靖边可以带上火车的特产零食 靖边的十大特产

质优名贵的利川黄莲。利川黄莲形似鸡爪，称鸡爪黄莲，又称南岸味莲是黄连中的名贵品种。这种黄连在利川有300多年的栽培历史，相传北京同仁堂即以利川黄莲为原料。1976年，利川被定为全国黄莲基地。目前，基地年留存面积4万亩，产量1400吨，质量居全国第一位，年产量仅次于重庆石柱，居全国第二位。以此为原料生产的中药片“黄莲片“，治疗肠炎痢疾功效独特。( 利川)

东丰县地处吉林省中南部、长白山余脉，是“五山一水四分田”半山区县份，属季风区中温带湿润气候，四季分明。县内土地肥沃，有机质含量高，适合农作物和经济作物的生长，素有“山区小粮仓之称”；林业生产在全省和全国久负盛名，森林面积达11.38万公顷，森林覆盖率42.07%，是全省林业先进县、全国百万亩人工林基地县之一、全国生态建设县之一。半山区的地理环境，为林品生长提供了良好的自然条件。

靖边苦荞为地理标志保护产品。靖边苦荞为地理标志证明商标。小杂粮种植区东坑镇、席麻湾乡、乔沟湾乡实施荞麦高产创建示范田1万亩，白于山区天然状态下生产的“榆荞—4”、“苦荞”等是远近闻名的绿色食品，靖边苦荞多次荣获名优小杂粮品种。

陕西省质量技术监督局 靖边苦荞 陕西省靖边县张家畔镇、红墩界镇、宁条梁镇、东坑镇、王渠则镇、中山涧镇、杨米涧镇、周河镇、杨桥畔镇、天赐湾镇、青阳岔镇、黄蒿界乡、海则滩乡、镇靖乡、席麻湾乡、龙州乡、小河乡共17个乡镇现辖行政区域 《靖边县人民政府关于申请划定靖边苦荞地理标志产品保护范围的函》，靖政函〔2012〕270号 靖边县地方标准：DB612725/T02-2012《靖边苦荞种植技术规程》

靖边马铃薯为地理标志保护产品。靖边马铃薯为农产品地理标志产品。陕西省靖边县有发展农业生产得天独厚的条件，特别是平均海拨1400米左右，加之气候爽燥、昼夜温差大、光照充足、雨热同季、土壤肥沃、土质疏松，是马铃薯的最佳优生区，同时也是马铃薯良种繁育优势区。靖边马铃薯极具特色，以其个大、体匀、芽眼浅、淀粉含量高等品质优势在国内外市场颇具盛誉。

地域范围

靖边县位于陕西省榆林市，地处毛乌苏沙漠南缘，全县总面积5088平方公里，按地形地貌分为北部风沙滩地区、中部梁峁涧地区和南部丘陵沟壑区，分别约占总面积的三分之一。全县地势南高北低，海拔介于1123-1823米之间，地理坐标为东经108°17′48″-109°20′00″，北纬36°58′29″-38°01′18″。东接横山县，西接定边县，南于延安地区的吴旗、志丹、安塞、子长县相接，北靠内蒙的乌审旗和鄂托克旗。年平均气温7.8℃，年平均降水量395.4mm。靖边马铃薯在全县三个区域都广泛种植，包括张家畔镇、柠条梁镇、青阳岔镇、东坑镇、红墩界镇、杨桥畔镇、周河镇、王渠则镇、中山涧镇9个镇和高家沟乡、龙洲乡、小河乡、天赐湾乡、杨米涧乡、镇靖乡、乔沟湾乡、大路沟乡、五里湾、新城乡、席麻湾乡、海则滩乡、黄蒿界乡13个乡。总生产面积26666.7公顷，年产量44万吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：靖边县土壤类型有11类，主要为风沙土、黄土、红土、沙土等土壤类型，以黄土面积较大。北部风蚀沙化，南部水土流失严重、干旱缺水，加之地广人稀，耕作粗放，施肥量较少，所以土壤素质差，肥力不高。有机质含量低，普遍缺氮，严重缺磷，氮磷比值高，严重失调钾含量较为丰富。土壤呈偏碱性，pH值为7.5-8之间。

（2）水文情况：县境内较大河流有6条，即大理河、芦河、红柳河、黑河、周河和杏子河。但水资源分布不平衡，北部地下水位高，水资源丰富。中部地下水埋藏较深，开发利用困难。南部虽有三条河流，但由于山大沟深，利用极其困难。只有少量水地可用。因此，全县大部分水地只适宜种植需水较少的农作物，特别适宜种植靖边马铃薯。

（3）气候情况：靖边县属大陆性季风半干旱气候，年平均温度为7.0-9.1℃，年降水量为395.4毫米，自然蒸发量为891.7毫米，光照充足，作物生长季节温差大，有利于养分和干物质积累，四季冷暖燥湿较为明显，结冰期长，无霜期短，气候寒冷，风多沙大，霜冻、干旱较为频繁。

