烤全羊的特产是什么 烤全羊是哪个国家的特产

内蒙全羊席

漫步在南昌街头，要品尝特色风味,还是应该买一些风味烤卤来，因为在南昌，有许多家烤卤店，生意红火。整日里门庭若市，偶尔还可以见到烤卤店的门前排起长队，由此，足见南昌人喜爱烤卤，因为这种特色食品携带方便，吃起来配酒配饭随君自便，即卫生味道又好，更是亲朋好友之间相互馈赠的上好礼品。所以，大凡旅游观光客们前来南昌都以品味烤卤做为一大乐事。

此菜系选用高山天然青饮料育成的肥壮的烫皮黑山羊，取其头蹄、肚杂、羊肉等，配上安宁河鲫鱼，采用宫廷配方及技术熬制成原汤，汤白如奶，味厚鲜香，无膻腥味，营养丰富，是大众喜爱的滋补佳肴。在会理有“羊肉要吃好，就到钓鱼岛”之说。

莱州全羊汤

原料：

熟羊肉、熟羊杂、羊血、原汤、香菜、大葱、盐、香油、味精、醋、胡椒面。

处理方法：生羊肉、生羊杂文火煮3小时，羊血加面粉制成块状，用羊骨熬制成原汤，香菜切一厘米长的段，大葱切成葱花。

操作方法：

1

、将熟羊肉、羊杂切片，羊血切条；

2

、将原汤烧开下入葱花、羊血，烧开捞出放入汤煲；

3

、下入切好的羊肉、羊杂，加入调料烧开；

4

、撒上胡椒面、加入香菜、淋上香油，出锅放入汤煲即成。

成品特点：汤色乳白、香而不腻、营养丰富。

岱崮全羊是独具“崮”乡特色的沂蒙名吃，因其营养丰富，肥而不腻，膻而不腥，汤汁清淡，肉质柔软细嫩，色红均匀，味香而不腻口，远近闻名。沂水、临沂、青岛、济南等地都有岱崮全羊馆。蒙阴岱崮全羊已走出蒙阴，走向全省全国。

沂蒙山区素有72崮之称，岱崮镇境内就有30座之多，为群崮荟萃簇集之地，雄壮奇伟，独特各异。岱崮地貌于2007年经中科院地理研究所考察论证，被命名为继“丹霞地貌”、“张家界地貌”、“嶂石岩地貌”、“喀斯特地貌”之后的中国第五大造型地貌。崮上崮下植被茂密，泉水众多，有何首乌、桔梗、金银花、连翘、百合、马齿苋、金针等众多中药材及野菜，都是岱崮山羊最好的饲草资源。

岱崮山羊吃尽山上百草，食之有舒筋活血、滋补养颜、健脾开胃、强身壮骨、延年益寿等多种健身之功能。

徐闻人喜欢吃羊。羊，既是百姓日常美食，也是一种强身健体，防治小病的良药。你若口中生热疮，有人会告诉你无妨吃一碗羊粥，你若夜间尿多，筋骨酸软，也会有人劝你要多吃羊肉。

徐闻羊肉是肉中上品，肥而不腻，瘦而不柴，皮酥柔软，香气四溢但却无膻味，很多讨厌羊膻味的人，到了徐闻却大快朵颐羊肉。徐闻烤全羊更是一绝。

烤黄花鱼

烤黄花鱼——黄花鱼学名大黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，故又名石首鱼。是我国主要海产经济鱼类之一，鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，具有开胃益气，补肾利尿功效。该产品选取黄渤海中自然生鱼类，经精洗后原样高温烤制而成。产品有麻辣味和五香味两种，特别适用于佐餐、下酒及馈赠亲友。

沙家蒙古包烤全羊是山东省菏泽市曹县的。曹县沙家蒙古包烤全羊，味道鲜美，滋补保健，用料考究，回味无穷，被中国食文化研究会国际风筝联合会认定为中国食文化特色专用精品。

山东省曹县清真第一家风味名吃沙家蒙古包烤全羊被中国食文化研究会和国际风筝联合会认定为中华饮食文化专用精品。是菏泽市乃至全省烤羊业的唯一殊荣。

运用新工艺分割烤全羊是目前我们当地最为名贵的一款名馔。其风味可与北京烤鸭相媲美，因而受到中外食客的欢迎和青睐，生意火爆，食客盈门，已闻名周边市县及外省县市，大有风靡全国之势。

其特色：精选半岁内的肥嫩羔羊，现宰现吃，肉质鲜美。其调料主要采用数十种天然食品名贵香料及中草药材，经调香师精心配制而成的香辛汁液，含有人体所需的多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。汁入肉内，香入肺腑，烤出的羊肉香气纯正，味道鲜美、色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、骨里透香、香辣适中、口齿生香、回味无穷，而且久吃不厌，不油腻，不上火，吃后润肺润肠，舒筋活血，增加食欲，滋养大补，延年益寿，有保健壮阳之功能，是真正的色、香、味俱佳四季适宜的名贵食品，美味佳肴，不吃不知道，吃过都说好！

诸城烧烤 “后宫众粉黛，养颜有秘方。御宴多名菜，唯摄烧烤扒。”据载，宋朝大学士苏东坡从汴京贬至密州时，宋神宗赵顼因赏识其诗文，便派了一名御厨随从，名为照顾生活，实为早得其词，“烧烤”御宴秘方便从此传至诸城。1997年被山东省贸易厅评为“山东名小吃”。诸城烧肉相传始于明代。其主料是猪头和猪肠、肚等内脏及蹄等。制作时，先用细盐轻搓几遍，然后放入原汤锅中煮两小时左右。煮时放入用纱袋装好的豆蓉、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料，直至煮的皮酥肉烂,凉透后放在干锅里，不加水，用急火将锅绕红，再将红糖、谷糠撒在锅底，用锅内升腾的青烟将肉熏成橙黄色即成。这样的猪头肉在诸城有好多家卖的,百姓的餐桌上也是出现频率较高的,只要有客人来,是必不可少的一道菜。其特点是：肥而不腻，油而清爽，食时有一股淡淡的、独特的燎烟香味。

特点：烤制猪肉、味道鲜香



原料：猪硬肋带皮1块约2000克、蜂蜜



制作过程：



1、将料酒、精盐加温水化开；蜂蜜加适量清水；



2、将硬肋肉去掉奶泡肉，放开水锅煮8分钟取出，抹上蜂蜜后放炭火上烤，烤一会儿刷一次料酒、盐水，烤2小时呈金黄色取下；



3、用刀将烤好的牌子贴排骨从中间片成两块，把带骨的部分剁成块，皮朝上整齐地排入盘内即成。