攀枝花小里的特产 攀枝花十大特产排名

易枇杷

四川省攀枝花市米易县现辖行政区域

《米易县人民政府关于划定米易枇杷产地保护范围的通知》米府〔2016〕38号

米易县农业技术规范：

MY/ATS005-2013

《米易枇杷种植技术规程》

攀枝花务本油桃，是四川省攀枝花市仁和区务本乡的著名，该品风味特佳，香、甜、脆一应俱全。油桃风味浓甜，十分适合中国人喜甜的饮食习惯；香味浓郁，清香可口；肉质细脆，爽口异常。

油桃（英文名：Nectarine）在我国是跨世纪的新兴果品，是普通桃的变种，又名"李光桃"，华光、曙光、艳光的育成，它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。QQj川味坊四川美食网

攀枝花务本油桃使我国的油桃品种跃上了一个新台阶，必将有力地推动我国油桃生产的发展，也为当前正在进行的农村种植业结构调整提供了一项理想选择。据不完全统计，截止目前，攀枝花务本油桃三个品种已推广至全国除台湾、西藏、海南、广东以外的二十多个省、市、自治区，发展面积约31.8万亩，经济效益显著。QQj川味坊四川美食网

攀枝花务本油桃具有以下品质特征：QQj川味坊四川美食网

①表面光丽迷人。其它任何桃的表面都是有毛的，但是油桃因其表面光滑如油、无毛，与苹果、李子的表面一样光滑故称其为油桃。其它桃的果面只有部分呈红色，但油桃的整个果面都呈鲜红色，跟樱桃一样，因此油桃以其果皮无毛、果色鲜红迷人、光彩夺目的外观深受市场的欢迎。它是目前国际市场上风行的一种新兴水果，专家预测油桃将逐渐取代其它桃而一统天下，二十一世纪是油桃的时代。QQj川味坊四川美食网

②风味特佳，香、甜、脆一应俱全。油桃风味浓甜（含糖极高），十分适合中国人喜甜的饮食习惯；香味浓郁，清香可口；肉质细脆，爽口异常。QQj川味坊四川美食网

③丰产性能极好。重庆林果所和龙泉园艺所推广的十几个品种均极丰产，经济效益显著。以四年生树为例，一般亩产3500－4000公斤，盛产期可超过6500公斤，而且稳产,连续结果力强。铜梁油桃批发价为10－14元/公斤，重庆市场批发价16－20元/公斤，亩产值一般在2万元以上，最高亩产超过6万元，是水蜜桃亩产值的2－5倍。QQj川味坊四川美食网

④耐贮运。油桃的部分品种成熟后果实脆硬，极耐长途运输，油桃的耐贮运性能大大超过水蜜桃。QQj川味坊四川美食网

二滩云雾茶是四川省攀枝花市盐边县国胜乡的。盐边二滩云雾茶其叶秀美，色泽翠绿，汤色清澈绿亮，滋味醇和回甘，栗香高长，有独特的兰花芳香，是饮用之佳品。

盐边二滩茶业有限责任公司（注册商标：二滩，二滩云雾）成立于2004年8月，是一家以茶叶、食用菌等土生产、加工、销售于一体的新型有限责任公司，主营国胜名优绿茶“二滩云雾”。公司注册资金200万元，现有资产近1000万元。公司茶叶生产基地位于风景秀丽的百灵山脚下—国胜乡，厂区面积1500余平方米，公司拥有先进的名优茶加工设备20余台，茶叶出厂检测设施完备，年茶叶设计加工能力为20吨。

盐边二滩茶业有限责任公司产品—“二滩云雾”系列名优绿茶原料产自国胜乡百灵山，这里气候温和，雨量丰富，四季分明，光热充足，土质肥沃，植被丰富，终年云雾缭绕。常年平均气温16.6摄氏度，年降雨量1200毫米～2000毫米，最高海拔4195米，最低海拔1460米，高低落差2370米。堪称“高山云雾出好茶”的真实写照。在生产加工上，“二滩云雾”系列产品综合了“龙井、竹叶青、信阳毛尖、南京雨花茶”等近十类中国名茶的独特工艺，通过反复试验研究，形成了更适合国胜茶树原料特性的一系列工艺技术。优质的原料结合精细的加工造就了“二滩云雾”优异的品质风格：形美、汤清、叶绿、味醇、香高。

