白切石山羊,其做法与高州一带的白切狗差不多,但取材于常年奔走在桥头镇一带石山上的山羊,其肉质更别具一格。吃的时候,先用稻草微熏,尽得滋味后再煲煮,一点膻味都没有,十分美味。
石山羊:桃源村人爱养殖石山羊,村人称之为“仙羊”。传说这“仙羊”是南极仙翁在此-时“点石成羊”的杰作。仙羊肉与其他地方的羊肉大不相同,不臊不韧,营养价值高。
白切石山羊,其做法与高州一带的白切狗差不多,但取材于常年奔走在桥头镇一带石山上的山羊,其肉质更别具一格。吃的时候,先用稻草微熏,尽得滋味后再煲煮,一点膻味都没有,十分美味。
石山羊:桃源村人爱养殖石山羊,村人称之为“仙羊”。传说这“仙羊”是南极仙翁在此-时“点石成羊”的杰作。仙羊肉与其他地方的羊肉大不相同,不臊不韧,营养价值高。
黄庆笋产于蓝钟镇下竹黄庆垌山后,该地土质独特,生产的笋竹以其色鲜、肉厚、质脆、滑嫩、爽口、食而不腻等优点而闻名,适合鲜食、干制、罐制,烹制方式多种多样。
黄庆笋是蓝钟的名优土品,
以其粗大、肉质鲜嫩、清脆爽口、色香味俱全而闻名,被喻为"笋中之王",其价格比普通笋高出两倍,产品十分畅销
,地处蓝中镇下竹黄庆垌山后,土质独特,生产的笋竹以其色鲜、肉厚、质脆、滑嫩、爽口、食而不腻等优点而闻名,可鲜食、干制、罐制等。
目前鲜笋可售价1.4~1.8元/公斤,干笋60~70元/公斤。市场前景广阔,经济效益可观。黄庆笋竹是第一年种,第三年可收获,第五年进入盛产期,亩产高达1600公斤,年亩产值可达1320元。种植黄庆笋竹是一项投资少、见效快、收益周期长的致富项目。
怀集县甘洒镇一直以来有种植和加工“六十日”黄菜的传统和技术,“六十日”黄菜因其从播种到采收仅两个月,故称“六十日”,采收后经晒、泡、榨,然后清洗进行腌制无需任何添加剂,经腌制,色泽金黄,鲜嫩可口,煮、炒、煲均可,夏天煲汤可消暑解渴,具有开胃消滞作用。
怀集“汶朗蜜柚”以其甘甜爽口、营养丰富、肉嫩多汁、蜜味浓郁而早已享誉市内外。
汶朗蜜柚是怀集县汶朗镇特色柚子,与市售沙田柚相比,色泽鲜黄、皮薄、果肉甜脆、无渣、香蜜味浓,品质上乘,单果重750~1500g,果皮厚度51~180mm,果皮平均厚度约为142 mm,可食率42~56%,水分83~85%,可溶性固形物11~15%,可溶性糖≥10~13%,含酸量0.2~0.4%,蛋白质0.9~1.2%,维生素C含量800~1500mg/kg,富含钙、铁、镁等矿物质。
汶朗蜜柚与广东广西主栽柚品种基本特征相似,外观和风味又具有其独特之处:平均单重935.67g,更小巧;果皮厚度平均值1.42cm,更薄; 色泽鲜黄,果肉爽甜无渣,可食率高,汁较多,香蜜味浓。据我们随机抽样对比检测数据,汶朗蜜柚可食率、可溶性固形物、蛋白质、维生素C等含量比市售柚子要高。
汶朗蜜柚是当地最具本地特色的农业产品,果大形正,果色鲜黄,整齐而美观;具有皮薄肉脆,蜜味浓郁、醒酒提神、清热润肺之功能。经化验,汶朗蜜柚含镁、钙、铜、铁、铝、钛、锰、钒、磷、氯等10多种矿质营养元素,尤其是镁、钙、铜优于其它水果的含量,具有调节人体新陈代谢之功用,有降压舒心,祛痰润肺,消食醒酒,降火利尿等作用。对脊椎炎、脓肿症、便秘、糖尿病等患者亦有一定的疗效,还能预防血管硬化、肠癌等疾病的发生,被称为绿色营养保健食品,果实耐储藏,有“天然水果罐头“之称,深受消费者喜爱。
广东省怀集县汶朗镇现辖行政区域
广东省怀集县人民政府《关于请求划定汶朗蜜柚产地范围的函》,怀府函〔2015〕35号
怀集县联盟标准:
Q/HJ01-2014《汶朗蜜柚生产技术规程》;Q/HJ02-2014《汶朗蜜柚》
取燕窝120克,雪梨3个,冰糖适量。燕窝用清水泡浸;雪梨去皮、取梨肉并切小块。把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火隔开水炖3小时,调味供用。
功效:滋阴润燥,益气补中。阴虚燥热,肺燥干咳,或虚劳咳血,口燥咽干,潮热,或津枯气弱之噎膈,气喘等。
此汤为滋阴润燥之甜汤。汤中燕窝性味甘平,有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用,《本草从新》说它能“滋养肺阴、化痰止咳,补而能清,为调理虚损劳瘵之圣药”,《本草求真》认为其有“入肺生气,入肾滋水,入胃补中,俾其补不致燥,润不致滞”的作用。雪梨清润生津,冰糖益气和胃润肺。合而为汤,补而不燥,润而不腻,是调理虚劳赢弱之佳品。提醒:感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本汤。
洽水、凤岗、蓝钟、下帅等山林中,混生有黑格木、铁甲(竹柏)、樟木、黄柞、浪沙木(檫木)、红椎(红木)、山杉、石班木(狗骨木)等树。这些树有的木质坚硬似铁,耐磨耐压;有的木纹漂亮,细密光滑;有的气味特殊,驱虫防腐。
这些树加工性能一般较好,功口平滑有光泽,是制作高级沙发、茶几、椅、箱的优质木料,也是制造文具、乐器、雕刻、机具配件,以及机座车轴、刀把斧柄等承重抗压的特种用材树木。
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