巴音布鲁克蘑菇通过旅游游客外带和礼物馈赠,“巴音布鲁克蘑菇”知名度不断提高,越来越受到全国各地青睐,为进一步提高“巴音布鲁克蘑菇”知名度和信誉度,和静县审势度势,立即包装向国家农业部提交申请,并最终通过认证。
巴音布鲁克蘑菇通过农业部认证,为有效保护“巴音布鲁克蘑菇”品牌,增加产品附加值,推动“巴音布鲁克蘑菇”产业化健康快速发展具有重要意义。
巴音布鲁克蘑菇
地域范围
和静县位于新疆中部,天山中段南麓,巴音郭楞蒙古自治州西北地区,焉耆盆地西北部,地处东经82°28"—87°52"、北纬42°06"—43°33"之间,周边与乌鲁木齐市、库尔勒市等17个县市毗邻。巴音布鲁克草原位于和静县西北部,是一个山间盆地,是新疆南部最优良的高山天然牧场,总面积23835平方公里,占全县总面积的60%,为亚高山、高山区,海拔高度在2000~2500米之间,四周山体海拔在3000米以上。巴音布鲁克蘑菇农产品地理标志保护范围:东起阿拉沟草沟,西至大尤勒都孜西端的可可乌孙,南至天鹅湖以南的金光牧场,北起小尤勒都孜的忽斯台沟。分布范围大约长400公里,宽150公里。包括巴音郭愣乡、巴音布鲁克镇、额勒再特乌鲁乡、巩乃斯乡、巴仑台镇、阿拉沟乡六个乡(镇)21个村。巴音布鲁克蘑菇农产品地理标志保护范围总面积为26.5万公顷,年产量10吨左右。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:巴音布鲁克蘑菇以丁字菇为主。别名蒙古口蘑、白蘑菇等。它是口蘑的代表种,也是口蘑中的上品。丁字菇幼时半球形,白色光滑,边缘内卷。未开伞、外形完整、形似丁字,菌盖直径1~2厘米的幼蘑,被称“丁字蘑菇”。丁字菇开伞平展,菌盖直径5~18厘米,白色,表面平滑,菌肉白色肥厚细密,菌褶白色、绸密、弯生、不等长。菌柄中生,长3~7厘米,粗1.5~4.5厘米,内实,基部稍膨大,白色,孢子卵白色,光滑,椭圆形,6~9.5微米×3.5~4微米。已开伞的丁字蘑菇子实体被称为“片蘑”。 (2)内在品质指标:是指需要通过仪器检测的可量化的独特理 化指标。巴音布鲁克蘑菇富含氨基酸,其中粗蛋白含量26-33.0(g/100g),粗纤维8%-11.0%,碳水化合物25%-34%,铁含量(0.8-1.12)×103(mg/kg),钙含量(2.9-3.3) ×103(mg/kg),磷含量(0.9-1.3)×104(mg/kg)。白蘑不仅具有食用价值,而且具有一定的药用价值。在中医学中认为白蘑性平,味甘,具有空肠宜气,散热血,解毒的功效,主治小儿麻疹欲出不出,烦燥不安的病症。 (3)安全要求:巴音布鲁克蘑菇严格按照食用菌《NT/T 794-2003》 标准执行。产地环境符合《绿色食品产地环境技术条件》 (NY/T391-2000)的要求。 (4)包装:包装材料应符合国家食品包装卫生要求,还应符合环境保护的要求。因此,包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味,符合食品卫生要求;所有包装应牢固,耐运输。
花脸蘑,主要生长在缓坡和草甸子里。如果连降阴雨,间隔晴天,气温闷热,湿度较大,正是花脸磨盛产之际。人们往往会在一夜之间,便惊奇地看见,那灰蒙蒙,兰乎乎的“小伞”竟把地皮都盖住了,一片连一片,一朵挨一朵,有时多得连庄稼地里都有。
