黄山特产包装 黄山特产干货图片

黄山竹笋--2015年度全国名特优新农产品

汪笔“尖、齐、圆、健”四德具备

鱼类名品。流贯黄山市的新安江上游产鳜鱼，这种鱼在黄山桃花盛开时最肥美，故名“桃花鳜”。“桃花鳜”生活在山区溪间石缝中，体形比江河鳜鱼稍长，背色稍黑，有花纹条。其种类有翘嘴鳜、大眼鳜、波纹鳜、斑鳜、竹筒鳜、暗鳜和辐纹鳜等，其中翘嘴鳜尾重可达10公斤以上，大眼鳜有2公斤多，斑鳜大的也有1公斤重。鳜鱼一般栖息静水或缓流中，白天有卧穴的习惯，夜间常在水草中觅食。到了春天桃花盛开时，山区雨水连绵，溪水上涨，鳜鱼跃出石隙，随水追食丰盛的鱼虾，此时鳜鱼比其它鱼类更为肥美。正如唐代诗人张志和名作《渔歌子》所吟咏的：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”鳜鱼肉白细嫩，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、硫胺素、核黄素等多种营养成份。中医学认为多食鳜鱼能补虚、益脾，降低胆固醇，大有益于人体健康。( 黄山)

有平菇、厚菇、花菇之分，以野生花茹为上品。香菇肉厚味鲜，营养丰富，是食物中的珍品。香茹有多种特殊功效，民间常用来辅助治疗小儿天花、麻疹及解毒、降血压

( 黄山)

祁术为白术的一种，是名贵地道中药，因产于祁门而得名。我国浙江、江西、云南等省均产白术，但以祁术品质最优，为白术最上品。

祁术习生于海拔千米以上、多云雾、土质肥沃的山坡上，怕高温，忌积水，较耐寒。祁术为菊科多年生草本植物，茎高20—80厘米，上部有分枝。叶为卵状披针形，边缘有细锯齿，两边有柔毛，有暗红色长柄，头状花序较大，开白花略带黄色。瘦果密集羽状冠毛，籽比芝麻籽还小，灰黑色。根状茎大者如拳状，形似如意，与茎杆相连处较细长，如鹤颈形。故祁门老药工在鉴定祁术时，总结了一句俗语“鹤颈如意形”来概述其特征。断面色白质润，大者中心带有朱砂点，味先甜后苦。

祁术以块茎入药，具有补气健胃、补血、壮筋等功能。早在《神农本草经》就载有白术“气味甘温，无毒。主风寒湿痹，死肌痉疸，止热，除热，消食。久服，轻身延年不饥。”《本草纲目》中对白术功用的叙述可谓详尽，“其功用甚火，即补脾温胃和中燥湿，益气生血，进饮食，治劳倦，化疟癖，除呕吐，消痰水，遂水肿，止泻痢，收白汗，长肌肉，理心下急满”。山区群众熟知祁术的药用价值，形容说：“一场大病，祁术不离，吃上两斤，上山有劲”。据现代药理证明祁术主要成份含挥发油，具有明显而持久的利尿、降糖、强壮、抗血凝等作用，可用于治疗肝炎、胃溃疡、糖尿病等疾病。

祁术的经济价值很高。早在清末，在南洋群岛召开的国际土会议上，祁术被评为优良品种。民国时期，药号（即今药店）在出售祁术时，都用一特制的小盒子包装，每盒装祁术1斤。凡出售的祁术每株都留有约5寸长的颈，以示与普通白术之别。在包装盒外面贴有仿单，名曰“天生祁山野白术”，售价达32块银元1斤。

祁门具有适宜祁术生长的得天独厚的自然条件，近年来，人工种植祁术也获成功。

(摘自《祁门风物》)

以古徽州命名的盆景艺术流派。它以歙县的卖花渔村为代表，包括绩溪、黟县、休宁等地民间制作的盆景，以古朴、奇特、遒劲、凝重、浑厚为其特色，开创一派独特的艺术风格，已有800多年的历史，以游龙梅桩驰名海内盆苑，并于清乾隆年间在绩溪仁里等地形成了每12年一举、规模宏大的徽派盆景展览。

