带给室友的徐州特产 徐州有什么特产带回家吃

丰县苹果---2015年度全国名特优新农产品

煎饼——中国传统食品之一。用调成糊状的杂面摊烙而成，各地做法、食法略有变化。煎饼多由粗粮制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚（叠层）可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。

苏北的徐州以煎饼为主食。徐州人做煎饼是很简单的，用面粉加水调成糊状，然后放在专门烙煎饼的（当地人叫敖子）容器上均匀滚动，使其受热均与，来回几圈，这个大圆状的煎饼就算好了，速度很快的，因为它很薄容易熟。把烙好的煎饼取下来然后折成四方的一般，夹家常菜就可以吃了。

徐州人一般煎饼夹的菜有自制的咸菜，像盐豆，辣菜等等，也可以夹炒菜吃，看个人喜好。可以说在徐州，煎饼是不可缺少的主食，特别年纪大点的会觉得没有吃煎饼就没有吃饱饭，可见它的重要性！

精致的银饰——荔波境内的布依、水、瑶、苗等民族都十分看重银饰，尤其是水族，有“水家结婚定要银”之说。其生产的水族龙头手镯1985年获省部优称号；布依族四季手镯，1987年荣获省优称号；瑶族银鸟1989年获省优和设计二等奖；水族压领1991年被获省优称号，荔波银器厂1991年被国家列为全国少数民族特需用品生产定点单位之一。1993年荔波银器厂全部产品参加杜鹃花节展销，荣获产品信得过证书。

邳州白蒜为地理标志保护产品。邳州白蒜为地理标志证明商标。 邳州白皮大蒜历经千年培育，素有“中国白蒜”之称。邳州白蒜以皮白、个大而闻名遐迩.白皮大蒜为食药兼用佳品，含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，具有较高的药用和营养价值，集调味和保健于一体。

地域范围

江苏省邳州市的宿羊山镇、车夫山镇、赵墩镇、碾压镇、八义集镇、土山镇、邳城镇、议堂镇

特定品质

蒜头大、皮色白、肉质脆、辣味适中、蒜瓣少、形状整齐、耐储运、商品性佳等特点，被誉为白蒜中的上品，深受国内外商青睐，“宿羊山白蒜”、“车夫山大蒜”、“黎明牌大蒜”等优质品牌更是享誉国内外，其中黎明大蒜先后被评为中国名牌农产品、江苏省名牌产品。

文化典故

邳州大蒜产区主要在宿羊山镇区域。该镇矿产资源丰富，主要有陶土等，储量达1亿吨以上。镇内水资源丰富，不老河天然淡水养殖水面达8000余亩，宿羊山镇属黄泛沙土平原半湿润暖温带季风气候，日照和雨量充足，年平均气温13.9摄氏度，降雨量903.6毫米，水土潮湿，为农作物的生产提供了充足的资源，特别是大蒜在此环境中生中特别好。非常适合大蒜生长。

邳州白蒜地理标志产品保护范围为江苏省邳州市现辖行政区域。

徐州辣汤是徐州的特色民间食品，在徐州街边的小店随处可见。是徐州特有的一种小吃，其他地方绝对没有，原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制，至今已有4000余年的历史。

辣汤的特点：

鲜美，胡椒爽口，辅之油条、油饼或是煎包、烙馍更是绝佳的搭配。

推荐老店：

两来风——徐州老店，味道正宗，据说现在徐州市面上所有做辣汤的师傅都是从两来风出来的。

惠乐春——现在已连锁化管理，做得干净，口味不减当年。

马市街饣它汤——马季原来每次去徐州必去的一家老店，因为加了麦仁，口味比辣汤清淡了许多。

得云——师传两来风师傅的手艺，有过之而无不及，目前在南京有分店，门面不大，生意很好。

七来风——也是两来风师傅出来的，正宗。在徐州有n多家分店。

辣汤的秘方：

辣汤是有秘方的，当然不仅仅是胡椒的鲜美，这个秘方中含十几味香料和中草药。

辣汤的做法：

徐州的辣汤是用鸡、圆骨、蹄髈煮汤，把母鸡煮得酥烂。煮的时候除了加葱之外，加上大量的生姜，这个汤的味道就微辣，这种辣味很鲜。把洗好的面筋在温水中醒透，让原来海绵状的面筋表面变得光滑柔软，然后掐成一小块张开下锅，同时用筷子顺时针搅动，这时面筋就会被甩成片状，如鸡蛋絮，但比鸡蛋絮略厚一些。加上鳝鱼丝，盐，适量的黑胡椒（所以煮出来，汤颜色发黑）。

南渡江的“美人鱼”

南渡江是一条横穿在两座大山之间的河流，冬天的南渡江，水流不是很充沛，静静的蜿蜒向南。在南渡江上，有一座拱桥，连接着公路，每每都要从此路过。桥的两边，坐落着几户农家小屋，我要说的南渡江的“美人鱼”就是在这里发现的。

大家一定奇怪了，南渡江的“美人鱼”是人还是物？又或者是不是生长在南渡江里的怪兽？呵呵

，它们确实是生活在南渡江里的，但是它们不是怪兽，它们是南渡江的居民在南渡江里打起来的小鱼。但是，我为什么要叫它们“美人鱼”呢？那就是有来由的了。

南渡江的“美人鱼”长约10厘米左右，浑身黑黑的，身形细长，曲线优美，行动敏捷，要抓到它们可要费点功夫。你会说，这跟普通的鱼类也没有什么区别。哼哼，那我就告诉你，南渡江的“美人鱼”不是美在外表上，而是美在用“美人鱼”熬制的那锅香浓的鱼汤上，美在南渡江美丽的景色上。

