甘肃敦煌卖特产的店吗 敦煌特产在哪里买划算又便宜的

乌龙头，多年生木本植物，茎杆多板刺，顶端生乌头状叶包。味涩，有中药味。四月采摘，煮熟，可以炒腊肉，亦可凉拌。凉拌乌龙头，堪称陇上一绝。农历四月八前后，乌龙头含苞待放，正是采摘的好时机。摘回后，慢火煮熟，捞出放进凉水浸泡，拔去苦涩，泼上热油，加上盐、蒜、芥末、醋，调匀，其味亨而不苦，确属味中一绝。

敦煌臊子面是一件传统手工麦面制品，作法是将面粉加水和匀，用面杖把面团擀薄，切成长条煮熟，加汤食之。面条细长而匀称，尤像韭中，加之汤的味道鲜美，吃上一碗，使人顿消饥饿疲劳。臊子面关键在汤，汤的制作很讲究，先将臊子（猪羊肉、萝卜、洋芋等）在锅内适火炒好后加入水，再辅之豆腐、葱、蒜、香菜、虾片、芝麻等佐料，然后将面挑入汤中，即成一碗难得的美食。用臊子面待客，是敦煌人最好的款待。( 敦煌)

敦煌邮品包括邮票、名信片、邮册、首日封、纪念邮戳等。内容取材于博大瑰丽的敦煌石窟艺术，将迷人的壁画、精美的彩塑、古老的建筑和敦煌遗书中有代表性的作品浓缩汇集于方寸之间，深受国内外集邮爱好者青睐。邮票题材主要有飞天、经变、供养菩萨、建筑以及故事画狩猎、战斗、农耕和出行场面等，名信片主要以敦煌风光和敦煌壁画为主。邮册分专题册、中高档册和豪华册4种。首日封含丝绸封。敦煌邮品以其很高的艺术价值和独特的艺术风格，成为集邮爱好者和中外游客争相收藏的热门邮品之一，也是宣传和弘扬敦煌文化艺术的好形式。

“过了五端阳，小麦大麦梢子黄。”农历五月的凉州，田野处处翻滚的麦浪。热辣辣的五月风，推茬掠过麦梢，留下半青半黄的步履。麦穗在“灌浆”了，一籽落地，万粒归仓，已是指日可待之事。于是庄稼人脸上有了笑容，悬了一年的心放下了多半，揪起一穗，在结满老茧的掌心里搓碾着，吹去皮儿，细心数数粒数，掂摸掂摸年景
女人娃娃们兴冲冲上田野“掐青”来了。拣那实沉的大穗头揪下来，七八十来穗扎成一小把，三五十把攒成一捆，往胳肢洼里一挟，沿着窄窄的田埂有说有笑，健壮的双脚“刷刷”扫着小草，走起来像风吹柔柳
这新麦抱回家要做“麦索子”的，其做法独特而绕有风趣。先是连秸杆一起下锅煮，大火大轰，那新麦特有的清香满街满院飘逸；熟了，涝出来，控净水，晾凉，再放在雪白的柳条簸箕里搓，一搓麦粒和麦衣两分家。“哗——刺，哗——刺，”簸得麦衣飞去，只剩净净一堆翡翠珠，抓起一把扔进口中，一股奶津津的清甜润入喉嗓，筋盈盈嚼不够。这叫“青粮食
过了端午时间不长，凉州城里街上就可见卖青粮食的。都是些小姑娘，穿戴得爽爽净净，挽着金色小竹篮，使块白布盖着，顶上是个蓝花小瓷杯，厚墩墩的，青粮食盛的顶尖，这是他们的“幌子”。拣人多的地方一站，一会儿篮子就空了，城里人特稀罕那股田野的清素味儿
庄稼人尝新，嫌这样吃法不过瘾，就转起了青石头磨，把这绿的水汪汪珠子喂进磨眼，转出来一条条小拇指粗细、菊青色的索子，这就是“麦索子”。磨好，美美的盛一海碗，搁点细盐，调上些油泼辣子油泼蒜。嗬！喷鼻儿香，吃的娃娃们都弯不下腰
其实，农家吃“麦索子”，最先并不是为了尝新，纯是为了应急应饥。地里的还没有登场，仓里的却吃完了。庄稼半青半黄，粮食快到口了，但是还差那么一点；这是一段最难熬的光阴。总不能守着粮食饿死。这一应急，就“急”出个麦索子来。磨好了麦索子，还要加一道工序：添一锅水，把麦索子煮成一锅粥，好耐吃些，凑和着别断了顿，这是没办法的办法
这些年，做麦索子的人少了，何原因?据说：其一，现在农民种田讲科学，麦子品种优良化，由青到黄“接”的非常紧，麦子转眼就黄，容不得你慢慢做了“麦索”来吃；其二，以前做麦索子都是女人娃娃们的兴头大，现在她们都各有“公干”，闲功夫少了；其三，现在磨面都是用电磨，那能磨麦索子的石头磨，差不多都变成“文物”；其四,…恕不一一
于是，有些老人叹道：“过些年，新上来的娃们，都不知道什么是个‘麦索子’了。”年轻人却说；“那也不一定，说不定过些年人们大鱼大肉吃得不耐烦了，又想吃些清素野气的，制造出一种麦索加工机，一头麦子进去，一头麦索子出来，再用不着掐呀煮呀，簸呀磨呀......”但愿凉州麦索常青
( 武威)