（4）人文历史情况：据县志记载，从明朝万历开始种植马铃薯，历史悠久，从满清时期到上世纪七十年代，当地农民主要靠种植马铃薯生活。抗战时期，老一辈革命家毛泽东、1、1等在我县停留68天，每顿饭都有马铃薯，可以说，马铃薯在当时为部队给养起到了很大作用。在我国遭遇的三年困难时期，人们就是靠马铃薯生活挺了过来。改革开放以来，随着科技的进步，马铃薯种薯不断改良，马铃薯已成为靖边县的主导产业。全县马铃薯种植面积达40万亩，是陕西省马铃薯种植大县，也是全省马铃薯种植优生区。

生产技术要求

（1）产地选择：选择经无公害农产品基地认证的区域种植。选择二年轮作无茄科作物种植的土地，前茬为豆茬、玉米、莜麦或谷子等作物为好，不应与甜菜、胡萝卜等块根作物连作。选择土层深厚、结构疏松的沙壤土、肥力中上等，有排灌条件的平地或缓平山旱地。

（2）品种选择与特定要求：选择脱毒的马铃薯种薯作为生产用种。根据商品要求，菜用型选择靖边大白、紫花白、东北白、虎头白、沙杂、费乌瑞特，加工型选择大西洋、夏波蒂等。

种薯处理：将种薯播种前15-20天置于15-20℃的条件下催芽，当种薯大部分芽眼出芽时，剔除病、烂和冻薯，放在阳光下晒种，待芽变紫色时切块。种薯切成单块重25-50克，每个切块至少要有1-2个芽眼。切好后的薯块用草木灰拌种。切块时，要进行刀具消毒，当切到病烂薯时，将病烂薯剔除，同时将具刀在5％的1溶液中浸泡消毒1-2分钟，然后再切其他

薯块，以免感染其他种薯。最好采用两把刀交替消毒切种的办法。也可采用小整薯直接播种。

（3）生产过程管理：执行无公害农产品马铃薯生产技术操作规程，和靖边县马铃薯生产技术操作规程。

（4）产品收获：马铃薯茎叶枯黄后，立即收获，收获马铃薯随即运到阴暗通风场所，剔除病、烂薯和伤薯后，薄摊晾干2-3天入窑保管。

（5）生产记录要求：详细记录生产操作日期、施用农业投入品的名称、生产厂家、施用等量。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：靖边马铃薯,具有个大、体匀、芽眼浅、淀粉含量高的特点，具有生长期短、适应性广、抗逆性强、高产优质、皮滑光亮、个大味美、适口性好等特点。

（2）内在品质指标：营养价值高，富含淀粉、蛋白质、糖类、矿质盐和维生物B、C等。它既是菜、又是粮，易贮藏、耐运输，该产品已广泛用于人类生活及饲养、加工等领域。另外，随着人类生活质量的提高和食物链的改变，马铃薯特别是本产地的无公害脱毒马铃薯，已被当地人们认可为绿色保健食品，越来越受到青睐。马铃薯及其加工后的食品，人们食用后不但吸收快、易消化、无残留，而且还有养胃疏肝、养容保健等作用。

（3）安全要求：产品符合无公害农产品马铃薯标准要求。

包装标识等相关规定

马铃薯最适宜的贮藏温度为1-3℃，最适宜的空气相对湿度为80%-85%，贮藏期的窖温既要保持适宜的低温，又要尽可能保持适宜温度的稳定性，防止忽高忽低。马铃薯销售前要选择符合食品要求的纸箱、编织袋、塑料袋等包装材料包装。包装应严密结实，防潮湿、防污染。在整个运输过程中要保持干燥、清洁，不得与有毒、有害、有腐蚀性物品混装、混运，避免日晒和雨淋。装卸时应轻拿轻放，严禁直接钩、扎包装袋。避免机械损伤。

包装上应明确标明农产品地理标志——靖边马铃薯字样。每一包装上应标明产于何处、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、规格、净含量和采收日期、包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。

上饶市的主要特色菜有：三丝鱼卷----------- 特点：造型美观，鱼肉洁白，入中鲜嫩。斩虾丸 -------------特点：颜色外黄内嫩，香味扑鼻。清炒龙凤------------特点：龙凤佳称，香味浓厚。清蒸荷包红鲤鱼------特点：颜色鲜美，形状美观，肉质鲜嫩。鳙鱼头烧豆腐 -------特点：嫩滑鲜美，盈香满席，后味无穷。清蒸甲鱼------------特点：形状完整，营养丰富，香味浓厚。咖哩猪排------------特点：色泽金黄，香脆可口。鸡丝马铃蛋----------特点：色泽雪白，美味可口。鸡丝锅巴----------- 特点：鸡丝嫩滑，造型美观，鲜美可口。雪中得宝------------特点：色泽清雅，造型美观，鲜美可口。拔丝苹果------------特点：焦脆，香甜，可口
( 上饶)

