为扶持香菇产业的发展,县委、县政府制定出一整套的扶持优惠政策。同时,在有多年实践经验的农民中选拔技术指导员,对菇农全天候面对面指导,在生产关键时期开展技术培训,每年培训菇农5000多人次。同科研院校长期合作,引进新品种新技术,开展试验示范。为了提升食用菌产业对县域经济的拉动作用,新宾加强市场和经纪人队伍建设,大力发展食用菌加工龙头企业。红升香菇市场引进上海等地的经营业户达200多户,每年仅香菇干鲜品交易额就达1.2亿元。全县500多个香菇经纪人让菇农足不出户就可将香菇销往国内外。销售和加工规模的扩大促进了食用菌产业的良性循环,全县建起标准化生产小区10处。
新宾满族自治县靠种香菇增收致富的农民达到两万余人,全县15个乡镇中有14个乡镇从事以香菇为主的食用菌生产,全县仅香菇种植面积就达到万亩以上,年产量5万吨。
比较有名的麻辣拌,主要集中在几所学校周围,抚顺一中、二中、十中、十二中和六中、二十三中,这些学校附近的麻辣拌都是麻辣拌中的极品,每家店都有自己的特色,相当受欢迎。
清河大米生产基地有着天然的绿色生态资源,出品源头环境的绝对绿色是清河大米的品质基础。耕种时,他们更是要求农户严格坚持统一稻种、统一施肥、统一技术、统一回购的“四统一”原则。这这里,多大面积每次施多少肥都是有标准的。如此高标准,保证了清河大米在每年的不定期抽检中稳过绿色食品认证关。
传说在很久很久以前,满族人的祖先都住在黑龙江以北地区,那里天寒地冻,不长五谷,人们都以打猎为生,吃兽肉,穿兽皮,生活极其艰难。有的年轻人不满足于现状,但又不知到哪里去寻找幸福,就问部落里年龄最大的老人。老人告诉他们:我只听我的爷爷说过,要想好向南走,南边有个长白山,那里不仅森林茂密,野兽成群,山下还能种庄稼,到了那里,生活就能好起来,年轻人听了老人的话,很受鼓舞,便带着少量生活用具和干肉,开始了南下长白山的部落迁移。一路上大家风餐露宿,饥一顿饱一顿,不知趟过多少条大河,越过多少座大山,历尽千辛万苦。这年秋天,大家终于来到了长白山脚下,抬头望去,只见山高林密,半山云雾缭绕,给人一种神密而肃穆的感觉。当时大家又累又饿,带的干肉已经吃完了,因为不知大山的根细,拖着疲惫饥饿的身子是很难上山去打猎的。大家正在发悉时,一个老人指着不远处的两片庄稼说:“那是什么,说不定可以吃呢!”大家顺着他的手指望过去,只见一片火红火红的,一片是金黄金黄的。大家找来当地人一打听,才知道火红的叫“苏苏步达”,金黄的叫“突粒”,是非常好吃的。于是他们就按照当地人的说法,把“苏苏步达”。磨成面,做成饽饽,又把“突粒”炒熟后也压成面,大家忙了一整夜。第二天,正在农历的十月初一,大家以“苏苏步达”饽饽当饭,以“突粒”当菜,当时没有桌子,大家都蹲在地上用手拿着饽饽蘸着“突粒”面吃。因为是第一次吃五谷杂粮,所以吃得特别香。为了纪念他们第一次吃五谷,满族中就留下了每年夏历十月初一不放桌子,不吃菜,不用筷子,手拿着饽饽蘸豆面吃的习俗。
大伙房水库鲤鱼是抚顺市浑河水系的一个传统野生品种,备受百姓的喜爱。相传清太祖努尔哈赤当年在新宾兴起,后在沈阳建立都城。当时大批建筑用材料由新宾运出,不少物资又由沈阳运回新宾老家。此地是骡马大车运输往来必经之地,于是在此设置伙房,一日努尔哈赤与众将于水边合议,突闻鱼跃水面之声,遂循声而至,观之,黄毛鲤鱼结群跃于水面,众将忙跪拜于地,称“此乃天降祥瑞,寓意我主皇袍加身,成就大业之兆。” 从此,每逢重要聚会、乔迁、升学、婚宴定是餐桌必备菜品。大伙房水库纬度较高,不仅气温低水体温度也同样低于其他水域,以及库区内丰富的沉水植物和底栖动物,造就了大伙房水库鲤鱼无论在品质上和质量上都优越于其他水域的同类品种。
所在地域: 辽宁
申请人: 抚顺市水产学会
所在地域: 2014年
地域范围
大伙房水库位于辽宁省抚顺市东洲区,由浑河、苏子河和社河汇流而成。地处:东经124°04′-124°21′,北纬41°50′-41°56′之间,养鱼面积70平方千米。距抚顺市中心18千米,周边有4个乡镇,23座村庄。
产品品质特性特征
(1)外部感官特征:体形纺锤状,扁长而均匀,头小尾短,背脊高宽,腹部肥大,体态健美丰满。鳞大,背部鳞色呈淡黄褐色,体侧鳞色金黄。刚出水时,胸、腹、臀、尾各鳍均呈金黄色和橘红色,腹部白色或黄白色,较养殖鲤鱼体色金黄。对生活环境适应性强,食性粗广。触手滑润,蹦跳有力,腥味淡而鲜味浓。 (2)内在品质:大伙房水库的鲤鱼蛋白质不但含量高,而且质量佳,钙、铁含量较高,各种氨基酸种类组成及配比合理,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素等。大伙房水库鲤鱼每百克含蛋白质17.4-17.5克、脂肪1.8-7.73克、维生素B20.036-0.166克,每千克含钙177-736毫克、铁3.9-24毫克。普通鲤鱼蛋白质含量一般在17.0克左右,低于大伙房水库鲤鱼。 (3)安全要求:大伙房水库从2004年起被认定为无公害农产品产地,证书编号:WNCR-LN04-20008,近年一直保持有机食品认证,证书编号:1000P1200364。产品质量安全严格按照《中华人民共和国渔业法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规、有机食品、无公害水产品生产技术规范及质量标准(NY5053-2005)执行,强化养殖管理,严格执行中华人民共和国国家标准(GB/T19630.4-2011)、渔业水质标准(GB11607-97)、有机食品认证国家标准。
波浪叶饼是抚顺地区满族居民倍受喜爱的传统时令食品。每逢四、五月份,山青水绿,采摘鲜嫩的水芹菜,用开水炸后切碎,拌以豆叶、粉头为馅,再用高粱米水面做皮,外包嫩柞树(大叶柞)蒸食,这就是人们俗称的“波浪叶饼”既可嗅得柞叶的芳香,又品尝到水芹的清香,更使人们增加了食欲感。
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