香饭现叫西北大菜。张掖谚语云：唱戏凭的腔，筵席看香饭。据说香饭是在清康熙年间宫廷名宴中的首一道菜。这道名菜，是用猪和羊的肝肺剁成碎未，把葱蒜未掺进去，拌匀，加调料、食盐，并用面粉和成面团，再搓成圆条，用油炸熟，叫卷肝子。再将卷肝子切成圆片，拼码在碗内，加调料葱蒜，另拼大肉片子，加肉汤蒸好后，扣于另一大盘内，加鸡蛋索子，浇上汁子烹调而成。

据说取敦煌月牙泉之水，与一种野生草本植物羊奶蔓蔓发酵生成的浆汁。味美爽口、清凉解暑，与面条同食别具味道，因而得名“月泉浆水面”。“敦煌文书P.3231卷平康乡官斋藉中即有“浆水粥”、“浆水面”的记载。古代敦煌人有粥水熬粥的饮食习俗。浆水在敦煌至少有1200多年以上的历史。近现代浆水面是敦煌民间大众喜食的民间小吃。

扇子

在甘肃省民勤县，每年的端阳节，家家户户都要蒸做这种叫“扇子”的面食。从外观看，它酷似人们常见的扇子。

和中国其他地方的人们在端阳节吃粽子、戴香袋、系五彩绳、喝-酒、插杨柳枝、赛龙舟一样，民勤扇子的来历，有其自身独特的历史文化渊源。据史料记载，今天民勤的大部分户族，是明代洪武至成化时期从浙江宁波和江南应天府迁徙到民勤的。当时的明朝政府实行军屯战略，这些南方的军卒，便在民勤定居下来，成为民勤最早的屯田移民。有了移民，就有了移民文化。因为移民迁出地的习俗会随着移民传播到迁入地，并受当地原有习俗文化的影响而发生变化，进而与当地习俗文化融和，形成介于南北之间的一种新的文化品种。移民文化便应运而生。一种民俗、一个建筑甚至一首歌谣都会成为这种文化的载体，“扇子”也不例外。调查得知，在浙江宁波一带，自古就有在端阳节“发庚贴”、“送扇”的习俗，如是某家在年内要娶媳妇，就要在端阳节这一天发庚贴；如遇女儿出嫁后的第一个端阳节，则娘家父母兄弟，要向女婿家送去扇子、手巾、麦饼之类的礼物。扇子按性别和身份分出等级，送女儿、婆母、姑嫂的是制作精致的细竹扇；送公公、阿伯、女婿的是大芭蕉扇；送给小叔的就是一把纸折扇了。也有未婚青年男子，在端阳节这天把扇子送给自己的意中人。由此可见，扇子承载着一种美好的愿望和祝福。