2005年，二滩茶业公司在充分考察调研国胜生态茶叶基地原料品质特征的基础上，借鉴国内知名茶叶独特的工艺措施，利用现代制茶工程技术手段，大胆创新工艺，开发了以“二滩云雾”为主打品牌的“春尖、春芽、毛峰”三大系列产品。2006年为进一步细分市场，满足不同消费群体的需要，有开发了以“金云雾、银云雾、云针”等为代表的7大系列新品。

“二滩云雾”系列名茶是二滩茶业公司全力打造的精品茶叶，在中国茶叶流通协会主办的“华茗杯”2005全国名优茶评比中获名优茶优秀奖，获2005年四川省首届冬旅会指定产品，被盐边县政府定为定点旅游产品。

【菜系】 川菜

【主料】 鱼类

【做法】 焖

【味型】 麻辣

【成菜】 火锅

【原料】黄辣丁500克（学名黄颡鱼，即嘎鱼，又称黄丫头），四川泡酸菜100克，川椒节30克，大蒜50克，鲜番茄50克，芹菜30克，香葱20克。

【底料配置】豆瓣20克，花椒、胡椒各10粒，老姜10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5个，香叶4片，葱油20克，高汤1000克，鸡精10克，色拉油10克。

【制法】

1、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段。

2、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。

3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热，将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。

【特点】色泽红亮、肉质鲜嫩、麻辣醇香。

【制作关键】所选用的黄辣丁不要太大,中等大小即可。

【黄辣丁简介】

黄辣丁学名黄颡鱼。

黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属。俗称：黄腊丁，央丝。英文名：Yellow cartfish 。

体长，腹平，体后部稍侧扁。头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小。须4对，大多数种上颌须特别长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发声。脂鳍短小。体青黄色，大多数种具不规则的褐色斑纹；各鳍灰黑带黄色。

多在湖泊静水或江河缓流中营底栖生活，尤喜生活在具有腐败物和淤泥的浅滩处。白天潜伏于水体底层，夜间浮游至水上层觅食，冬季多聚在支流深水处。对环境的适应能力较强，因之在不良的环境条件下也能生活。黄颡鱼是一种典型的广食性鱼类，幼鱼主要食浮游动物和水生昆虫的幼虫，成鱼以小鱼和无脊椎动物为食。黄颡鱼2龄达性成熟。每年5-7月，雄鱼游至沿岸地带水草茂密的淤泥粘土处（水深8-40厘米），利用胸鳍刺在泥底上断断续续地转动，掘成一个小小的泥坑，即为产卵的鱼巢。雄鱼筑巢后即留在巢里，等候雌鱼到来，在巢里进行产卵受精。产卵活动多在气候由晴朗转变阴雨的夜间进行。雌鱼产过卵后即离巢觅食，只有雄鱼在巢附近守护发育中的卵和仔鱼，直到仔鱼能离巢自由游动时为止（大约7-8天）。

鸡棕，是攀西地区山野鲜菌中最受青睐者。攀枝花也多产鸡棕菌。每年仲、孟之夏，本地区头几场雨一下来，山里的鸡棕便源源不断地出现在市里的各个农贸市场上。鸡棕卷粉，以米卷粉为主料，鲜鸡棕菌及云腿辅之，配以姜、蒜、椒、盐等多种调味品。此食做工精细，味道鲜美，卷粉粑糯，汤汁香味可口，颇具攀西地方风味。

每到秋末冬初，雅江鱼渐渐长肥，若那时你来攀枝花，正是美餐江鱼的时候。

雅江鱼为细鳞鱼，底鱼纲鲤形目鲤科裂腹亚科，本地常见的有齐回裂腹鱼等四种，又以细鳞裂腹鱼为最多，与名闻遐迩的雅安沙锅雅鱼同属一类而又微有差别。攀枝花地区的雅江鱼生活在江水中下层，以岩生藻类为食。住喜冷水，难于人工饲养。本地区江河纵横，岸陡壁峭，水流湍急，水温偏冷，又尤以雅砻江为甚，是此鱼栖息繁衍的理想之地。人参，攀枝花境内雅砻江的江水逐渐清澈，藻类生长茂盛，故此时的江鱼最肥，每尾均在一公斤左右。

