生机。预计今年梨树产量50万斤，产值30万元，油城村群众人均收入增加近500元，达到了经济效益和社会效益双丰收。

原料：糯米粉 面粉 黑芝麻 砂糖 猪油

制作：

1. 将芝麻洗净后放在锅中炒， 慢慢的炒香；

2. 将炒好的芝麻放在保鲜袋中；

3. 用擀面杖将芝麻碾成粉末；

4. 加入适量的白糖和猪油；

5. 带上一次性手套将它们抓拌均匀；

6. 用糯米粉和面粉按照4:1的比例混合， 准备好温水和面；

7. 加入部分水， 用筷子搅拌；

8. 再用手将它们最后和成光滑的面团；

9. 将它们揉捏成细长条；

10. 分割成大小均匀的剂子；

11. 搓成球后在手中按压成圆形；

12. 将芝麻馅放在其中间；

13. 包成球形；

14. 在锅中刷成油；

15. 将面球放入锅中， 按压成圆饼形；

16. 再在上面也刷层油， 将两片炕至金黄色。