炸豆奶是陕西榆林传统风味小吃。以豆浆，鸡蛋，绿豆淀粉为原料，经炸至而成。

其做法是：取浓豆浆置碗中，磕入鸡蛋，再将绿豆淀粉糊加入，搅打均匀，即成鸡蛋豆浆。炒锅置火上加豆浆，白糖，用旺火烧开，缓缓加入制好的鸡蛋豆浆，边倒边用手勺在锅底轻轻搅动，见豆浆已成糊状时起锅，倒入方瓷盘内，使其冷却成冻状，即成豆奶。案板上撒一层白干面粉，将冷凝的豆奶扣翻在面粉上，再撒上一层面粉，切成4厘米的宽条，放入面粉中裹匀。炒锅置火上，放入熟猪油，逐个下入豆奶条，炸至漂浮油面，呈金黄色时捞出装盘，撒上白糖即成。

其特点是：外焦里嫩，香甜适口，味道甘醇。

党参为植物党参和中药材的统称。党参属植物全世界约有40种，中国约有39种，药用有21种、党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。但气滞、肝火盛者禁用；邪盛而正不虚者不宜用。

曹街子的萝卜

蒙城西南，距城四十五华里的曹街子，村子周围附近，约百亩地上，盛产萝卜，远近闻名，妇孺皆知。建国前，乡土教材亦有记载：“曹街子萝卜，坛城的白菜……”。故此，曹街子萝卜，远销南京、蚌埠、淮南、界首；近销蒙城、涡阳、利辛、凤台等地。凡往来经过曹街子的客商行人，总是要买些带回去，有的人还专程来此地购买。

曹街子萝卜，明清时期，就很驰名。它不仅具有与众不同的特点，即味道好，颜色正，内瓤白嫩清脆，甜辣适口，而且还富有医药价值，如伤风感冒，咳嗽气闷，吃后感到舒服，似乎病情减轻，所以，萝卜又叫“顺气丸”。人们常说：“吃冬萝卜喝清茶，饿坏大夫算个啥。”所以有些人总时常把萝卜作为客桌上的一种食品，或者当作礼物送人。

曹街子共有一百二十多户人家，曹姓居多，庄中间有一条东西街道，约两千多口人，几乎家家都有萝卜生产园地，亩儿八分不等，大都靠萝卜生产，增加经济收入。因为不论大小集镇市场，一听说是曹街子萝卜，极好出售。曹街子萝卜颜色有两种，即：青、红两种。萝卜的形状亦是两种：一种是圆形，生长在土层上面，显得又大又圆，叫“大顶红”；一种是长形，生长在土层下面，乍看之下，似小而实大，又叫“贼不偷”。这两种类型的萝卜，最大的可长到二至三公斤，一般的一公斤以上。每到秋末冬初，收获季节，异常喜人。

靖边粉条是陕西省榆林市靖边县的。靖边粉条是选择优质土豆淀粉加工而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。如果配上辣椒吃，色泽鲜亮，香辣可口，只是一闻，就会让人真流口水，吃上一口，更是妙不可言！

在陕北有很多以粉条为主要原料的特色吃食，如三鲜粉汤、羊血烩粉、油粉蒸饺、蛋粉韭盒等等，都是谁听谁爱的美食。

陕北山杏

陕北山杏通身是宝，从杏肉、壳到仁无不有用。鲜杏果肉加工制作的杏脯、杏酱是多年畅销市场的食品。杏仁可用于多种食品加工，除生产大宗的杏仁炒货、杏仁蛋糕、杏仁酪、杏仁饮料、口香糖、杏仁巧克力等多种糖果糕点外，也可用作华夫饼干，蔬菜色拉，焙制品上面的调味品，或肉禽、海产品色拉加味品等，还从中提取分离出多种单一组份，用于添加强化其它食品，制作高档营养食品，还用于面霜、面乳等多种化妆品；杏仁油用于制作香精、食用油或高级润滑剂。壳用于油漆、活性碳、肥皂等多种化工品。

陕西是山杏原产区之一，以天然林为主。建国后，陕北、渭北许多县以营造水土保持林为目的，大量播种山杏，形成了林带。山杏的主要产品是杏仁，为重要的木本油料，传统的出口物资，主要用于药材、榨油、糕点、食品等。既有极好的经济效益，又有保持水土的作用，是黄土高原上较好的树种之一。

山杏，适应性强，耐旱、耐寒。有早熟、中熟、晚熟之分；离核、粘核之分；甜仁、苦仁之分。

栽种，一般采用直播造林，随整地随播种，每穴3～5粒种籽。陕北多以种播，出苗整齐。若是春播，人们常将种籽进行“沙藏处理”。苗长头五年内，要进行定苗、修枝、松土、除草，每隔二三年还要复垦一次，十年后即可疏伐。

杏仁既味美，又和“幸人”谐音，故人们在一些喜庆的宴席上和馈赠礼品时，常用“杏仁粥”、“杏仁酥”、“杏仁糕”、“杏仁羹”等食品，以取其“人人幸福”之意。此俗在陕南各地流行。