据餐厅名厨介绍，江鱼头小身大，肉质细嫩，富含磷、钙、铁等微量元素，营养丰富。江鱼烹调，剖肚掏腮洗净后．和料酒油酥去腥味，即可烹制出洋洋十七八个花样。本地吃法又以泡菜鱼为最鲜：将鱼与青叶泡菜煮于清水中，取平红辣椒数朵埋于灶孔滚滚的灶灰里，焐脆后手捏至碎，置小碟内，加盐，加味精，待色煮熟后，烧土锅中原汤，鱼块沾着吃，鱼杨大口喝，原汁原味，甘醇爽口，独具山野之风味。

爬沙虫，学名中华大蛉蛾，属节肢动物类，昆虫纲，鳞翅目，俗称“安宁土人参”，产于四川攀枝花盐边县雅砻江支流安宁河的干热河谷。中华大蛉蛾白天喜欢躲在阴暗的地方，夜间出来活动。

在繁殖期间，成虫在靠近岸边的卵石隙缝中产卵，在适宜的湿度和温度条件下（攀西地区的干热河谷，就特别具有这种条件），卵被孵化成我们通常说的爬沙虫。该虫身长一般为6～9厘米，墨绿色或深褐色，其头小、多脚、扁平嘴，形状丑陋狰狞，不要说吃，单看一眼就让人肉麻。然而，此虫不可貌相，你可别小看了这丑八怪，安宁河畔的本地人早就拿它来“生打熟补”，对治疗老年人体虚夜尿频多、小儿尿床如有神效。

据测定，爬沙虫富含蛋白质、多种氨基酸、多种微量元素及多种药用成分。中医认为：其性温味甘，具有补气益肾、抑虚固本、滋补强壮之功效。堪称药食佳品。又有“动物人参”美誉。

国胜老腊肉是四川省攀枝花市盐边县国胜乡的。国胜老腊肉瘦肉红润、肥肉白嫩，食用时香气扑鼻，入口不粑不硬，软绵干香，是老少皆宜的菜肴。

有谁知道，国胜乡大笮山中的猪，过的是什么生活？他们吃的是中草药，喝的是矿泉水，住的是深山修仙居，长得白白胖胖的，生得细皮嫩肉的。但他们不为长生不老，只为进厨房，这世做不了人，也要进人的肚皮，留得肉香在人间。十冬腊月，选用大笮山中的猪，宰杀后选不肥不瘦的猪肉用盐、花椒、白酒腌制晾干成国胜老腊肉。此肉瘦肉红润、肥肉白嫩。食用时将腊肉猪皮烧泡而洗净，煮一小时左右，冷却切成薄片入盘而食，此菜香气扑鼻，一半红润一半白嫩的色彩增加食欲，入口不粑不硬，软绵干香，是老少皆宜的菜肴。

攀枝花芒果为农产品地理标志产品。攀枝花芒果，是四川省攀枝花市的著名，该品具有纤维少、味甜芳香、质地腻滑、香气怡人、组织细密、营养丰富的优良品质，集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。

攀枝花得天独厚的光热资源和南亚热带干热河谷气候特征，以及丰富的待开发土地资源，具有我国乃至世界上海拔最高、纬度最高、成熟期最晚、品质最优的较大规模的芒果生产基地的条件，为攀枝花芒果生长及特色品质的形成提供了独特的环境条件。mff

攀枝花芒果具有“纤维少、味甜芳香、质地腻滑、香气怡人、组织细密、营养丰富”的优良品质，其可溶性固形物和总糖含量、可食率高，富含Β-胡萝卜素和维生素C，集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。除了营养价值高，还具有较高的药用价值。攀枝花晚熟芒果在9-10月成熟,比国内其它芒果产区晚熟1-2个月上市，占具国内晚熟芒果市场。其果实外观好，品质优，上市晚，市场销路好，价格高，很受消费者欢迎。目前，攀枝花优质晚熟芒果基地已被国家列为今后重点扶持发展的优质农产品商品生产基地。