花脸蘑采回家后,可以趁鲜爆炒、熬汤,也可晒干或用食盐腌制。凉晒的蘑菇炖小鸡肉格外好吃,但更多的人采集到后回家立即洗干净,烧开水焯一下,捞出来凉透,放进坛子里腌上,腌出来的蘑菇有种独特的鲜味,令人难忘。
榛蘑,这种蘑菇主要生长在林地、山坡、沟帮地带。柞树林或灌木丛,尤其是柞树林采伐过以后,树墩子上最愿意生长榛蘑。在盛产年份,漫山遍野,可地皮拾。人们也是纷纷采摘,好生热闹。在养马年代,许多放牧工一边放牧,一边采蘑菇。采多了摊在塑料布上或草地上晒着,等下班已半干了,装进放牧袋带回家,有时放牧袋盛不下用衣服、裤子装回家。全家欢庆丰收,自家吃不了,出售或赠客送礼。有一些原籍辽宁、山东的职工,把花脸蘑、榛蘑和猴头蘑晒干后,在春节前寄回老家,与遥远的亲人共分享。
在榛蘑生长期间,还伴有“趟蘑”、“圈蘑”、“红脸蘑”、“黄花蘑”、“白蘑”和“松伞蘑”等。
“趟蘑”和“圈蘑”有白色的和灰色的。这种蘑菇个大、肉多,有的像盘子或碗口大。它们以排队形状而得名。排成一条直线者叫“趟蘑”;排成一个园圈者叫“圈蘑”。这种蘑菇由于个大,产量高,发现一片,一圈又一圈,一趟又一趟,一采就是几大筐。
猴头蘑菇,这个名字没起错,它的长相确实象猴子头。它生长在柞、桦树上,不易被发现,没有经验的人很难采到。猴头蘑一生就是一对,这一对并非是在一棵树上,绝大多数是在对面的另一棵树上,它们之间的距离没有定数,或许很近,就在眼前,或许挺远,十米二十米的。所以有的人只采到一个,并不是另个没有,而是没有找到。猴头蘑成双配对,遥遥对视,如同天上的牛郎织女星。正因为这样,有的青年男女喜欢上山采猴头蘑菇,其中缘故,大概与爱情有点联系吧!
松伞蘑。松伞蘑不是北方土生土长的“坐地户”,而是南蘑北迁的后来者。松伞蘑顾名思义,它是松林生长的形状象小伞的紫红色的蘑菇。这种蘑菇是出类拔萃的上乘蘑菇。它生长在红松大和樟子松要地带,生长得干净俐落,而且水份较少,容易凉晒,而且味道鲜美,人称“给口蘑菇不吃肉”。
贵州
贵州省绿茶品牌发展促进会
贵州省辖区内的9个市(州)61个县市(区)和贵安新区的茶树生长区,包括贵阳市的清镇市、花溪区、乌当区、开阳县4个县区;遵义市的播州区、湄潭县、凤冈县、余庆县、习水县、绥阳县、正安县、道真县、务川县9个县区;安顺市的西秀区、普定县、镇宁县、平坝区、关岭县、紫云县6个县区;铜仁市的万山区、印江县、石阡县、松桃县、德江县、沿河县、思南县、江口县8个县区;毕节市的七星关区、金沙县、黔西县、纳雍县、赫章县、大方县、威宁县、织金县8个县区;六盘水市的六枝特区、水城县、盘县3个县区;黔南州的都匀市、贵定县、龙里县、瓮安县、福泉市、平塘县、长顺县、独山县、惠水县10个县市区;黔东南州的凯里市、雷山县、丹寨县、黎平县、台江县、岑巩县、镇远县7个县市区;黔西南州的兴义市、晴隆县、普安县、兴仁县、安龙县、贞丰县6个市县区。地理坐标为东经103°36′~108°35′,北纬24°55′~29°13′
燕家庄乡:蘑菇、黑木耳。
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