绍兴稽东镇有哪些特产 浙江省绍兴十大特产

福州美且有雪片糕：系美且有糕饼店于清咸丰年间创制，已有130余年历史。有椒盐、桂花、核桃等品种。

产品名称：柳编

产品产地：上虞

产品特征：具有光洁韧滑、款式新型、造制精巧、实用与观赏兼备的特点。

产品简介：上虞柳编，主产于上虞县中塘等乡镇。以滩涂杞柳枝条为原料，具有光洁韧滑、款式新型、造制精巧、实用与观赏兼备的特点。产品有花篮、花鸟屏风、手提包、筐、箱、篓、笼及各种动物形包装等3000多个品种。

产品特色：上虞柳编制品选用色白、质韧、光洁、条干均匀的优质杞柳为原料，在继承传统技艺的基础上，结合国际市场流行的款式设计创造，具有造型精巧，实用与观赏兼备的特点，产品有各种动物形包装、各式花篮、花鸟屏风、手提包及筐、箱、篓、笼等3000多个品种。

生产历史：上虞柳编是浙江省出口的名优工艺品之一。上虞县依山临海，有丰富的柳条资源，几十里的滩涂，人工栽培的柳条有上千亩，年产白柳条500多吨。自70年代开始，上虞县土产公司组织当地群众利用这些柳条制作柳编工艺品出口。到目前为止，已有20多个厂家从事柳编生产，柳编制品常年外贸收购额达300多万元，占全省柳编出口额的70%以上，成为浙江省最大的柳制品出口基地。产品远销美国、日本、英国、法国、意大利及港澳等20多个国家和地区，被外商誉为别具一格的“江南柳器”。1984年获经贸部优质产品荣誉证书。

绍兴黄酒为地理标志保护产品。绍兴黄酒为地理标志证明商标。地域范围

绍兴鉴湖水系区域.

特定品质

绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，它们结合起来就产生了馥香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。

文化典故

绍兴老酒声誉斐然，清朝时被评为全国十大名产之一。在1910年的南洋劝业会上，1915年美国巴拿马万国博览会，1936年浙赣展览会上，多次荣获金牌和优等奖状。1952年、1963年，绍兴加饭酒分别被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之棥?979年加饭酒又获“国家名酒”称号，由国家经委授予金质奖章和奖状；同时，元红酒、善酿酒双获“国家优质酒”称号，由轻工业部授予“优质产品证书”。1980年香雪酒也荣获省府颁发的“优质产品证书”。1983年加饭、元红双获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，善酿获银杯奖，香雪获部优称号。

西施豆腐

西施豆腐为绍兴诸暨的传统风味名菜，无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴。相传，乾隆皇帝游江南时，与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨，两人尽心游阮，信步来到苎萝山脚小村，只见农舍已炊烟袅袅，方觉肚中饥饿，在一农家用餐，享用“西施豆腐”后，不禁击桌连声称妙，闻其菜名，“好一个西施豆腐”，脱口而赞。

“西施豆腐”因豆腐雪白细嫩，配料高档，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。西施豆腐是一种羹汤，是豆腐为主要原料制作的食品，在诸暨一带比较流行，而且很有些历史。诸暨是西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的名字，当地人也称之为荤豆腐。

取质量上乘的豆腐适量，切成小块或丁粒。豆腐以清水煮开，去原水以除豆腥，再加鸡汤适量，同时将香菇、火腿、嫩笋、开洋或其它适合口味的作料切成丁，放入锅中一起煮沸后，再加适当调料并勾芡，最后佐以蛋黄汁和青葱即成。

制作西施豆腐原料质量是关键，其次是勾芡，太稀成汤，太稠也失去味道。

大佛茶为地理标志证明商标。地域范围

大佛龙井产于中国名茶之乡---浙江省新昌县，主要分布于海拔400米以上的高山茶区。

特定品质

其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。

文化典故

产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。

樱桃或樱又名楔荆桃、车厘子等，是某些李属的植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。

果实可以作为水果食用、色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

产品名称：青鱼

产品别名: 螺蛳青

产品产地：绍兴

产品特征:体似圆筒，尾部侧扁，腹部微圆，背显青黑，腹露乳白

产品功效:肉厚刺少，富脂肪，味鲜美，有“荡鱼以此为最美”之赞誉

产品简介：主产于境内鉴湖、西小江、瓜渚湖、??湖、贺家池、铜盘湖和小越湖等水体，系绍兴一大家鱼。体似圆筒，尾部侧扁，腹部微圆，背显青黑，腹露乳白，多生长于水域之中、下层，以螺、蚬等贝壳类软件动物为食。青鱼生长快，个体大(有达50公斤以上者)，肉厚刺少，富脂肪，味鲜美，有“荡鱼以此为最美”之赞誉。

绍兴各档酒家之“过酒坯”，不乏三味：茴香豆、五香豆腐干和茶油青鱼干。其中以青鱼干为上品，从后街小酒店至名牌大酒家，无不挂上数尾，招徕酒客。抗日战争以前，青鱼干和绍兴黄酒同时销往南洋、港澳等地，为华侨所喜爱。今绍兴各大渔场所产茶油青鱼干，由于企事业单位业务交往和亲友间相互馈赠等需要，造成价格昂贵，一般居民已难得吃上.

传统食品类：孟大茂香糕、越味茴香豆、长塘角笋、糟鸡、越鸡、腐乳；霉系列：如霉干菜、霉千张、霉毛豆、霉苋菜梗；酱系列：酱鸡、酱鸭、酱菜等产品；现代食品类：银丝米面、中华鳖、珍珠粉；醉系列：如醉虾、醉鸡、醉鱼干等产品。( 绍兴)

嵊州香榧为地理标志证明商标。嵊州市是“中国香榧之乡”，是香榧的原产地和主产地，已有1300多年的香榧栽培历史，现有古香榧群落上百个，百年以上古香榧树3万多株。从2001年开始，市委、市政府出台香榧种植扶持政策，10年落实财政补助资金近2000万元，鼓励山区乡镇大力发展香榧种植。经过10多年培育发展，全市香榧种植面积不断扩大，现有香榧面积11.5万亩，主要分布在谷来、竹溪、雅璜、通源、长乐等地。全市有香榧生产、经营企业20余家，其中省级林业龙头企业4家，实现香榧年产值2亿多元。随着投产面积的不断扩大，香榧产量将成倍增长，去年达450吨，接下去年产量可望达到900吨。

近年来，嵊州市香榧在市场上面临着不同产地香榧的冲击。为确保香榧产业的健康发展，从今年起，市财政将每年投入400万元、4年投入1600万元专项资金，以提升香榧基地建设水平，注册“嵊州香榧”地理标志证明商标，加快香榧品牌整合，扶持香榧产业发展。

下阶段，嵊州市将采用母子商标的形式，将全市所有的香榧品牌整合成“嵊州香榧”，对企业（合作社、专卖店）使用“嵊州香榧”统一包装的，给予包装款总额一定比例的补助，并对在市外县级以上城市开设的“嵊州香榧”专卖店、在连锁超市设立“嵊州香榧”专柜也将进行相应的补助，提升嵊州香榧产业整体市场竞争力。

嵊州香榧

嵊州市香榧产业协会

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加工过的香榧

宁绍平原，水网交错，河湖密布，螺、泥、鱼、虾等资源丰富，有着饲养鸭群的优越自然条件。

具有500多年历史的绍兴麻鸭体壮肥嫩遍及全省。美味的酱鸭选用当年饲养成熟的肥壮鸭子，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，芳香油润，富有回味，是一道佐酒佳肴。