地域范围

攀枝花芒果农产品地理标志地域保护范围包括攀枝花市仁和区的大龙潭乡、总发乡、前进镇、金江镇、布德镇、中坝乡、同德镇、福田镇、务本乡、仁和镇；米易县的攀莲镇、丙谷镇、撒莲镇、草场乡、得石镇、白马镇、新山乡、哑口镇；盐边县的桐子林镇、红格镇、益民乡、新九乡、永兴镇、渔门镇、国胜乡；东区的银江镇及西区的格里坪，共27个乡（镇）。攀枝花位于中国西部“攀西大裂谷”川滇交界部，金沙江与雅砻江汇合处，东到白马镇，南到大龙潭乡，西到永兴镇，北到白马镇，地理坐标为东经101°08′-102°15′，北纬26°05′-27°21′，保护面积1万公顷，年产量15万吨。

米易何首乌为地理标志保护产品。米易何首乌，是四川省攀枝花市米易县的著名，该品所含的卵磷脂含量高于大豆、深海鱼油，是其它地区的何首乌卵磷脂含量的三倍以上，其中还含有高量的硒元素，铁元素。

米易何首乌，以产于四川省攀枝花市米易县而得名。米易县地处攀西地区，这里地质结构非常特殊，所以矿藏异常丰富，生长的何首乌所含的卵磷脂含量高于大豆、深海鱼油，是其它地区的何首乌卵磷脂含量的三倍以上。其中还含有高量的硒元素，铁元素。

米易县作为攀西地区最大的何首乌种植生产基地，以“公司+基地+农户”的经营方式种植何首乌。米易何首乌通常为两年到三年采挖，种植基地内实行轮流种植，轮流采挖，循环供应的方式。当地最大的生物制品公司四川平大生物与种植村社签定种植回收协议，种植户按公司提供的何首乌GAP种植技术规程要求种植何首乌，公司按保底价统一回收。在种植过程中平大公司向种植户提供何首乌种苗或种子、生物肥料、农膜等生产资料，每300亩面积种植设置1名专业的技术骨干，及时解决何首乌种植技术性问题，确保每亩每亩单产在1500公斤以上。公司在种植过程中，培养种植技术骨干，受训农户5000户以上，生产加工环节中吸纳就业人员200人左右。

平大生物在县内发展何首乌种植，2010年底何首乌种植面积达到3000亩。何首乌为两年生植物，实施轮种，公司计划在3年内全县种植何首乌2万亩，平均亩产3000斤，预计年平均何首乌产量能达到15000吨。

米易何首乌产地范围为四川省米易县现辖行政区域。

一、种源

何首乌(Polygonum multi florum Thunb)。

二、立地条件

产地范围内海拔1300至2200米，土壤类型为山地红壤（黄红壤）和山地黄壤，质地为中壤至重壤土为主，pH值为6.0至7.5，有机质>1.0%。

三、栽培管理

1．种苗培育：

（1）种苗繁殖：每年1月至9月份，选优良、健壮的米易何首乌植株作采集母株。

（2）扦插育苗：露地育苗，应盖小拱膜。棚内苗床的湿度和温度（适温为20℃至25℃）。

（3）起苗：出圃苗要求，苗高15cm至25cm，有1至2条粗>1mm、长3cm以上的根或3条以上长3cm以上的须根，叶色新鲜、绿色，无病虫危害。

（4）大田移栽：春秋两季进行移栽，每667m2用种苗4200株，每窝定植1株。

2．田间管理操作规程：米易何首乌种植采用搭架、少藤或者短藤方式栽培管理。每年2至3月发芽长叶前和8至9月开花前用50至100Kg/667m2两次追施有机复合肥。

3．采收：大田种植2年后于10至11月，挖出的米易何首乌按大小分别装筐。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、加工流程

清洗→干燥→切片→检测→包装。

五、质量特色

1．感官特色：

（1）眼观：米易何首乌呈团块状或不规则纺锤形，长6至15cm，直径4 cm至12cm，表面红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，并有横长皮孔样突起及细根痕。体重，质坚实，不易折断，断面浅黄棕色或浅红棕色，显粉性，皮部有4至11个类圆形异形维管束环列，形成云锦状花纹，中央无木心。

（2）鼻嗅：浓郁的参香味。

（3）品尝：味微苦而甘涩。

（4）手摸：片型规整，坚实，不易折断。

2．理化指标：含2,3,5,4′-四羟基二1-2-Ο-β-D-葡萄糖苷≥2.2%。