南渡江桥的西侧有一家餐馆，就在路边，一下车进门，餐馆的主人就热情的招待我们。为我们沏茶倒水，安排我们落座。因为是常客，所以

，主人知道我们都要些什么，当然就是这道“美人鱼”汤啦。主人把我们安排好后，就到厨房里忙碌起来。我常常就是在这个等待的时间里，端着一杯茶在窗前欣赏南渡江的美丽景色。人往高处走，水往低处流。所以我常常想，南渡江的水应该朝着南边汇入更大的河流然后到达海平面，融入大海。南渡江的四周都是挺拔险峻的高山

，非常险要，架在公路上的桥，就像一只轻盈的燕子，越越欲展翅飞翔的样子。若是遇到夏天，我一定会忍不住下到桥下去

，掬一捧清澈的河水，瞧一瞧水里欢蹦的鱼儿，唱一唱土家人民欢快的歌儿。常常在我遐想之际，店主人就已经开始招呼我们入座了。每每这时大家都迫不及待的围在了热气腾腾的火炉旁边。

刚开始，我对这鱼儿是很不以为然的。心想一个简陋的农家小院能做出什么像样的美味佳肴？初见这锅鱼汤的时候，我都没有把它放在心上。黑黑的十几条鱼整齐的堆放在锅里，都头朝里的堆成圆圈。围绕着它们的就是一锅跟牛奶质地差不多，但是又比起牛奶来有点发黄的汤。我们一起的罗哥还没有上米饭的时候就对店主人说：“给我多添一个碗和勺子！”当时，我就感到奇怪，罗哥就对我说：“他们这里的鱼汤是很不错的。”这下，我开始仔细的端详起这锅鱼汤来，它的汤虽然没有很多大厨标榜的奶白色，但是，看上去却是那么的自然而成，感觉它就应该是这样的。鱼肉被熬得酥香软烂，好像把自己都溶解在汤里，这时的汤就显得是那么的厚实而稳重。我带着试试的心情用小勺舀了一勺汤送入嘴里，我立刻被它的味道所折服。这汤里有鱼的鲜香，一口汤汁入嘴，让人觉得柔滑而细腻，香气在唇齿之间流串，让人感到无比的温暖和踏实。当你徐徐的把它吞进喉咙里时，嘴里又留下了一股子淡淡的苦味。这苦味让我觉得这汤更加的让人回味。之后，肯定不说大家都知道了，我也学着罗哥，刻意的另要了一只碗，因为我要把这汤喝个够。

酒饱饭足之后，大家又要启程了，我们坐上车，店主人也站在店门口为我们送行，她总是远远的站着，一直到我们的车转过一个弯再也看不见她。

人们常说，大隐隐于世。在很多人们忽略的地方，总是会带给人一些意想不到的惊喜，真正美丽的东西不是只存在于灯红酒绿的地方，在这青山环绕的地方，也有这让人久久不能忘却的情怀。

南渡江的“美人鱼”你觉得美吗？如果你有时间，路过南渡江时，不妨也来品味她的美，相信我，你一定不会后悔的！

睢宁黄皮西瓜，主产区在西部王集镇，稳定区域面积1万余亩。目前推广的优质品种为宝冠黄皮西瓜，上个世纪90年代在美国园艺新品种大赛中获优胜奖。睢宁黄皮西瓜果皮金黄色，肉质细爽多汁，种子小而少，果皮薄而硬，耐储运，具有抗病力强，结果早、成熟早的特点。

丰县芦笋是江苏省徐州市丰县的。芦笋嫩茎质细肉嫩，适口性强，白笋光直洁白，绿笋匀称艳绿，营养丰富，其营养成分明显高于一般蔬菜，并有预防癌症、心血管等疾病的药用价值，属世界十大名菜之一。

丰县种植芦笋从87年开始，至今已有20年历史，是江苏省芦笋老产区，也是主产区，已从原来的UC800、UC157老品种更新为优质高产、商品性好的阿特拉斯、格兰德、阿波罗三品种。目前种植面积5万亩，以绿(青)笋为主，面积在4万亩，产品全为S、M、L、2L、3L五种规格，产品在每年4月初开始上市至8月中旬结束。丰县产芦笋幼茎质地细腻，脆嫩多汁，营养丰富，速冻绿(青)笋，罐装白笋畅销西欧市场，保鲜绿(青)笋大批量出口日本等东南亚国家。

椒子酱的做法介绍，椒子酱，也是比较有徐州特色的菜，但同把子肉不同的是这个菜很家常，操作简单、原料廉价、易购，几乎每个徐州人家都会做、都常吃，尤其在这个季节。

原料：五花肉、萝卜、豆腐干、花生米、青豆、辣椒酱

辅料：葱、姜、花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、酱油、醋、盐、鸡精、糖、料酒

1、五花肉、萝卜、豆腐干均切成大小相等的丁；花生米温水泡发两个小时备用。

2、肉丁加酱油、盐、料酒、葱、姜腌半个小时。

3、锅入稍多的油爆香花椒，下肉丁炒至出油。

4、依次入花生米、青豆同肉丁一起炒入味，并加适量的酱油、盐、鸡精、水炖至7成熟。

5、最后加萝卜丁、豆腐干、辣椒酱、糖、醋至熟透即可。

沙沟香油是选用优质芝麻为原料，采用传统工艺，利用可控转炉及新一代石磨群组，经高科技过滤设备过滤，精制而成，对原料加工、工艺流程、卫生标准实行全方位监控；各项指标都达到国家标准。本产品香味浓郁，品质上等，含有人体所需要的多种营养成份，属天然绿色食品。