高山青草奶源自[1],远离居民区60余公里。牧场海拔1312米,山腰是遮天蔽日的原始森林,山顶是一望无际的高山牧场。
它集南方高山雄姿和北国草原风光于一体,连绵起伏的高山草原数十里,面积达五万亩,气势磅礴、雄伟壮阔。山上绿草如被、碧波万顷,是江西第一、南方第二大天然高山牧场。百分百的青草,杜绝了一切添加剂和激素,在纯自然的生态环境中产出的高山青草奶,绿色天然、安全营养。
1998年被列为国家农业部南方草山草坡开发示范工程,2001年被列为国家计委山区经济产业化示范项目,2003年被评为江西省农业产业化龙头企业。
无污染屏山牧场拥有五万亩的天然高山草场,海拔1300米,方圆几十公里都是一方净土,以天然高山草场的青草喂养奶牛,挤下的牛奶自然没有污染。
无激素当今市场上的牛奶大都以工业饲料来饲养奶牛,增加产奶量,这样的结果,虽然产奶量高,但含激素多,自然营养成分少,以天然高山草场的情操饲养奶牛所产的牛奶,自然营养成分多,不含激素,更营养、更安全。
1998年夏季,澳大利亚牧业专家卡尔·约翰斯蒂芬博士在省政府有关部门陪同下,来到于都屏山牧场考察,她兴致勃勃地走遍了平山草场,感慨地说:“这里的高山草场太美了,这里的牛奶太美妙了。”她还告诉陪同人员:“蒙上我的眼睛,我也能分辨出哪种是高山青草喂养的牛奶,哪种是城郊饲料牛奶,高山青草饲养的牛奶更安全、更营养、可预防儿童早熟”。
营养全高山青草奶业有限公司引进澳大利亚先进的工艺和设备加工牛奶,最大限度地保留了牛奶中的营养成分,同时,公司采用全程“冷链”运作,从而保证了牛奶的新鲜口感和质量。
酱椒系列主打产品有贡菜脆椒、开胃酱椒、贡菜黄椒等,其中贡菜脆椒最受众人的喜爱。毛主席在世之时,那可是顿顿离不开辣椒。
酱烤系列主打产品有酱猪耳、酱鸭架、酱鸭翅等等。
而毛主席生前最爱的红烧肉一直都是毛家食品的销售冠军。
清真肉制品,是由阿訇和符合条件的专业人员屠宰加工,严格遵循伊斯兰教教义规范,是所有穆斯林的放心食品,历来在西北地区乃至全国各地都享有极高的声誉。目前,全市年均屠宰牛羊30多万头(只),从事肉制品生产加工的企业有清河源、康泰牛羊肉有限公司、雅克清真制品有限责任公司等,年加工肉制品6100多吨,肉制品运销兰州、西宁、拉萨、成都、深圳、广州、上海等地,部分还出口到香港及中东阿拉伯等地区和国家。
清真副食品,是按伊斯兰教义规定,由专门人员进行生产加工的副食品。临夏市的清真副食品加工业历史悠久,工艺要求严格,产品质量上乘,广受各族群众的喜爱。目前,全市从事清真副食品生产加工的企业主要有什锦、协恒源、银河、丁泰等企业,产品有晶体冰糖、宜味醋、海比布系列奶糖、八宝茶等,这些产品在青藏高原、西北地区十分畅销。
清真地方风味小吃,融清真食品和地方特色于一体,历来为少数民族和西北地区各族群众的喜受。在继承和发扬传统饮食习惯的同时,不断吸取和融合时代特点,形成了特色鲜明、品牌响亮的名优风味小吃,主要有“河州包子”、“酿皮”、“东乡手抓”和“羊肉糊茄”等数十种,其中除“酿皮”、“荞麦凉粉”等小吃外,“东乡手抓羊肉”、“羊肉糊茄”等菜肴已成为各大清真餐厅的招牌菜,是全国清真菜系中的珍品。
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