1972年2月，周恩来总理陪同美国总统尼克松夫妇观赏了陈列在上海人民公园内的徽梅盆景。尼克松总统夫妇对充满装饰类美感、具有浓郁徽派特色的游龙梅桩的英姿雄态赞不绝口。

徽派盆景的产生和发展，与卖花渔村有着千丝万缕的联系，洪氏先人为徽派盆景的创始人。在洪氏的辗转徙居过程中，由洪氏祖先将盆景这种特殊的艺术带到徽州，并在绩溪、歙县等地进行再创作，发扬光大。

徽派盆景寓意于形。如游龙式为民族的象征，三台式则寓有蓬莱仙境或天、地、人之内涵，迎客式则为恭候嘉宾。游龙式梅桩、扭旋式罗汉松、三台式圆柏等，高大、雄伟、粗犷、古朴，充满着神秘的装饰美感，与古典徽派建筑交相辉映，意蕴深长；黄山松、罗汉松等造型，以黄山古松为典范，充满朝气蓬勃、奋发向上的徽州人文精神。由卖花渔村培育的梅桩盆景，在全国举办的历届“二梅”展览中，几乎囊括了近1／2的金奖、银奖和铜奖，足见其实力之雄厚。

徽派盆景植物种类较多。它以徽梅、徽柏、黄山松、罗汉松为主，其它如翠柏、紫薇、南天竹、榔榆等也比较常见。通过徽州花农和盆景艺人数百年的精心培育，现已选育出一大批出类拔萃的梅花品种，如徽州骨里红、徽州檀香、徽州台阁玉蝶、徽州宫粉、洪岭二红等，甚至连园艺界公认已绝迹数百年的黄香梅，也奇迹般地再现于古徽梅苑。这些品种的形成是经过花农长期选优、人工嫁接、压条存异等方式培育而成；颜色从紫红、朱红、粉红到粉白、素白、淡绿、浅黄等，无一不具备；花型有单瓣、复瓣、重瓣、台阁等，千姿百态，绚丽多彩。

徽派盆景造型手法独特。花农对幼小的梅条就用棕榈叶片进行定胚造型，每两年重新调整一次，较大的枝干改用棕绳蟠扎；待主干大致定型后再加工侧枝，对小枝则只作修剪不作蟠扎，形成了“粗扎粗剪、剪扎结合”的造型艺术手法；徽派盆景多地栽造型，成形后再选盆配座，在卖花渔村数十公顷的山坡上，培育有各种大小梅桩和树桩造型达数十万株之多，可谓海内栽花卖花“第一村”；在繁殖上，采用压条与养桩并举的方法，在国内也颇为罕见。

黄山香榧是我国的珍稀干果，早已驰名中外，黄山市黟县泗溪乡是全国闻名正宗香榧产地。它早就以壳薄、肉满、味美、香脆可口，品质特佳、深受消费者欢迎。早在明朝时期被精选为皇宫“贡榧”，黄山香榧除畅销国内各大中城市外，还远销日本、港澳及东南亚各国。泗溪乡深处高山密林，土地肥沃，云雾缭绕，气候宜人、自然环境优越，最适宜榧树的生长，栽培香榧树已有千年历史，素有“千年榧树三代果”之称。
香榧仁肉有丰实的脂肪、蛋白质、糖份及碳水化合物，并含有多种维生素和不饱和脂肪酸，有极高的营养价值。食用后对化痰、止咳、润肺、通便、驱虫、强身，都有奇特的疗效，是不可多得的珍果。
黄山香榧是精选泗溪产地的优质榧仁，配以合理的各种上等辅料，用科学的方法加工而成，具有色香味俱佳，品质特优。

