帅李原产于沂水县西北部山区,栽培历史悠久。该品种树势开张,易成花,耐干旱瘠薄,座果率高。因果实在结果枝上成串排列,当地群众形象地称为“串子”。八十年代仅存结果大树300余株,年产1万公斤左右,进入九十年代,经过业务部门认真选育、推广,栽植面积发展到1000余亩,年产量80万公斤。
无量山乌骨鸡,原名哀牢山大种毛脚鸡,是景东人民在长期生活生产过程中经过长期选择、培育成的优良地方品种。2009年9月,通过国家农业部畜禽遗传资源鉴定委员会鉴定,更名为无量山乌骨鸡,并列入国家畜禽遗传资源库名录。景东成为名副其实的中国“无量山乌骨鸡之乡”。
无量山乌骨鸡在景东县13个乡(镇)均有养殖,主要分布在四季如春,阳光充足,雨量充沛,山清水秀,景色迷人的哀牢山系的龙街、太忠、大街、花山四个乡,适宜海拔范围广,最适宜的海拔为1300—2200米。无量山乌骨鸡头尾昂扬,耳灰白,颈长短适中,胸部宽深,背腰平直,喙平,喙胫多为铁青色,皮肤多为乌黑色,脚均有胫羽、趾羽,故称“毛脚鸡”。部分鸡还长有蓝绿色的耳朵及黑色的脚趾,扒开羽毛可见黑红色肌肉。公鸡长有乌红色的冠子,体型高大,雄伟壮实;母鸡骨骼粗壮,腿粗长,肌肉发达,体躯圆肥。
无量山乌骨鸡常年放养村庄周围的山地、林下,耐粗饲、抗病力强、觅食性好,以保健、美容、药用、营养价值高等优点独具魅力而占据市场,其产品销往昆明、景洪、楚雄、大理、普洱等地,供不应求,开发潜力大,市场前景广阔。
据了解,截至目前,全县无量山乌骨鸡存栏达148万羽、出栏212万羽,乌骨鸡产值突破亿元,无量山乌骨鸡已成为景东县广大农民群众增收致富支柱产业。
由于羊筋是胶质组成,比起海参、鱼翅来,价廉味美,是烹制高筵美馔的重要佳料。清代的全羊席中有一道"蜜汁髓筋"就是以羊筋作全料的。先用菜油或羊滑油烧十分热,将油锅旁移,待温度降低些,放入干羊筋,慢慢再加温油锅炸透。
将炸好的羊筋,泡发一二十小时,剔去筋膜,拣去杂毛,再放开水中炖煮,加硷除油渍,浸泡松软,略加醋除去硷味,清水漂洗,用羊汤(鸡汤更佳)烧炖,以姜粉、胡椒、精盐、干辣椒、葱段等为佐料,即为烧羊筋。如将羊肉切为细末,加蒜泥拌勾,调佐料后和羊筋一并上笼蒸透,再浇汤汁,撒葱段、香菜,即是肉末羊筋。如将洗净的羊筋条用团粉蛋白调糊状挂芡过油,出锅乘热浇冰糖蜂蜜的浓汁,就是蜜汁羊筋。
西宁地区婚喜筵席上的一道名为"三烧"的菜就是以羊筋为主,肉久、肉块陪衬的地方菜,配海参、竹笋合烩者叫"海三鲜"。以羊筋作主料可作多种莱,品名众多,其味各有千秋
地域范围
东起高庙镇、洪水镇、碾伯镇、青蒜(紫乐都县蔬菜雨润镇;西至高店镇、北起寿6109709皮大蒜)专业协会 乐镇、共和乡、南至下营乡、城台乡、曲坛镇、亲仁乡
特定品质
叶片长披针形,叶长57.00±7.40厘米,叶宽2.60±0.50厘米,叶片横断面呈月牙形,叶片绿色。叶鞘及假茎浅黄绿色,全株叶片数9+1片。株高71.10±2.30厘米,株幅40.00±3.82厘米,单株蒜瓣数5±1瓣;鳞茎扁圆球形,纵径3.68±1.43厘米,横径5.60±1.35厘米,外皮紫红色,单个鳞茎重65.90±3.92克,单瓣重9.46±1.32克,蒜苔黄绿色,长40.00±5.00厘米,粗0.50±0.10厘米,单苔重12.00±1.20克;中熟;秋天播种,生育期106-108天,全生育期285-288天;春天播种,生育期116-118天,全生育期140-144天;抗寒性强,耐旱性弱;抗灰霉病、紫斑病中等。
地域范围
乐都县位于青海省东北部,湟水河流域,东北与甘肃省接壤,东南与民和县相连,西与平安县交界,西北与互助县毗邻,南与化隆县为邻,地理位置介于东经102°09′—102°47′,北纬36°16′ —36°46′之间,东西长64公里,南北宽76公里,总面积3050平方公里,大部分地区海拔在1850—3400米之间。乐都紫皮大蒜生产区域遍及全县14个乡镇,规模5万亩,年产量6.8万吨。
卡日土鸡养殖以德恒隆乡石乃海村最为突出,2010年全村土鸡存栏5万只,出栏4.5万只(其中镟鸡1.2万只),实现产值581万元,纯收入达274万元,户均增收2.58万元,人均增收0.45万元。通过石乃海村成功养殖经验,有效促进了卡日岗产业的发展,形成了以石乃海村为重点,辐射卡日岗三乡的土鸡产业发展格局。如沙连堡乡其后昂村成立化隆县卡日岗忠双畜禽养殖专业合作社,计划投资132万元修建鸡舍3000平方米,已修建鸡舍6栋2000平方米,办公室等附属设施240平方米;德恒隆乡牙曲滩村成立化隆县牙曲土鸡养殖专业合作社,已修建鸡舍2栋800平方米,计划扩建至3000平方米。
目前,卡日岗土鸡饲养量达到8.45万只,占全县禽类饲养量的46.6%,其中德恒隆石乃海村化隆县卡日岗生态土鸡养殖专业合作社饲养土鸡2.5万只,村民散养1.5万只;沙连堡乡其后昂村化隆县卡日岗忠双畜禽养殖专业合作社饲养土鸡1万只;德恒隆乡牙曲滩村化隆县牙曲土鸡养殖专业合作社饲养土鸡0.5万只,三乡村民散养2.95万只。
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