淮阴西瓜
淮安市淮阴区畜禽产业协会
13283850
西瓜
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博里羊肉(贵妃羊肉):选用本地博里镇优质羊肉,佐以淮山药、生姜、葱蒜、胡椒粉、辣椒、酱、料酒等特料烧制而成。口味鲜美、风味独特、不膻不腻、春夏食用可健胃补肾、滋阴壮阳;秋冬进补强筋活血,可驱寒度暖,是老少皆喜、四季皆宜的美味佳肴和保健食品。清帝下江南时曾食用过,又因羊、杨同音,故别称
“贵妃羊肉”。
草鸡鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用,且营养功效丰富,随处可见,故民间称鸡为“济世良药”。该鸡习性活泼,体型肥壮,觅食能力强,适应性广,抗病力强,体形适中,皮肤黄,脚细长,饲养比较容易,经济效益较好。
大樱桃也称西洋樱桃,是欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃及其杂交种的总称。原产于亚洲西部和欧洲东南部。是国于19世纪70年代通过西方传教士和船员、侨民等引入山东省开始栽培。
大樱桃是继中国樱桃之后,春季上市最早的果品,故有“春果第一枝”的美称。其果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂,营养特别丰富,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素,因而被誉为“果中珍品”。
大樱桃果实生长发育时间短,整个生长周期用药很少,因此,无污染,是生产绿色无公害果品的优良树种,加上管理用工少、生产成本低、结果早,所以经济价值特别高,是目前北方落叶果树中经济效益最高的树种之一。近几年,永安大樱桃收入亩均万元左右,有的可达到2~3万元。设施大棚栽培的大樱桃售价最高可达到600元/公斤。
据不完全统计,目前中国人均大樱桃占有量在2个左右。所以,随着中国经济的发展和人民生活水平的提高,再加上加入WTO后我国劳动密集型产业优势,大樱桃具有非常广阔的发展前景。通过扩大栽培面积、推广应用优质丰产栽培技术,提高大樱桃的单产和总产,必将产生良好的社会和经济效益。
《本草纲目》称淮山药为楚地仙物,经常食用,有健脾胃、止泻痛、化痰涎、润皮毛、降血压、血糖、抗肿瘤及延缓衰老等药用功效,也是蒸煮烧炒的美味佳蔬。
淮阴区码头镇是淮山药的原产地,具有悠久的种植历史,本镇地处废黄河滩涂,土壤沙质适宜种植淮山药,主要集中在太山、新河、玉坝、旧县等村,产自这里的淮山药,根茎粗短,根毛多,品质好,肉质洁白细嫩,淀粉含量高,甜绵可口等特点,是时令进补佳品。
营养功效:笋干营养丰富,内含蛋白质、脂肪、糖、钙、铁和维生素B1、B2、维生素C等,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,且有助食、开胃之功效。因为它能增进食欲、方便秘、清凉败毒,人称“保健蔬菜”,更是减肥佳品。有于笋干含有多种维生素和膳食纤维,具有防癌、抗癌作用。
适者如斯:一般人皆可食,肥胖者尤其适合。严重胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬化、慢性肠炎、哮喘、过敏性体质者慎食。手脚冰冷、低血压者、安胎的孕妇、女性经期、产后、流产后忌食。每餐80~100克。
特别提示:由于笋干的膳食纤维不易消化,一次进食不可过量,特别是肠胃不好的人更应注意,否则容易腹泻。开封后笋干保存不当颜色易变深,应冷藏或放置于阴凉干燥处。
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