最初的民勤移民，保留着这种风俗习惯。但是，民勤不象江南水乡，盛产竹子和芭蕉。没有竹扇和芭蕉扇，就创造出了面扇，在遄阳节这一天，相互向亲人们赠送。

民勤扇子一般在端阳节前三四天蒸做。蒸做前，选用民勤优质面粉做成发面，经多次兑入面粉后，擀成约半寸厚的面层，将研细成团的姜黄、玫瑰、薄荷、胡麻涂抹于面层，三、四层叠加在一起，做成大小匀称的扇形，手巧的家底主妇，还要在最上面造型，并用红花颜料进行点缀，然后盛放在木制蒸板上，进入大铁锅蒸熟。扇子出锅后，稍加晒晾即可。看时红星闪烁白面之上，令人赏心悦目，吃来美味绘萃面层之中，顿沉清香涌口。若有亲人在端阳节出门在外，不能吃到扇子，家中的亲人便会将扇子晾干，等外出的亲人回家时品尝，扇子历久弥香。

民勤扇子，西北沙漠地区独具特色的一种面食，它连接着一个地方的昨天和今天，也代表着一个地方的民俗和风情。

凉皮，宁县方言亦称“酿（音rang）皮”，是宁县地方风味较浓的传统小吃。它虽是小吃，但既可主食充饥解饿，也可作菜肴，充当下酒冷盘。凉皮的做法与面筋有相似处，先将面粉用凉水和成面团，然后在清水中反复揉搓，使面粉中的蛋白质与淀粉分离。淀粉沉淀后，滗去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平地盘内上笼蒸熟，晾凉后切成韭叶宽的长条即可。面粉中的蛋白质则另外蒸熟，切成薄片或方块，随碗搭配。一碗晶莹透亮的凉皮，加上辣椒油、精盐、酱油、蒜泥、香醋等作料，色香味俱佳，吃起来软绵爽滑，口感细腻，回味无穷。盛夏酷暑，吃上一碗，不仅酸辣凉爽，柔韧开胃，而且解热消暑，有益健康。就在燥寒的冬季，吃一碗凉皮，犹如冰水灌肠，一凉到底，燥热顿平。

灰面

灰是蓬灰，秋霜过后，在沙生蓬棵黄熟将干未干之时，采集投入洼地或预先掘好的燃烧坑内，点燃，待灰烬熔为半流质状态时，在上面加压，使其质地紧密，自然冷却，次日取出，即成粗陶质地的蓬灰。面是用民勤硬粒高筋质小麦磨制面成的精粉，用蓬灰溶液和面，反复揉压，待醒透后，擀成金黄-的面片，切成细长面条，下锅水煎，即成黄亮如金的灰面。下饭菜首选区素炒茄辣。炒菜时，加少许西红柿取汁，佐以麦麸陈醋与蒜泥，酸辣滑爽，诱人食兴，食后上瘾。

饽饽是满族对自己加工的各种糕点的统称。凉州传统食品晋记饽饽是蔡晋云祖传三代的拿手本领，主要有糖火烧、燕窝酥、马蹄酥、佛手酥、牛舌头、茴香饼等30多个品种，配料讲究，烤制精细。糖火烧是经过小包酥进行包料，表面结构层次分明，纹路清晰，俗语有千层饼之称；配以海参、鱿鱼、虾仁的三鲜火烧，其味更是舒爽可口。制作酥点的酥皮是根据皮酥而起名，其酥皮又有皮与酥之分。馅的种类有白糖、豆沙、枣泥、玫瑰等。馅的制作方法分炒馅和擦馅两种。满族饽饽具有色黄发亮、酥软香甜、松脆耐嚼的特点，因而也为大多汉族人所喜爱。