龙陵黄山羊是在龙陵特殊自然环境下，经过长期的自然选择和人工选择而形成的皮肉兼用型地方优良品种。龙陵黄山羊躯体红褐红，后枕窝至尾根的背线为黑色。适应性强，耐粗放饲养管理。体格大，生长快，易育肥，屠宰率高。成年公羊体重达50余公斤，周岁公羊可达40公斤。龙陵黄山羊肉质细嫩，膻味少；板皮面积大，质地细实坚密。龙陵黄山羊在《云南畜群品种志》和《中国山羊》等书中均被载录，在农牧渔业部《中国村镇百业信息报·畜群刊》向全国推荐的9个肉用型山羊品种中名列第四。龙陵黄山羊品种繁育基地已基本建成，有核种群42群，种羊1460多只，分布于全县12个乡镇中的86个村126社的1610户农民之中。在品种提纯复壮方面取得了较好收效。现有繁殖群247群，山羊5400多只。全县山羊存栏35000多只，其中黄山羊占76%。

黄山绿牡丹为创新名茶，属绿茶类，创制于1986年，主产区位于歙县北乡大谷运的黄音坑、上杨尖、仙人石一带。歙县优越的生态环为香、味、型。是深受游客喜爱的茶叶品种。 黄山绿牡丹茶采制技术要求较严格，做到“三定”“六不采”：即定高山名鎲，定不施化肥、农药，定滴水香优良品种。病虫为害和受伤芽叶不采，对夹叶和鱼叶不采，露水叶不采，紫色叶不采，瘦弱叶芽不采，不合标准的芽叶不采境和特殊的精湛加工技术，造就了绿牡丹茶的色、。采回后，当天制作。黄山绿牡丹茶的质量标准，要求一芽一叶初展、花瓣、花蒂排列均匀整齐，圆而扁平、白毫显露，峰苗完整，花瓣直径约5.5公分，花蒂直径约1.2公分，每朵重量3.2--3.5克。其特征是色绿、显毫、香高、汤清、味甜、形美。 上等的绿牡丹茶呈花朵状，一芽一叶初展，花瓣排列匀齐，圆而扁平，白毫显露，峰苗完整。冲泡后，那一股股带熟板栗香气的茶香扑鼻而来，杯中花茶或悬或沉，茶尖茶芽徐徐舒展，犹如一朵盛开的绿色牡丹。细品一口，顿觉清香绵绵，回味甜润悠长。专家说道：“黄山绿牡丹，色绿、显毫、香高、汤清、味甜、形美，开汤后如盛开的牡丹花，既是饮用上茗，又可艺术欣赏，为茶中一创新。”黄山绿牡丹为纯手工制作，数量有限，需要在每年的三月份预定。

黄山绿牡丹茶的质量标准，要求一芽一叶初展、花瓣、花蒂排列均匀整齐，圆而扁平、白毫显露，峰苗完整，花瓣直径约5.5公分，花蒂直径约1.2公分，每朵重量3.2--3.5克。其特征是色绿、显毫、香高、汤清、味甜、形美。

黟县食桃是安徽省黄山市黟县的。食桃是用优质籼米掺入一定比例的糯米机成米粉，用水和粉，揉成粉团，压入模中成型，蒸熟即可食用。

黟县民间，每年寒冬腊月，家家户户都遵照习俗蒸“食桃”，食桃是用优质籼米掺入一定比例的糯米机成米粉，用水和粉，揉成粉团，压入模中成型，蒸熟即可食用。食桃模多用枣木、桃木精制雕刻而成，外形为桃的形状，上面图案各异，有麒麟送子、寿星福星和元宝等。食桃冷却后浸入水中，久存而不变质。可整个烘烤吃，也可切片用肉丝炒，鸡蛋炒，虾米炒以及青菜炒。其味鲜美，耐饥饿。古时黟县人外出经商，多带食桃。

黟县打食桃是该地区打制“食桃”的米馃类食品的民间习俗与制作技艺，包括“碾制米粉”、“揉制粉团”、“入模打制”、“上笼蒸熟”、“点红晾干”五道工序，历史久远，传承至今，已成为当地“非物质文化遗产”的代表性项目。