推荐餐馆:千岛湖鱼味馆
千岛湖湖区面积为573平方公里,与新加坡国土面积相当。千岛湖有机鱼野生,不养殖,在浩瀚的湖里目田驰骋,而且由于水质清澈,营养物质少,鱼儿们不得不为了吃或者避免被吃而奔波,因此运动量大,肉质自然细腻鲜嫩。
2、千岛湖水质好,好水出好鱼
千岛湖水色澄清晶莹,清澈见底,平均含沙量每立方米0.007千克,能见度达9—11米,属国家一级水体,不经任何处理即达饮用水标准。早在唐代,就以”清溪清我心,水色异渚水。借问新安江,见底何如此?”而蜚声四方。据相关部门化验测量,千岛湖水的PH值为7.1—7.4,为弱碱性,溶解氧在6mg/1立方米以上,且污染物质含量极少,是名副其实的”清溪水”。因此”千岛湖水人间稀”之说并非过誉。有点甜的农夫山泉就产于此,千岛湖的有机鱼天天在“农夫山泉”里游来游去,绝无半点泥腥味。
3、有机鱼不吃饲料,吃的是补品
千岛湖有机鱼为野生,自然生长,不吃任何饲料。而且千岛湖是中国最大的国家森林公园,这里有成千上万公顷的松林,每到春天,漫山遍野的松花粉纷纷散落,这滋阴壮阳的松花粉为千岛湖的有机鱼提供了天然的补品。因此,千岛湖的有机鱼除了味美,而且大补。
4、生长周期长
千岛湖有机鱼从鱼苗投放到捕捞至少需要7年时间,有道是“慢工出细活”,经过这么长时间的孕育,味道自然鲜美。.
旧时乌镇酿酒业十分发达,明时有酿酒作坊20余家,尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名。现仅存高公生糟坊,原名高公生酱园,始建于明朝初年。
乌镇牌米酒目前有三个产品,分别为55℃的三白酒、12℃的白糯米酒、以及4℃的甜白酒。这三种酒都是采用传统工艺,经手工酿制而成的。 《乌青镇志》上说:“以白米、白面、白水成之,故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口,男女老少皆宜饮用。以往农村过春节,就用它来招待客人,在乌镇民间,此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“猫屎芋艿杜搭酒,客人吃了不肯走”。
三白酒以本地自产的大米为主要原料,首先将大米用大蒸茏蒸煮成饭,盛在淘箩里用冷水淋凉。然后把酒药,拌入饭中,并搅拌均匀,再倒入大酒缸,捋平,在中央挖一个小潭,放上竹蒌然后将酒缸加盖密封,并用稻草盖在大缸四周以保持适宜的温度。几天后,酒缸中间的小潭内的竹蒌已积满酒酿,此时就将凉开水倒入缸中,淹没饭料,再把酒缸盖严。一周后就可开盖,取出放入蒸桶进行蒸馏,从蒸桶出来的蒸汽经冷却,流出来的就是三白酒了,至些三白酒便酿成了。
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